dressing di formaggio blu allo yogurt greco

Questo dressing di formaggio blu allo yogurt greco ha solo 85 calorie per porzione e ha il sapore del classico condimento per insalata!

Eccoci di nuovo qui, è giovedì, e ho un’altra salsa per insalata fatta in casa per voi. A dire il vero, ho già pensato a tanti altri condimenti da condividere con voi. Quindi continuerò a farli finché non mi direte di fermarmi. Siamo d’accordo?

Questa è la quarta ora. Nel caso vi foste persi i precedenti, abbiamo avuto

Vestimento per insalata all’aceto di sidro di mele

Vestimento cremoso per insalata allo yogurt e ai semi di cumino

Vestimento leggero e cremoso all’italiana

E ora un sano condimento al formaggio blu allo yogurt greco! Come potrei non includere un classico condimento al formaggio blu? Questa è in realtà una versione più leggera del classico condimento al formaggio blu, dato che non contiene la tradizionale maionese. Ma ha un sapore classico lo stesso.

Sai cosa la renderebbe ancora più classica? (Una bella fetta di lattuga iceberg, del bacon sbriciolato e dell’erba cipollina. Forse un pomodoro ciliegia o tre. In realtà, stavo per sparare su un’insalata a spicchi, davvero, ma non sono riuscito a mettere insieme i pezzi per comprare un cespo di iceberg. Non è qualcosa che normalmente tengo nel mio frigorifero. Tipo mai. È come il cibo spazzatura dei prodotti. Quindi dovrò farlo un’altra volta e dare al cuneo il suo proprio piccolo post.

Confessione: la ragione per cui c’è una mancanza di azione-insieme e di sinergia di iceberg, pancetta, formaggio blu in corso qui ha a che fare con il fatto che ho corso intorno questa settimana preparandomi ad andare in una mini vacanza con alcune amiche. Voglio dire, una ragazza non può andare in Messico senza crema solare! Sì, stiamo scaricando i bambini e i mariti per quattro notti e ci stiamo dirigendo verso un viaggio di ragazze scatenate a Cancun. Preparatevi per il woo girls.

Sono spaventata ed eccitata allo stesso tempo. Non ho mai fatto questo tipo di cose e sarà il periodo più lungo che ho trascorso lontano dai miei bambini. Mai. Ma sono anche così eccitata di rilassarmi senza di loro e non aver paura che vengano punti dagli scorpioni. Poi c’è tutta la paura di volare. Ci sto lavorando e ho praticamente deciso che deve sparire. Quindi ci sono alcune emozioni contrastanti, per lo più eccitate. Ecco perché non c’è nessuna lattuga per voi oggi, perché questa ragazza woo sta prenotando per prepararsi per Cancun!

Come fare la salsa di formaggio blu

• La salsa di formaggio blu fatta in casa è molto semplice da fare. A differenza delle vinaigrette, non ci si deve preoccupare che il grasso e il liquido si separino, quindi basta frullare tutto insieme per prepararlo.
• Per fare questo condimento fatto in casa, avrete bisogno di yogurt greco non grasso. Potete anche usare lo yogurt greco intero se è quello che avete a portata di mano. Mi piace usare lo yogurt greco invece dello yogurt normale perché è molto più denso e dà al condimento una ricca consistenza cremosa!
• Per dare al condimento un calcio di sapore acido piccante ho usato aceto di vino bianco. Questo è uno dei miei aceti preferiti, e se attualmente non lo usate, vi consiglio vivamente di comprarlo. Ma se non lo fate, potete sostituirlo con l’aceto bianco. Si può leggere di più su vingears qui.
• Per quanto riguarda il formaggio blu sbriciolato, usate il vostro preferito. Mi piace acquistare formaggi locali quando posso, ma ci sono anche alcuni deliziosi formaggi blu europei da provare. Il formaggio blu Maytag è anche buono in questo condimento perché è così cremoso. Si scioglierà proprio nel condimento!
• Per aumentare ulteriormente il sapore, aggiungete uno scalogno tritato o grattugiato. Ho già detto che l’allium è una parte importante del condimento. Aggiunge una profondità di sapore che sicuramente vi mancherebbe! Una piccola quantità di cipolla bianca o di aglio potrebbe funzionare come sostituto in un pizzico.
• In ultimo aggiungere olio d’oliva, sale e pepe. Siccome mi piace che il mio condimento al formaggio blu non sia troppo denso, mi piace mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullarli fino a quando non sono combinati. Potete fare questo condimento di formaggio blu allo yogurt greco liscio o a pezzi come preferite. E come ho detto prima, si può sempre solo frullare se si preferisce avere un condimento di formaggio blu più grosso.

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