Succhiatori centrifughi vs. Spremiagrumi a masticazione
Un nuovo anno è arrivato, il che significa che gli annunci di dicembre, saturi di zucchero e burro, sono stati sostituiti da quelli di gennaio, con cavoli e pompelmo. Tutte quelle corsie di caramelle natalizie sono state sostituite da pantaloni da yoga e bottiglie d’acqua. I cicli di vendita seguono i nostri tempi di attenzione tanto quanto le stagioni.
Metà mi aspettavo che l’intero calcio dei succhi crudi fosse lo stesso. Dentro un mese, fuori il successivo. Ma sono stato piacevolmente sorpreso dal fatto che è stata una di quelle sane abitudini che è effettivamente durata più a lungo delle risoluzioni del nuovo anno (se sei interessato e/o scettico sul fare & bere succhi crudi, controlla la mia serie in 3 parti, Juicing on a Budget).
Abbiamo posseduto uno spremiagrumi centrifugo, il Breville Juice Fountain Plus (Amazon) per 3 anni, spremendo 4-6 volte a settimana. Gli spremiagrumi centrifughi estraggono il succo sminuzzando la frutta e la verdura in piccoli pezzi e facendo girare il succo attraverso un colino a maglie fini. Era una macchina solida che produceva ottimi succhi. Abbiamo iniziato a notare che la polpa diventava più umida mentre le lame si affievolivano. I pezzi di ricambio erano troppo costosi, così abbiamo iniziato a fare shopping per un nuovo spremiagrumi.
Dopo aver sentito e letto dei benefici degli spremiagrumi a masticazione, ho deciso di seguire questa strada questa volta. Gli spremiagrumi masticatori “masticano” la frutta e la verdura usando una coclea per schiacciarle e premere il succo attraverso un filtro a rete. Questa spremitura lenta e fredda aiuta ad evitare il calore, la schiuma e l’ossidazione mentre produce un alto volume di succo ricco di sostanze nutritive.
Ho letto dozzine di recensioni, confrontato i prezzi e alla fine ho scelto un Omega J8006 Masticating Juicer (Amazon) molto apprezzato e dal prezzo medio. Abbiamo acquistato da Bed, Bath, and Beyond con un buono sconto del 20%, quindi è costato 240 dollari. È una cifra significativa da spendere per un elettrodomestico da cucina, ma sapevamo che l’avremmo usato molto. Se siete ancora indecisi, cercate i modelli usati su Craigslist o Ebay.
Sei mesi dopo e ci stiamo ancora abituando al tempo di preparazione più lungo e alla macinatura più lenta. Ma continuerò a usarlo, perché amo i benefici del succo spremuto a freddo da uno spremiagrumi a masticatore. (If you want a really thorough review, check out The Wirecutter/Sweethome one here.)
If you are in the market for a juicer, here are some basic pros & cons I have found after using both types:
Centrifugal Juicer
Pros:
- Cheaper to purchase
- Fast!
- Has a larger feeder tube for produce (easier to prep)
- Best for carrots and other hard fruits and vegetables
Cons:
- Louder machine
- Juice has a shorter shelf life due to oxidation
- Yields less juice, more foam, wetter pulp
Masticating Juicer
Pros:
- Easy to take apart and clean
- Quiet, powerful motor
- Great for hard or leafy green vegetables
- Juice is good for up to 3 days in the refrigerator (more nutrients & enzymes are preserved)
- Yields more juice, less foam, drier pulp
Cons:
- More expensive to purchase
- Slower
- Smaller feeder tube (produce has to be cut up)
Overall, if you are new to juicing, I’d start out with a less expensive, highly rated centrifugal model, like the Breville. You can find them for around $100-150 (or get a used model) until you are sure you are hooked on juicing. If you’re ready to commit to the big leagues, then check out the masticating juicers. Come on in! The juice is just fine.
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I pour extra juice into pint-sized Mason jars to store in the refrigerator. Non sono perfetti per afferrare e dirigersi fuori dalla porta, però, che è il modo in cui bevo il succo/mangia la colazione il 90% delle volte. Amo questo set di 6 bottiglie di vetro per bevande Epica da 18 once (Amazon). Sono lavabili in lavastoviglie, con vetro robusto e coperchi che hanno una tenuta stagna. Queste sarebbero perfette per la conservazione in frigorifero o per colpire la strada, succo fresco in mano. Amazon le ha in stock e pronte per la spedizione!