Nuovo! Ho aggiunto un video di cucina a questa pagina in modo da poter vedere quanto sia facile fare questi Pretzel Morbidi Senza Glutine Facili!
Post originale…
Questi Pretzel Morbidi Senza Glutine Facili sono i nuovi preferiti della famiglia!
Dorati all’esterno, perfettamente morbidi, soffici e gommosi, salati e così deliziosi, non ne abbiamo mai abbastanza… specialmente quando sono caldi e direttamente dal forno.
La parte migliore? Sono solo 5 ingredienti, ci vogliono 10 minuti per prepararli e cuociono in 22 minuti! E questa è davvero una buona cosa in questo momento… perché con la scuola a distanza per 3 giorni a settimana, stiamo cercando tutti gli spuntini!
E lo sono poiché sono così semplici da fare, sono super kid friendly, non solo da mangiare ma da cuocere!
Perciò parliamo della ricetta….
La ricetta è adattata dalla ricetta dei nodi all’aglio, che è stata adattata da Skinny Taste.
Abbiamo amato così tanto l’impasto dei nodi all’aglio che abbiamo subito iniziato a pensare a cose che potevamo fare con esso! E questi Soft Pretzels senza glutine sono stati la prima cosa che ci è venuta in mente!
Proprio come i nodi all’aglio, mio figlio non ha mai avuto molti, anzi nessuno, grandi pretzel morbidi senza glutine… fino ad ora.
Li abbiamo fatti a ripetizione e finalmente ne ho portato via un lotto per fare una foto!
Perciò parliamo degli ingredienti… l’ingrediente segreto potrebbe scioccarvi tanto quanto ha scioccato me!
L’impasto è composto da soli 4 ingredienti:
farina integrale senza glutine (abbiamo usato GFJules, link affiliato)
polvere per dolci
sale kosher
yogurt greco normale! (Sì, lo yogurt greco funziona come una magia!)
A parte, avrete notato che siamo affiliati di GFJules. Per saperne di più sul perché amiamo la farina GFJules e perché la usiamo da 10 anni, clicca qui. Bonus: in fondo a quel post c’è un Codice Sconto per affiliati da usare una sola volta.
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Tornando ai pretzel morbidi senza glutine…
Fanno solo 5 pretzel e mentre la ricetta raddoppia bene, invece, noi continuiamo a farli freschi perché è una delle ricette più facili in assoluto!
L’impasto si mette insieme letteralmente in pochi minuti…
Mescola la farina, il lievito e il sale. Poi si aggiunge lo yogurt e si mescola la farina.
L’ho mescolato bene nel mio Kitchen Aid Stand Mixer (link affiliato amazon), scoprendo che l’impasto senza glutine ha beneficiato della miscelazione e non richiede molta impastatura.
E quando ha finito di mescolare (letteralmente 30 secondi), si stacca dai lati.
Poi si lavora l’impasto circa 5-10 volte. L’impasto non è appiccicoso ma io trovo ancora meglio mettere un po’ di farina sulle mani prima di impastare.
Si potrebbe essere tentati di saltare la fase di impastamento perché l’impasto sembra già così flessibile, ma fa la differenza e richiede solo un minuto.
Dopo aver impastato l’impasto, dividetelo in 5 parti uguali.
Una alla volta, arrotolate una parte in una palla, poi con entrambe le mani arrotolate la palla in una striscia lunga circa 11-12 pollici (ho trovato più facile arrotolare su un tappetino).
Then form the dough into a pretzel braid by forming creating a loop with one side, then looping the other side over the top… there is no one way to make it look like a pretzel so don’t worry if yours doesn’t look perfect. The dough is a dream to work with, holding together beautifully, pliable and stretchy… sometimes, if I don’t like the way one looks, I just re-roll it and re-shape it, it’s that pliable!
Next, generousl brush tops, being sure to get all sides of the braid with olive oil (you could also use butter– my family just prefers olive oil) .
And then sprinkle with salt to taste. Quando si cosparge di sale prima di infornare, il sale si cuoce davvero nella parte superiore, dandoti quel gusto salato e delizioso del pretzel!
Se vuoi aggiungere più sale dopo la cottura, quando escono dal forno, usa il tuo pennello per spennellare leggermente un po’ di olio d’oliva o burro mentre è ancora caldo e cospargi con più sale in modo che si attacchi al pretzel.
22 minuti dopo… dorati all’esterno, morbidi e gommosi all’interno!
Guarda qui quando ne spezzo uno… morbido, soffice e dall’aspetto fantastico!
Sebbene siano fantastici caldi, direttamente dal forno, possono essere riscaldati nel microonde il giorno dopo per ritrovare quella sensazione di freschezza! But my husband loves to dip them in mustard and I keep thinking it would be fun to dip in a cheese sauce!
How do you like your pretzels?
Whether you dip or not, these soft baked pretzels are an easy and delicious snack. Perfect as an appetizer, side dish, after school snack or anytime basically!
Hope you love them as much as we do!