Da quando Vince Gironda, il leggendario bodybuilder, ha raccontato al mondo la sua famosa “dieta della bistecca e delle uova”, milioni di uomini l’hanno provata.
Colpire una bistecca di manzo da 12 once e una mezza dozzina di uova ogni giorno suona bene, ma cosa dicono le ricerche su questa dieta?
In questo post, vedremo cosa dice la scienza… e credetemi, la maggior parte degli studi clinici sembrano estremamente promettenti.
Per provarla io stesso, ho provato a mangiare solo bistecca e uova per 30 giorni di fila, e ho ottenuto risultati incredibili. Quindi, senza ulteriori indugi, cominciamo.
- Dieta bistecca e uova 101
- Diverse diete per diverse esigenze
- La chetosi nella dieta della bistecca e delle uova
- The Steak and Eggs Diet Example
- Benefici della bistecca e delle uova
- Bistecca, uova e testosterone
- Steak and Eggs Diet Side Effects
- Effetti collaterali di questa dieta
- Come fare la dieta della bistecca e delle uova
- Vuoi un Blueprint completo per il bodybuilding?
- ❓ La dieta bistecca e uova è sana?
- ❓ La dieta bistecca e uova aumenta il testosterone?
- ❓ La dieta bistecca e uova è buona per il bodybuilding?
- ❓ Vince Gironda ha fatto la dieta della bistecca e delle uova?
Dieta bistecca e uova 101
La cosa più difficile da capire per la maggior parte dei miei clienti è che non esiste una “dieta perfetta”. La tua dieta dipenderà interamente dalla tua situazione.
Mangiare sempre bistecca e uova è ottimo per chi ha il testosterone basso e per chi vuole concentrarsi solo sulla riduzione del grasso.
Una cosa per cui questa dieta è ottima è l’aumento del testosterone. Come vi mostrerò di seguito, gli studi hanno dimostrato che mangiare bistecche è ottimo per il testosterone.
La dieta bistecca e uova non è così buona per gli hardgainer, però. La maggior parte degli hard gainer ha bisogno di carboidrati, e questa dieta ha letteralmente zero carboidrati.
Diverse diete per diverse esigenze
In generale, le diete ad alto contenuto di carboidrati sono ottime per costruire muscoli e aumentare la massa. Hai bisogno di carboidrati se sei un ragazzo magro.
Se stai cercando di perdere grasso, tuttavia, o se non sei un hardgainer, mangiare solo bistecca e uova potrebbe essere esattamente ciò di cui hai bisogno per ottenere jacked.
Solo mangiare bistecca e uova ha un sacco di vantaggi, ma il più grande è che si rimane in chetosi tutto il tempo. Questa è la modalità “brucia grassi” del tuo corpo.
La chetosi nella dieta della bistecca e delle uova
La chetosi è uno dei concetti più incompresi e sottovalutati in tutta la salute e il fitness. Pochissime persone comprendono appieno questa idea.
Vedi, il nostro corpo ha due fonti primarie di carburante:
- Carboidrati
- Grasso
Quando il tuo corpo è in uno stato di utilizzo dei carboidrati per l’energia, si chiama glicolisi. Quando il tuo corpo usa il grasso per l’energia, si chiama chetosi.
Mentre ci sono vantaggi per ciascuno, a seconda delle circostanze, la chetosi è oggettivamente migliore per perdere peso per una ragione importante: non aumenta l’insulina quasi quanto la glicolisi.
Ne parlo di più in Body of an Alpha, ma l’idea è che l’insulina è un “ormone di stoccaggio”, e i carboidrati lo aumentano.
Quindi, quando mangi un mucchio di carboidrati, che cosa fa? Beh, significa che immagazzinerai il tuo cibo come grasso o come muscolo.
| Ketosis | Carbohydrates |
|---|---|
| Great For Burning Fat | Great for Building Muscle |
| Steady Energy Levels | Energy Peaks & Crashes |
| Not Good For Hardgainers | Necessary for Hardgainers |
This is why eating carbohydrates is mandatory for bulking up. But when you only eat fats and protein, you don’t boost insulin very much…meaning it’s WAY easier to shred fat, but harder to build muscle.
