L’analisi ha mostrato che gli individui che hanno mangiato una dieta a base vegetale o vegana hanno sperimentato miglioramenti significativi nella loro salute fisica ed emotiva. Anche gli individui che avevano sintomi depressivi hanno notato miglioramenti.
In particolare, il dolore ai nervi (neuropatia) relativo al diabete è migliorato più nei gruppi a base vegetale che negli altri gruppi sperimentali. Inoltre, i livelli di glucosio a digiuno sono scesi più bruscamente, il che è un segno di miglioramento del controllo del glucosio.
Similmente, i livelli di HbA1c – un marcatore della glicemia media nelle ultime settimane o mesi – sono scesi anche per questi individui.
La perdita di peso è migliorata nei partecipanti che hanno ridotto l’assunzione di prodotti animali; infatti, hanno perso quasi il doppio della quantità di peso. Inoltre, i livelli di grasso nel sangue sono scesi più rapidamente nei gruppi che hanno mangiato una dieta vegetale o vegana.
Il grasso nel sangue e il peso in eccesso sono entrambi fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, quindi questa è una scoperta importante. Gli autori concludono:
“Le diete a base vegetale accompagnate da interventi educativi possono migliorare significativamente la salute psicologica, la qualità della vita, i livelli di HbA1c e il peso, e quindi la gestione del diabete.”
In sei degli studi che i ricercatori hanno analizzato, gli individui che hanno seguito le diete vegetali o vegane sono stati in grado di smettere di prendere o ridurre i loro farmaci per il diabete o la pressione sanguigna. Tuttavia, quando si tratta di fattori psicologici, le prove cumulative sono, ad oggi, piuttosto scarse. Questo studio si aggiunge al corpo di ricerca esistente, ma, come notano gli autori, “gli studi inclusi avevano dimensioni del campione piuttosto piccole”. Sarà necessario altro lavoro.
La ricerca ha già dimostrato che limitare l’assunzione di carne può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e dare alle persone che hanno il diabete un maggiore controllo sui loro livelli di zucchero nel sangue. Ora, sembra che potrebbe anche aiutare con gli aspetti psicologici della malattia.
Muoversi verso una dieta più vegetale è un intervento semplice e conveniente. Se ha un impatto significativo sulla salute fisica ed emotiva degli individui con il diabete, è un intervento che vale la pena investigare a fondo.