Flaouna

Le Flaounes sono tradizionalmente servite a Cipro come cibo celebrativo per la rottura del digiuno quaresimale, essendo preparate il Venerdì Santo per essere consumate la Domenica di Pasqua dai cristiani ortodossi. Vengono mangiati al posto del pane la domenica di Pasqua, e continuano ad essere preparati e mangiati per le settimane successive. La creazione dei flaounes può spesso essere una tradizione familiare condivisa da più generazioni.

Il Guinness World Records detiene un record per la più grande flaouna mai realizzata. È stato stabilito l’11 aprile 2012 dalla società Carrefour a Limassol. Il dolce misurava 2,45 metri di lunghezza e 1,24 metri di larghezza e pesava 259,5 chilogrammi. Come parte dei festeggiamenti, il 20 per cento delle vendite di flaounes nei negozi Carrefour in quel giorno a Cipro, è andato in beneficenza.

I flaounes sono stati presentati come una sfida tecnica nell’episodio della settimana di pasticceria di The Great British Bake Off della sesta stagione.

Flaouna derives from the ancient Greek παλάθη (paláthē> flado> fladoonis> flauna), a cake of preserved or dried fruit.

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