Crispy & Saucy Keto Chicken Wings Recipes

#WingWednesday (or wing every day!) is super popular for the keto community because wings are naturally high fat and zero carb. But, you don’t have to keep eating the same flavors.

I rounded up some of my favorite crispy and saucy keto chicken wings recipes. Troverete di tutto, dai classici come le mie ali di bufalo della friggitrice ad aria e le ali di parmigiano all’aglio alle combinazioni più recenti come Keto “Honey” Sriracha e Crispy Mexican-Inspired.

Oltre alle ricette, troverete anche alcuni dei miei migliori consigli per cuocere le ali nel forno, Ninja Foodi (il mio multi-cooker preferito), & slow cooker, e Instant Pot.

Si possono mangiare le ali di pollo in una dieta keto?

E… perché la gente keto è così affascinata dalle ali di pollo?

Come forse saprai, la keto è un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati, proteine moderate e molti grassi. Secondo questo contatore alimentare, una tipica porzione di ali di pollo (~5 ali) con la pelle ha circa 39 grammi di grasso. Inoltre, sono naturalmente senza carboidrati.

Quindi, le ali sono una scelta facile se stai seguendo la dieta e vuoi un piatto principale relativamente economico.

Perché molte ali di pollo keto-friendly non hanno salsa:

Se hai controllato molte ricette di ali low-carb e keto-friendly, allora noterai che non hanno un sacco di salsa.

La ragione è che la maggior parte delle salse come il BBQ non sono low-carb. Infatti, una delle mie marche preferite ha 15g carboidrati netti per porzione, compresi 11g di zucchero!

E, poiché una porzione della maggior parte delle salse è di 2 cucchiai, la maggior parte opta per avere ali senza salsa, strofinate a secco o buffalo.

Top Tips per ali croccanti e salate:

Sono una di quelle persone che ordina le sue ali “extra croccanti”. Per me, avere un’ala croccante è necessario per resistere alla salsa. Le mie strategie per avere ali di pollo croccanti sono:

1. Usare il lievito in polvere: quando si tratta di avere una pelle croccante per le ali di pollo che non richieda un’eternità a un bazillione di gradi nel forno, dovete usare il lievito in polvere. Il lievito in polvere provoca effettivamente una reazione nella pelle delle ali che costringe la pelle a salire, a fare le bolle e a diventare croccante. Trovo che un cucchiaio di lievito in polvere per libbra di carne (~12 ali) sia una buona regola empirica.
2. Servire immediatamente: Dopo aver speso il tempo per ottenere le ali perfettamente croccanti, il modo migliore per renderle mollicce è lasciarle riposare in una ciotola di salsa. Io preparo le mie salse per le ali separatamente e verso la salsa solo quando sono pronto a mangiare. In questo modo, le ali hanno tutti i sapori della salsa impressionante, ma ancora, hanno quel crunch!

Staples per le salse per le ali fatte in casa:

Quando si tratta di creare salse keto-friendly (soprattutto quelle dolci), ci sono alcuni elementi essenziali che tengo nella mia cucina. Li sto collegando qui sotto per comodità. La maggior parte sono disponibili su Amazon.

1. Keto Sugar Replacement: Ci sono molti sostituti dello zucchero completamente naturali, ma non sono tutti uguali. Mi piace usare questo Erythritol Monk Fruit Blend perché misura proprio come lo zucchero reale. Un’altra opzione meno dolce è questo Eritritolo puro della stessa marca.
2. Keto Brown Sugar Replacement: Io preferisco questo da Sukrin, ma un’altra opzione è questo da Swerve.
3. Sostituzione del miele: Ho usato la salsa al caramello o l’acero (quando il gusto caramello è esaurito). Ogni porzione di questi ha solo 1g net carb.

Ricette di base per iniziare:

Se vuoi le ali senza salsa, allora prova queste ali di pollo fritte al forno. Ci vuole un po’ più di tempo per farle, ma sono perfette quando si serve una grande famiglia o una folla.

Se hai poco tempo, puoi anche provare queste ali fritte con la friggitrice ad aria. Entrambi hanno ingredienti simili, solo diversi metodi di cottura.

Opzioni salate:

Ali di bufalo con la friggitrice ad aria – Dott. Davinah’s Eats

Se non avete una friggitrice ad aria o volete farle in un Instant Pot o sulla griglia, then check out these Easy Keto Grilled Buffalo Wings and Instant Pot Buffalo Wings. Lastly, my recipe includes Frank’s hot sauce. However, if you prefer a more citrusy hot sauce, then these Skinny Valentina Hot Wings might be a perfect fit for you.

Air Fryer Garlic Parmesan Wings – Dr. Davinah’s Eats

Mexican Inspired Chicken Wings – Chef Sous Chef

Keto Asian Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Thai Red Curry Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Easy Baked Teriyaki Wings – Low Carb Yum

Orange Harissa Chicken Wings with Ranch Tahini Dressing – Paleoish Krista

These have all the makings of a spicy and sweet wing! This recipe includes 1/2 of an orange, juiced. I know that oranges contain natural sugar, but the reality is that the amount used works out to less than 2g of carbs per serving. Questa ricetta è anche paleo e Whole30 compliant. Se volete avere solo una normale salsa ranch/dipping, allora sentitevi liberi di usare la ricetta che ho condiviso in questa BLT Avocado Salad with Ranch Dressing.

BBQ Bacon Wrapped Keto Chicken Wings – How 2 Do Keto

Ci sono un sacco di opzioni gustose per la salsa BBQ senza zucchero. La mia preferita è Hickey di G.Hughes che è disponibile al Walmart.

Ali di pollo di Nando – Ricetta Questa