I piani di cottura in vetro aggiungono un look elegante alle cucine e di solito sono più facili da pulire rispetto ai fornelli con bruciatori a gas o alle serpentine elettriche con le bacinelle. Quando le pentole si rovesciano o il grasso schizza, non ci sono angoli e fessure che intrappolano il disordine su un piano di cottura in vetro, solo una superficie liscia che può essere pulita.
Il termine piano di cottura in vetro è un po’ un termine improprio. Si tratta in realtà di una miscela di ceramica e vetro o di un materiale policristallino che crea un materiale forte che può resistere a ripetuti e rapidi cambiamenti di temperatura. Il piano di cottura è spesso colorato, di solito nero o bianco, e può essere trasparente, traslucido o opaco. La maggior parte dei piani di cottura usa serpentine di riscaldamento radiante che permettono al bruciatore di riscaldarsi ma permettono alle superfici adiacenti di rimanere fredde. Questo avviene perché i piani di cottura hanno un basso coefficiente di conduzione del calore.
Se trattati correttamente, bastano pochi prodotti per la pulizia per mantenere un piano di cottura in vetro al meglio. Pur essendo estremamente resistente, il vetro può graffiarsi se pentole e padelle vengono trascinate sulla superficie. Può anche rompersi se colpito con una certa forza da un oggetto contundente.
Quanto spesso un piano di cottura in vetro dovrebbe essere pulito
Infatti, il piano di cottura dovrebbe essere pulito dopo ogni uso. Eliminando prontamente le fuoriuscite e gli schizzi, si può prevenire l’accumulo che brucerà sulla superficie. Il grasso e la sporcizia che si lasciano accumulare diventano “cotti” dall’esposizione al calore e diventano molto più difficili da rimuovere. Anche se non viene usato spesso, un piano di cottura in vetro dovrebbe essere pulito a fondo almeno settimanalmente.