Hamblin mangia la mela (The Atlantic Video)
Cosa pensi che sia un torsolo di mela? Cos’è quella cosa che buttiamo via?
È un fantasma. Se mangi le tue mele intere, sei un eroe per questo fantasma. Se non lo fai, sei a malapena vivo. Vieni a sperimentare la vitalità.
All’inizio di quest’anno, in “How to Eat Apples Like a Boss”, un video di Foodbeast, è stato promesso a Internet il dono della fiducia nel mangiare mele. Elie Ayrouth ha mangiato una mela partendo dal basso, procedendo verso l’alto, e finendo con un occhiolino alla telecamera, come fanno i capi. Mangiando così, ha detto Foodbeast, il torsolo “scompare”.”
Io faccio meglio di loro e dico che non è mai esistito. Il nocciolo è un prodotto della società, amico. C’è una sottile banda fibrosa, di diametro inferiore a quello di una matita e che non fa male al gusto. Se mangi la mela in verticale, non si nota.
Di solito ci sono un paio di semi verso l’alto, che sono facili da ingoiare, anche se probabilmente è meglio sputarli perché contengono una sostanza chiamata amigdalina. Che può rilasciare una piccola quantità di acido cianidrico quando viene digerita. Dio/natura vuole quei semi sul terreno, non nei nostri colon. Dovreste mangiare una tonnellata di semi di mela perché vi uccida, ma non sono qui per convincervi a testare i limiti del vostro corpo nel metabolizzare il cianuro.
Anche io non sostengo di fare qualcosa “come un capo”, tanto meno di professarlo, tanto meno di aspirarvi attivamente guardando infotorials su YouTube, ma questa è una modifica comportamentale imperativa. Se vuoi sentirti un eroe non facendo essenzialmente nulla, pensaci in termini di deficit nazionale e fame nel mondo. Mangiando le tue mele nella loro interezza, sei un capo nel senso più accattivante – non perché la pratica conferisca spavalderia o brio, ma perché sei parte attiva di una soluzione significativa.
Se ognuno di noi mangia una mela al giorno, come facciamo tutti, e stiamo tutti sprecando il 30 per cento delle nostre mele a 1,30 dollari per libbra, sono circa 42 dollari sprecati a persona all’anno, che sono 13 miliardi di dollari.2 miliardi di dollari all’anno, buttati nella spazzatura o dati in pasto ai maiali.
Con questo tipo di denaro, potremmo ricostruire la Costa del Golfo dopo un uragano delle dimensioni di Rita o comprare un Mark Zuckerberg completamente nuovo.
Come scrittore di salute mi impongo di non cercare di dire alla gente come vivere la propria vita. Oggi faccio un’eccezione. Questa è la causa che sosterrò fino alla tomba. Sono stato ospite su MSNBC di recente per parlare delle crocchette di “pollo”, apparentemente di quanto siano inquietanti come concetto, e ho sopportato le critiche per essere troppo ambivalente. Mangiate quello che vi piace, con moderazione. Le crocchette di pollo non sono la mia guerra. Su questo punto abbandono la moderazione. Portatemi nei vostri programmi televisivi, e io mangerò una mela per intero, e denigrerò chiunque non faccia lo stesso. Come nazione dobbiamo ridefinire il consumo di mele, per evitare che esso ci definisca.