Mio marito ed io facciamo questi broccoli almeno una volta a settimana.
Non so dirti quante volte abbiamo fatto questi broccoli. Davvero, troppe volte per contarle. Quindi dire che è testato, provato e vero è un eufemismo. Non ho mai pensato di condividerlo come ricetta, perché beh, non so perché. Penso che possa essere solo perché è troppo facile ed è troppo ovvio per disturbare. Ma le ricette facili non sono le migliori da condividere? Sì. Quindi ora finalmente la condivido con voi.
Questi broccoli non sono niente di speciale, ma sono sicuramente gustosi. È un contorno sano, cosa che amo perché il cibo sano è una buona cosa. Lo facciamo spesso come contorno quando ospitiamo delle cene ed è sempre un vincitore con i nostri ospiti.
Non sapevo come chiamare questo blog post. Non sto veramente cuocendo a vapore i broccoli perché non sto usando un aggeggio per cuocere a vapore. Non sto nemmeno sbollentando i broccoli perché non li sto davvero bollendo in una pentola piena d’acqua o mettendoli in una vasca di acqua ghiacciata una volta pronti. Infatti, si vede appena l’acqua usata nella pentola (nella foto sopra). Questa ricetta è una specie di combinazione di entrambi i processi. Ho imparato questa tecnica da mio marito (dando credito a ciò che è dovuto). In effetti, si può anche usare questa stessa tecnica per cucinare cavolfiori freschi o cavoletti di Bruxelles (l’abbiamo fatto anche con quelli decine di volte).
Abbiamo sempre cosparso di aneto i nostri broccoli e lo consigliamo vivamente. Nella ricetta dico che è facoltativo perché ad alcune persone non piace l’aneto. Naturalmente sentitevi liberi di condire i vostri broccoli in qualsiasi modo vogliate. Potete mantenerli sani e usare un’altra erba come basilico, erba cipollina o aglio. Io amo questi broccoli con succo di limone, sale e pepe. Potete aggiungere formaggio e/o pancetta, ma naturalmente questi e altri condimenti simili renderanno il piatto meno sano (non che ci sia qualcosa di sbagliato in questo).
Come condite i vostri broccoli? (Supponendo che ti piaccia questa roba.)
Come cucinare i broccoli al vapore senza la vaporiera
(Per 4-6 porzioni di contorno)
Ingredienti:
- 2 teste di broccoli freschi
- acqua
- sale, a piacere
- (opzionale, ma altamente raccomandato) spolverata di aneto secco, a piacere
Direzioni:
- Tagliare le teste dei broccoli dai gambi e tagliarle a pezzetti. Non c’è una dimensione giusta o sbagliata, ma assicurati che tutti i pezzi siano relativamente della stessa dimensione in modo che si cuociano uniformemente. Puoi anche tenere o scartare i gambi a seconda delle tue preferenze.
- Risciacqua i broccoli con acqua e assicurati che siano puliti.
- Poni i broccoli preparati in una pentola e aggiungi acqua. La quantità di acqua sarà diversa a seconda di quanti broccoli si fanno. Il tuo obiettivo è quello di aggiungere acqua fino a quando i broccoli sono coperti per metà dall’acqua.
- Coprire la pentola, metterla sul fornello a fuoco alto, e portarla ad ebollizione. Cuocere fino a quando le parti del gambo sono tenere come una forchetta. Anche in questo caso, i tempi dipenderanno dalla quantità di broccoli che farete. Tenetelo d’occhio perché non ci vuole molto a cuocere. Per le 2 teste che ho usato oggi, ci sono voluti circa 8-9 minuti di cottura.
- Scolare i broccoli.
- Porre i broccoli in una ciotola e cospargere di sale, a piacere.
- (Opzionale) Cospargere di aneto secco, a piacere.
Nota: È possibile utilizzare questa ricetta per tanti o pochi broccoli come si vuole. Gli ingredienti e il tempo sono quelli che ho fatto per questo lotto di broccoli.
Fonte: Tina’s Chic Corner
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