Come fare le migliori fajitas

Come fare le migliori e più gustose fajitas con bistecca, pollo e gamberi. Il nostro condimento versatile e saporito funziona su tutto. Usa la nostra ricetta per fare pollo, bistecca o una combinazione, è facile! Salta alla ricetta definitiva delle Fajitas o continua a leggere per vedere i nostri consigli su come prepararle.

Quando ordiniamo le fajitas, ordiniamo sempre la combinazione. Vedere un grande piatto sfrigolante di pollo, bistecca e gamberi arrivare al tavolo non è molto meglio. Ci piace così tanto che eravamo determinati a replicarlo a casa. So che cucinare tre proteine per cena sembra molto, ma non è così difficile come si può pensare. Con la nostra ricetta intelligente, potete portarli in tavola in pochissimo tempo.

We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.

How to make them

Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.

We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.

For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. Cuociono velocemente ma possono essere un po’ dure. Per ovviare a questo, strofinare la bistecca con il condimento per fajita e il sale in anticipo. Aggiungendo il sale 30 minuti prima della cottura, ha la possibilità di migliorare il sapore e la consistenza della carne. La bistecca ha un sapore fantastico ed è extra tenera.

Utilizziamo lo stesso condimento per il pollo, che si trasforma in una crosta saporita dopo la cottura. Lo stesso vale per i gamberi. Basta spolverarli con il condimento per fajita prima della cottura.

Per quanto riguarda la cottura, iniziate dal pollo. Ci vuole più tempo. Potete usare il petto di pollo (come noi) o le cosce di pollo. Per il pollo più succoso, usiamo il nostro metodo per cucinare il petto di pollo. Fate rosolare un lato del pollo in una padella, giratelo, abbassate il fuoco al minimo e coprite con un coperchio. Il calore basso e il coperchio aiutano a mantenere il pollo umido e tenero all’interno. Lo facciamo anche per le succulente braciole di maiale! Trasferite il pollo cotto su un piatto e coprite con un foglio di alluminio mentre preparate la bistecca e i gamberi.

Utilizzate la stessa padella che avete usato per cuocere il pollo per cuocere la bistecca. La bistecca è semplice da cucinare. Cuocetela su entrambi i lati fino a quando non è marrone all’esterno e leggermente rosa all’interno. Noi cuociamo la nostra bistecca a cottura media, il che significa che un termometro interno leggerà vicino ai 135 gradi F. Trasferire la bistecca sul piatto con il pollo e coprire con un foglio di alluminio per riposare.

Ora è il momento delle verdure e dei gamberi. Entrambi cuociono rapidamente. Iniziamo con le verdure. Cipolle e peperoni affettati sono un must. Buttateli nella stessa padella e cuoceteli fino a quando non cominciano ad ammorbidirsi.

Si noterà che mentre le verdure cuociono, rilasciano un po’ di umidità, che si mescola con tutto il sapore rimasto sul fondo della padella dopo la cottura del pollo e della bistecca. Appena i peperoni e le cipolle stanno finendo, spostali su un lato della padella e aggiungi i gamberi. Cuocere i gamberi fino a quando sono sodi e opachi.

Per l’ultimo passo, miglioriamo la salsa nella padella con del liquido extra. È qui che ci si può divertire. Se ne avete in casa, l’aggiunta di una spruzzata di tequila o di una birra leggera fa miracoli. Altrimenti, usate una spruzzata di brodo di pollo.

Per servire, affettate la bistecca e il pollo poi aggiungeteli alla padella con i gamberi e le verdure. Aggiungendo il pollo e la bistecca affettati direttamente nella padella, si riscalderanno. Poi tutto quello che dovete fare è godervelo! Prendi il tuo condimento preferito per la fajita – noi abbiamo sempre avocado o guacamole fresco, una o più salse come il pico de gallo o la salsa tomatillo e un po’ di lattuga, panna acida e formaggio.

Consigliamo vivamente le tortillas di farina fatte in casa! Ecco come le facciamo (c’è anche un video che ti guida attraverso la facile ricetta)

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