Siamo sicuri che quando leggerai le proprietà e i benefici della quinoa ti sarà chiaro che questo superalimento deve far parte della tua vita. Ma sappiamo anche che aggiungere i semi ai vostri piatti darà loro un tocco speciale, sia visivamente che per il loro sapore delicato. La quinoa non è un seme qualsiasi e il suo sapore è molto più appetitoso di altri. Che sia in ricette dolci o salate, puoi facilmente aggiungerla al tuo menu quotidiano, ed ecco alcune idee.
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Video di Patricia Álvarez
La quinoa ha la caratteristica speciale di poter essere mangiata come un cereale, per questo è anche conosciuta come uno pseudocereale. Per questo motivo troviamo la maggior parte delle sue calorie sotto forma di carboidrati complessi. Contiene anche circa 16 grammi di proteine per 100 grammi e grassi insaturi. Grazie alla sua composizione ricca di nutrienti, la quinoa è senza dubbio uno degli alimenti più sani che esistono. Nel 1996 è stata classificata dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) come una delle colture con un grande futuro per l’umanità, per i suoi benefici, i suoi diversi usi e, soprattutto, perché è considerata una grande fonte per alleviare i problemi di malnutrizione. Sì, è il nuovo superalimento in voga, e noi ve lo dimostreremo…
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© iStock. Cereales con quinoa
Propiedades de la quinoa
- Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
- Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
- Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
- Tiene un índice glucémico muy bajo.
Ma queste proprietà potrebbero lasciarti un po’ freddo, quindi ecco 10 incredibili benefici della quinoa. Se vuoi aggiungere un tocco più sano ai tuoi pasti, siamo sicuri di convincerti.
Perdere peso mangiando sano
Grazie al suo alto contenuto di fibre e di proteine rispetto ad altri cereali, la quinoa ha un basso indice glicemico. Questo lo rende altamente raccomandato per le donne che vogliono perdere peso mentre mangiano sano o le persone con il diabete. Naturalmente, il suo alto livello di fibre aiuta anche a migliorare il transito intestinale e a prevenire la stitichezza. A proposito, se vuoi scoprire altri alimenti che ti aiutano a perdere peso, non perdere la nostra lista.
© iStock
Controlla i livelli di colesterolo
Grazie al suo contenuto di fibre e lipidi insaturi, La quinoa aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue migliorando il profilo lipidico del corpo. Come sapete, dobbiamo tenere d’occhio l’equilibrio dei grassi nel sangue per prevenire problemi cardiovascolari. Oltre alla quinoa, ci sono altri alimenti che aiutano a controllare il colesterolo.
Antiossidante
La quinoa è composta da grandi quantità di flavonoidi, come la quercetina e il kaempferolo. Sappiamo che questi nomi possono sembrarvi strani, ma la cosa importante è ciò che portano al nostro corpo, si tratta di potenti antiossidanti che aiutano a purificare il corpo e a migliorare la nostra salute.
Alimenti per lo sport
La quinoa contiene minerali, carboidrati complessi e proteine, il che la rende un alimento molto prezioso per gli sportivi come fonte di energia. La nutrizionista Barbara Lewin spiega che la quinoa ha quasi il doppio delle proteine (8 grammi per tazza) rispetto agli altri cereali, ed è uno dei pochi alimenti che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per costruire i muscoli e recuperare dagli allenamenti.
© iStock
Per le persone affette da celiachia
La sua composizione non contiene glutine, quindi è consigliato per le persone affette da celiachia o le persone che seguono diete senza questa proteina. La cosa buona della quinoa è che è naturalmente priva di glutine, quindi è più sana di altri alimenti senza glutine prodotti sinteticamente.
Aiuta a rafforzare i capelli
A causa della sua combinazione di nutrienti, la quinoa aiuta a rafforzare e ammorbidire i capelli danneggiati. Possiamo applicarlo con una maschera naturale, che si fa mescolando i semi bolliti con un po’ di olio d’oliva. Ricorda che ogni capello è diverso, quindi prima di iniziare un trattamento, dovresti consultare un dermatologo.
Cura del tuo corpo
Questo pseudocereale non fa bene solo alla tua salute ma anche alla tua bellezza: includerlo nella tua dieta aiuta a combattere la flaccidità della pelle. Grazie al suo alto contenuto di proteine e vitamine, possiamo migliorare il tono muscolare e, in questo modo, prevenire inestetismi come la cellulite e le smagliature. Aggiungili ai tuoi succhi detox ogni volta che vuoi prenderti un po’ più cura di te stesso dopo qualche giorno di eccessi… Perfetto per la pulizia!
© IStock
Pelle idratata
Dato il suo alto contenuto di proteine, La quinoa è ideale per la pelle secca e screpolata perché è una grande fonte di umidità. Il modo migliore per applicarlo è sotto forma di maschera: bollire i grani di quinoa in un po’ di latte per 15 minuti e lasciare raffreddare. Una volta fatto, spalmatelo sul viso e lasciatelo in posa per mezz’ora. È importante ricordare che la pelle è una zona molto delicata e che, quindi, non dovremmo iniziare un trattamento senza la supervisione del nostro dermatologo.
Aiuta a ridurre le emicranie
La quinoa contiene un alto livello di magnesio, un minerale che aiuta a rilassare le pareti dei vasi sanguigni, il che riduce la pressione sanguigna. Il medico americano Mehmet Oz spiega nel suo show televisivo che, grazie alla sua composizione, mangiare quinoa può aiutare a combattere l’emicrania.
Anti-stress naturale
Infusi a base di chicchi di quinoa aiutano a regolare lo stress causato dalla routine quotidiana. Si raccomanda di prendere l’infusione prima di andare a dormire in modo che agisca come rilassante durante la notte.