Croccante, croccante con un sapore affumicato e leggermente salato, sì…sto parlando della pancetta. È COSÌ BUONO da solo e la star di molti piatti della colazione. Poi, naturalmente, c’è il famoso panino BLT che è nella mia top 5 dei modi di mangiare la pancetta. Il fatto è che il bacon può essere un dolore da cucinare e un casino da pulire. Ecco perché rompiamo le vecchie abitudini e ne iniziamo di nuove cucinando il bacon al forno!
Cucino il bacon al forno da diversi anni ormai. Una volta che ho capito come fare, è stata quasi un’esperienza che mi ha cambiato la vita! Ho sempre odiato “accudire” la padella di pancetta per ottenere la giusta quantità di croccantezza senza bruciarla. Era anche frustrante che potevo cucinare solo poche fette alla volta poiché la mia padella
era rotonda e ciao, la pancetta non lo è. Probabilmente il più grande mal di testa per me e altre persone è la pulizia. A nessuno piacciono gli schizzi di grasso sul vostro piano di cottura e l’energia che ci vuole per strofinare una padella.
Fortunatamente, una teglia
e carta pergamena sono tutto ciò che serve per fare una bella partita di pancetta. Questo semplice metodo funziona perfettamente ogni volta e vi permette di decidere quanto volete che le vostre strisce di pancetta siano cotte. Io cucino il mio per circa 16-17 minuti per ottenere la giusta quantità di croccantezza. Durante le vacanze o quando abbiamo ospiti, cucino 2 lotti alla volta, dato che tutto quello che devo fare è aumentare il tempo di cottura. 
Una volta che avrete imparato questo metodo, che vi porterà via circa 16-17 minuti, non tornerete più indietro ai vecchi metodi! Un paio di consigli per garantire il successo: metti la pancetta su carta assorbente per scolarla dopo la cottura e rimuovi la carta pergamena con i residui di grasso nella spazzatura il prima possibile.
Ora che sai come cucinare la pancetta al forno, potresti goderti un po’ più spesso il “maiale divino”. Oink!
How To Cook Bacon In The Oven
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Ingredients
- 1 pound bacon
- *black pepper if desired
Instructions
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Heat oven to 400 degrees.
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Line a sheet pan with parchment paper. Lay 1/2 pound of bacon strips on parchment. Place in oven to cook. Check at 10 minute mark. Continue to cook for 6 to 7 additional minutes or until desired crispness.
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Remove bacon strips to paper towel to drain.
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Discard parchment paper with bacon grease and repeat process with other 1/2 pound strips.
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Store bacon in an airtight container or ziplock bag until ready to use in your favorite recipes.