The Steak and Eggs Diet Example
The steak and eggs diet is just what it sounds like. It’s comprised of steak and eggs. That’s all you eat. Non si mangiano amidi, frutta e nemmeno verdure… solo bistecca e uova. Due pasti al giorno.
La dieta della bistecca e delle uova è fenomenale per metterti in uno stato di chetosi, ed è per questo che molte persone la usano per dimagrire. Quello per cui NON va bene, però, è la costruzione di muscoli come hardgainer.
La dieta in sé e per sé è abbastanza semplice. Non si mangia per le prime 8 ore della giornata, che è effettivamente il digiuno intermittente.
Poi, si mangia mezza libbra di bistecca e 5-6 uova cotte nel burro per pranzo. A cena fai la stessa identica cosa e la ripeti domani.
La dieta della bistecca e delle uova è il modo in cui ho costruito il mio fisico.
-Vince Gironda
Ecco. Questi sono i tuoi unici due pasti al giorno: bistecca e uova. Ti consiglio di usare uova senza gabbia, manzo nutrito con erba e burro nutrito con erba, per ridurre al minimo le tossine, gli ormoni e gli antibiotici in questa dieta. È più costoso, ma ti invito comunque a farlo se ci tieni alla tua salute.
Benefici della bistecca e delle uova
Cominciamo con il beneficio più ovvio della dieta bistecca e uova: perdere peso. Se segui questa dieta e non imbrogli, puoi aspettarti di perdere circa mezzo chilo di grasso al giorno.
In aggiunta a questo, aumenterai anche i tuoi livelli di testosterone di una quantità significativa. La dieta della bistecca e delle uova aumenta il testosterone.
L’alto contenuto di grassi saturi delle uova, del burro grass fed e della bistecca grass fed saranno usati per creare testosterone nel tuo corpo, dandoti più energia e accelerando la tua perdita di peso.
Bistecca, uova e testosterone
In una ricerca pubblicata dal Journal of Applied Physiology, i ricercatori hanno scoperto che più grasso significa più testosterone:
In questo studio, MUFA (g ⋅ 1.000 kcal-1 ⋅ giorno-1) e SFA (g ⋅ 1.000 kcal-1 ⋅ giorno-1) erano i più forti predittori di T, che rappresentano rispettivamente il 62 e il 59% della varianza condivisa nelle concentrazioni di T. Questi risultati sono particolarmente importanti per gli atleti che si allenano intensamente e che possono sperimentare un calo delle concentrazioni di T a causa del sovrallenamento.
In altre parole, gli uomini che mangiano molti grassi hanno molte più probabilità di avere livelli di testosterone più alti. Ecco perché amo questa dieta.
La dieta bistecca e uova è anche ottima per la produttività – essere in grado di digiunare le prime 8 ore della giornata è un ottimo modo per migliorare la produttività. Nessun crollo del cibo, nessuna interruzione del lavoro per cucinare il cibo, e nessuna pausa per gli spuntini.
Infine, la dieta è estremamente facile da seguire. La quantità di tempo che si spende per cucinare ogni giorno è di massimo 15 minuti per pasto, e il cibo è fottutamente delizioso. Non mi sono mai SOLO stancato di mangiare la mia bistecca al sangue e le mie uova al sole. Questo rende la dieta facile da seguire.
Steak and Eggs Diet Side Effects
Anche se la dieta bistecca e uova è fenomenale per perdere peso, c’è comunque una buona quantità di svantaggi. Come ho detto prima, non esiste una dieta perfetta. Non c’è una dieta perfetta, ma ci sono diverse diete che sono buone per cose diverse.
Effetti collaterali di questa dieta
Il primo inconveniente della dieta bistecca e uova è che è molto difficile costruire il muscolo, perché non ci sono carboidrati in esso.
Per costruire il muscolo è praticamente necessario carboidrati. Sì, puoi provare a costruire muscoli con una dieta basata sulla chetosi, ma è molto difficile.
In secondo luogo, non ci sono verdure. Nonostante quello che ti dicono i “bodybuilder hardcore”, le verdure sono incredibilmente importanti per la tua salute.
Le verdure non giocano un ruolo così importante nella costruzione dei muscoli, ma sono ancora estremamente importanti per la salute generale e il benessere.
Una dieta ricca di verdure è correlata con ogni effetto positivo sulla salute: minor rischio di malattie cardiovascolari, minor rischio di cancro, vita più lunga e un sistema immunitario più forte.
