Come viene fatto il Sake

Una domanda comune posta su questa bevanda è: “ci sono diversi tipi di sake?” Ci sono cinque tipi principali di sake, e ognuno di essi utilizza un metodo diverso per la produzione. Il sake Junmai-shu è puro vino di riso e non ha alcool aggiunto. Il riso Honjozo-shu ha circa un terzo della quantità totale lucidata, e c’è una piccola quantità di alcol distillato aggiunto alla miscela. Il sake Ginjo-shu può essere prodotto con o senza l’aggiunta di alcol, e questo si rifletterà nell’etichettatura. Il Daiginjo-shu ha più della metà del riso lucidato, e non c’è alcol aggiunto, a meno che non abbia l’etichetta Junmai Daiginjo. Il Namazake è una miscela dei precedenti tipi di sake, e questo crea un sapore unico che è molto apprezzato.
Il sake è una bevanda alcolica tradizionale giapponese che è stata ampiamente utilizzata in varie cerimonie tra cui matrimoni e riti scintoisti. I diversi metodi di produzione possono creare vari tipi di miscele, ma solo i bevitori di sake più esperti saranno in grado di distinguerle solo dal gusto. Alcune miscele di sake hanno un sapore distinto che è forte e evidente, ma altre miscele sono sottili e leggere. Il sake può avere o meno un’aggiunta di alcol, e questa proprietà è di solito indicata dal nome dell’etichetta. Il sake è apprezzato in Giappone e in tutto il mondo.