Evil Twin – il birrificio cult conosciuto per l’uso di ingredienti insoliti e nomi idiosincratici – sta aprendo una seconda taproom ad aprile del prossimo anno. La nuova sede occuperà quasi 2.000 piedi quadrati al piano terra dell’edificio per uffici al 45 Main Street, tra Water e Front Streets, a Dumbo, secondo il proprietario dell’edificio Two Trees Management.
Dettagli sul nuovo spazio rimangono scarsi, ma Eater ha contattato Evil Twin per ulteriori informazioni. Oltre alla taproom, lo spazio di Dumbo ospiterà anche una caffetteria, che servirà le bevande del torrefattore di Brooklyn Sey, proprio come avviene nel birrificio originale a Ridgewood.
Quello spazio massiccio – che ha tavoli da picnic per far sedere 185 persone all’esterno – ha debuttato l’anno scorso dopo anni di attesa. Il fondatore Jeppe Jarnit-Bjergsø ha lanciato la sua azienda nel 2010 in Danimarca e ha venduto le sue eccentriche creazioni da 10 diversi birrifici in tutto il mondo. Il “birrificio zingaro”, ha spostato le operazioni a New York nel 2012, e Jarnit-Bjergsø stava sviluppando piani per aprire una sede permanente da allora.
Dal suo arrivo, Evil Twin ha rapidamente stabilito una reputazione per il suo uso di ingredienti insoliti come mango, purea di fichi e marshmallow, e nomi insoliti come “If you can make it here (through a pandemic), you can make it anywhere.”
Update 9/17/20: la seconda sede di Evil Twin sarà solo una taproom, non un birrificio.