Terri, una mia amica, mi ha mandato una mail di recente con una divertente scoperta senza glutine che ha fatto! Ecco la sua e-mail, insieme alla ricetta per fare la vostra Crema di Riso:
Devo raccontarvi la mia emozionante scoperta senza glutine di questa mattina! In primo luogo, per la maggior parte dell’anno scorso ho gustato ogni mattina i cereali caldi “Cream of Rice”. (È come la “Crema di Grano” solo in una scatola molto più piccola.) Ho pagato circa $2.65 per una piccola scatola da 14 once da Dillons. Ieri ho pensato di aver perso un caro amico quando ho scoperto che Dillons non l’aveva più, né un posto dove metterlo. Questa mattina (piuttosto in lutto!) ho messo il mio cappello pensante di Sheri Graham e sono andata nella mia cucina a sperimentare. Ho pulito bene il mio macinino da caffè e poi ci ho buttato dentro circa 1/4 di tazza del mio riso Jasmine. Ho aggiunto acqua e un pizzico di sale e poi l’ho cotto proprio come faccio con il riso comprato in negozio. Ha funzionato benissimo per soli centesimi!!!! Un’altra cosa che mi piace fare con questo, dato che costruire le ossa è il mio obiettivo ora, è aggiungere uno di quei masticatori di vitamine di calcio come Viactin o la marca Wal-mart. Si sciolgono velocemente e aggiungono un po’ di sapore più un sacco di calcio, vit D e K!!! Ho usato sia il gusto caramello che il cioccolato. Se uso il cioccolato, ci aggiungo delle scaglie di cioccolato fondente (per gli antiossidanti, ovviamente!) e penso che abbia lo stesso sapore del Malto-Meal al cioccolato. Anche il miele, la cannella e simili funzionano bene!
Inoltre, solo per divertimento, io e Christian abbiamo calcolato il prezzo per porzione. Comprare la crema di riso in scatola costa circa 29 centesimi a porzione e farla io (compro il riso Jasmine in sacchetti da 20#) costa solo circa 7 centesimi a porzione!