Questa ricetta di Gyro di Manzo con Salsa Tzatziki Greco Autentico è una deliziosa combinazione di sapori di cipolla rossa, aglio, maggiorana, rosmarino, origano, sale e pepe che puoi facilmente fare a casa.
Un panino gyro è così delizioso! Mi ricorda il nostro viaggio in Grecia. Siamo stati all’AVA Hotel and Suites di Atene, che è un grande piccolo hotel boutique che è vicino a molti ristoranti, negozi e luoghi da vedere. Ecco la vista dell’Acropoli dal balcone della nostra camera! 
Abbiamo visitato il Partenone in cima all’Acropoli.
Dalla cima dell’Acropoli, si ha una vista incredibile della città di Atene e oltre.
Abbiamo anche fatto una crociera di un giorno intero da Atene a queste tre isole greche: Poros, Hydra e Aegina.
Ok, quindi torniamo alla ricetta del gyros. Adoro tutti i condimenti che entrano nella preparazione della carne del gyro per ottenere il gusto del gyro greco. Mentre questa è una ricetta di Gyros di manzo, potete anche controllare le mie ricette di Gyros di agnello e Gyros di agnello e manzo. Inoltre, abbiamo una ricetta di Gyros di pollo greco che è anche incredibilmente grande! 
Il processo di preparazione del gyros di carne macinata è abbastanza semplice. Inizia mettendo la cipolla rossa tritata in un robot da cucina. 
Lavorare fino a quando non si tritano finemente.
Rimuovi la cipolla dal robot da cucina e mettila in un canovaccio, strizzandola per rimuovere tutti i succhi, poi rimettila nel robot da cucina.
Aggiungere le spezie al robot da cucina.
Aggiungi la carne macinata al robot da cucina.
Pulsare per circa 1 minuto fino ad ottenere una consistenza simile alla pasta.
La miscela di manzo gyro si formerà insieme nel robot da cucina, simile a una palla di pasta.
Porre il composto in una teglia di vetro. 
Appiattisci e liscia la carne in un bel polpettone come mostrato qui sotto.
Porre in un bagno d’acqua e cuocere a 325°F per 60-75 minuti o si ha una temperatura interna di 165°F-170°F. Una volta tolto dal forno, scolare il grasso. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti e mettere su una griglia (ho anche messo una padella sotto la griglia per raccogliere eventuali sgocciolamenti) e mettere un oggetto pesante sopra per comprimere la carne del gyros. Io ho usato una padella di ghisa con 3 lattine all’interno della padella per un peso aggiuntivo.
Lasciare riposare per 30 minuti e affettare.
Affettare la pagnotta intera. 
Disponi le fette di carne su una teglia da forno e falle cuocere per 3-5 minuti fino a quando non saranno croccanti, così la consistenza sarà come se fossero uscite dalla tua griglia!
Servire in pane pita con lattuga, pomodoro affettato e cipolla affettata e non dimenticare di aggiungere la nostra salsa gyro altamente valutata da questo link: Authentic Greek Tzatziki sauce.
Questa ricetta fa circa 14 fette, che è sufficiente per 7 panini gyro di carne macinata se si utilizzano 2 fette per panino. Hai già l’acquolina in bocca? 
Ecco la ricetta!
Ingredienti
Carne di Gyro di manzo macinata
- 1 kg. carne di manzo macinata (più basso è il contenuto di grasso meglio è)
- ½ grande cipolla rossa, chopped
- 2 Tbsp Minced Garlic
- 2 tsp Marjoram
- 2 tsp Rosemary
- 2 tsp Oregano
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Black Pepper
Sandwich
- 7 Pita Breads
- 7 Lettuce leaves
- 7 Tomato slices
- 4 Onion slices
Instructions
- Place red onion in a food processor and process until finely chopped.
- Remove the onion from the food processor and place in a tea towel, squeezing to remove all the juices.
- Return the onion back to the food processor with the remaining ingredients and pulse for approximately 1 minute until you get a paste like consistency. TIP: The gyro beef mixture will form together in the food processor, similar to a ball of dough.
- Place mixture in a glass baking dish. Flatten and smooth the meat into a nice meatloaf.
- Porre in un bagno d’acqua e cuocere a 325°F per 60-75 minuti o si ha una temperatura interna di 165°F-170°F.
- Una volta tolto dal forno, scolare il grasso.
- Lasciare raffreddare per 5-10 minuti e mettere su una griglia (ho anche messo una padella sotto la griglia per raccogliere eventuali sgocciolamenti) e mettere un oggetto pesante sopra per comprimere la carne del gyros. Ho usato una padella di ghisa con 3 lattine all’interno della padella per un peso aggiuntivo.
- Rimuovere il peso e lasciare riposare per 30 minuti.
- Affettare la carne in fette delle dimensioni desiderate.
- Posizionare le fette di carne su una teglia da forno e cuocere per 3-5 minuti fino a quando non diventano croccanti!
- Servire in pane pita con lattuga, cipolla affettata, pomodoro affettato e questa autentica salsa Tzatziki greca.
- Godetevi!
Informazioni nutrizionali
Resa 7Dimensione porzione 1
Misura per porzioneCalorie 364 Grassi totali 12g Grassi saturi Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 58mgSodium 1049mgCarbohydrates 39gFiber 3gSugar 2gProtein 24g
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