In terzo luogo, la dieta bistecca e uova non è sostenibile. Il tuo corpo ha effettivamente bisogno di carboidrati per alcune funzioni corporee, e senza di essi non funziona troppo bene. Questo è il motivo per cui non vedo la dieta come un cambiamento permanente dello stile di vita, ma piuttosto, un cambiamento temporaneo per tagliare il grasso.
Infine, ci sono alcune preoccupazioni sul legame tra il colesterolo alimentare e i livelli di colesterolo nel sangue. Personalmente, non credo che sia un problema così grande come la comunità medica lo fa sembrare, ma è comunque qualcosa da monitorare (io mi faccio prelevare il sangue 4 volte l’anno).
Come fare la dieta della bistecca e delle uova
Se stai cercando di perdere molto peso, allora questa è probabilmente una buona dieta da seguire. Potresti anche provare a seguire la dieta Bulletproof.
Per implementare la dieta della bistecca e delle uova nella tua vita, ti consiglio di farla solo finché non scendi alla tua percentuale ideale di grasso corporeo, poi passa a una dieta più sostenibile.
Per alcuni uomini, questo può significare seguire la dieta della bistecca e delle uova per qualche settimana, per altri, può richiedere qualche mese, o anche un anno.
Ricorda di ascoltare SEMPRE il tuo corpo, comunque. Se ti senti una merda assoluta con questa dieta per più di una settimana, probabilmente non fa per te.
Personalmente, quando seguo la dieta della bistecca e delle uova, mi sento GRANDE. Mi sento come Zeus, cazzo: sono energico, più forte e molto più magro.
Anche se, è molto difficile costruire muscoli. Se la tua priorità è la costruzione del muscolo, considera invece di provare una dieta di bulking pulita.
Vuoi un Blueprint completo per il bodybuilding?
In sintesi, la dieta bistecca e uova è ottima per chi cerca di perdere grasso e costruire muscoli, ma la dieta è solo una parte dell’equazione.
Se vuoi una guida completa al bodybuilding, alla nutrizione e agli integratori, considera di controllare il mio programma Body of an Alpha.
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Se avete domande o dubbi, sparatemi un messaggio nella sezione commenti qui sotto. E, come sempre, alla prossima volta.
❓ La dieta bistecca e uova è sana?
In breve, dipende. La dieta bistecca e uova può essere un ottimo modo per perdere un po’ di grasso in più, perché mette il tuo corpo in uno stato di chetosi. Questo significa che il tuo corpo brucerà i grassi molto rapidamente, quindi può essere una grande dieta se stai cercando di perdere peso.
Se hai il colesterolo alto, si consiglia di monitorare questo mentre sulla dieta bistecca e uova. Mentre gli studi hanno dimostrato che questa dieta è ottima per perdere peso, alcune prove suggeriscono che può aumentare temporaneamente i livelli di colesterolo.
❓ La dieta bistecca e uova aumenta il testosterone?
Assolutamente. I grassi saturi sono uno dei principali precursori della creazione di testosterone, e la dieta bistecca e uova è piena zeppa di grassi saturi. Questo significa che, con questa dieta, il tuo corpo produrrà molto più testosterone, e quindi più massa muscolare.
❓ La dieta bistecca e uova è buona per il bodybuilding?
Dipende. Se sei un hard gainer e hai difficoltà a costruire muscoli, la dieta bistecca e uova non è probabilmente l’opzione migliore. Gli hard gainer hanno bisogno di molti carboidrati per aumentare la massa, quindi provare una dieta di bodybuilding più convenzionale è un’idea migliore.
Se, tuttavia, stai cercando di perdere peso e di essere tagliuzzato, la dieta bistecca e uova è un ottimo modo per farlo. Non solo aumenta la combustione dei grassi, ma aumenta anche il testosterone, in modo da mantenere più muscoli durante il taglio.
❓ Vince Gironda ha fatto la dieta della bistecca e delle uova?
Sì, l’ha fatta. Vince Gironda, il famoso bodybuilder e personal trainer americano, giura sulla dieta della bistecca e delle uova. He accredits this diet to most of his success, claiming that it helped him build muscle and get shredded as fast as possible.