Con la stagione delle vacanze proprio dietro l’angolo, è ora di iniziare a pensare alla cottura per le vacanze! Adoro cucinare …. specialmente i biscotti alla panna acida di mia madre! Faccio molti di questi biscotti come dolcetti per la famiglia e gli amici durante le vacanze, ma è molto facile cuocerli troppo, quindi è importante che la temperatura del forno sia impostata correttamente. L’anno scorso ho deciso di scoprire quanto sia preciso il mio forno. Ho scoperto che calibrare un forno è un processo molto semplice che richiede solo un paio di minuti!
Prima di tutto, è necessario un termometro da forno. La varietà economica del negozio di alimentari funzionerà benissimo! Una volta che avete un termometro, preriscaldate il forno a 350° e mettete il termometro al centro del forno. Una volta che il forno è completamente preriscaldato (dategli molto tempo), controllate il termometro. Idealmente, vorresti controllare la temperatura attraverso lo sportello del forno con il forno ancora chiuso. Un bel po’ di calore può fuoriuscire attraverso lo sportello aperto!
Sono rimasto stupito che il mio forno avesse esattamente 350°! A quanto pare, il forno non è da biasimare quando i miei biscotti o il pane non cuociono perfettamente 😉
Da qui, puoi spostare il termometro nel forno, dandogli 10-15 minuti tra le letture. Si possono scoprire alcune tasche calde o punti più freddi. Anche se non c’è molto da fare per queste variazioni, è molto meglio sapere che ci sono in modo da poter ruotare correttamente le cose.
Se il tuo forno non era perfetto, puoi essere abbastanza contento finché è entro 5-10 gradi. Una lettura da 340°-360° è accettabile. Potreste notare che il vostro forno ha bisogno di più tempo per riscaldarsi di quanto pensavate, o che si riscalda più di 350° dopo il preriscaldamento. Ogni forno è un po’ diverso, ma capire il tuo dovrebbe aiutarti a cuocere le cose in modo molto più uniforme 🙂
Se il tuo forno era sotto i 340° o sopra i 360°, vorrai modificare un po’ le cose, in modo da non dover regolare ogni volta che imposti il forno. Se hai ancora il tuo manuale del proprietario, cerca una sezione sulla calibrazione. Altrimenti, puoi cercare il numero di modello del tuo forno e trovare il manuale online. Il numero di modello si trova sul tuo forno, di solito appena dentro lo sportello contro il lato sinistro. La maggior parte dei forni ti darà le stesse indicazioni per la calibrazione.
Regolazione dell’indicatore di temperatura
Rimuovi la manopola della temperatura del forno e dai un’occhiata al retro. Tutto quello che devi fare è allentare quelle due viti e muovere il quadrante in senso orario o antiorario per spostare i numeri. Stringere di nuovo le viti e accendere il forno per vedere se tutto corrisponde.
Questa soluzione è davvero solo portare i numeri sul quadrante del forno in allineamento con la temperatura all’interno del forno. Non stiamo effettivamente regolando nessuno dei meccanismi interni del forno stesso. Se la temperatura del vostro forno è fuori di più di 100° o oscilla molto nella temperatura, dovrete chiamare un professionista.
Buona cottura! 🙂
Ciao, sono Jillee!
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