Alcuni dei miei piatti preferiti a base di tamales
Il mio piatto preferito a base di tamales è servirli con le uova. Sono buoni con le uova morbide fritte e anche con le uova strapazzate. Mi piace servirli con una buona salsa e qualche rametto di coriandolo. Inoltre, mi piace spargere un po’ di peperoncino sui tamales e un po’ anche sulle uova. Questo è un pasto eccellente per colazione, pranzo o cena. Mi piace soprattutto in una giornata fredda. Se lo mangiate a colazione, potete andare avanti tutto il giorno senza avere fame. Se lo mangi per cena, dormirai come un bambino per tutta la notte.
Mentre io preferisco tamales e uova, altri preferiscono un pasto di tamale più tradizionale. La foto a sinistra è un pranzo o una cena messicana tradizionale. I tamales sono il fulcro del pasto, e sono accompagnati da fagioli pinto. Al posto dell’insalata, servite fette di avocado, cipolla, pomodori e peperoni verdi dolci. Quando si serve un pasto messicano tradizionale come questo, cercate di usare colori festosi per i piatti, i tovaglioli e la tovaglia. I rossi e i verdi brillanti creano un pasto messicano festoso e si abbinano ai verdi e ai rossi dei peperoni, dei pomodori e degli avocado.
Mi piace sempre portare un piatto di tamale a un pranzo di fortuna o in altre occasioni speciali. I tamales si riscaldano bene e sono sempre il successo della festa. Man mano che si sviluppa la reputazione di portare piatti di tamale agli eventi sociali, posso assicurarvi che non mancheranno gli inviti ad eventi speciali di festa. La foto a destra mostra un attraente e gustoso piatto di tamales. Il coriandolo verde e la salsa rossa creano un’atmosfera festosa, e l’aroma dei tamales caldi pervaderà la stanza. La mia esperienza è che un piatto di tamales disposto in questo modo durerà solo circa 30 secondi, perché la folla di solito scende e poi divora i tamales!
Quando servite i tamales, ricordate che la presentazione è importante quanto il gusto. Avete passato un fine settimana di duro lavoro per preparare i tamales, quindi prendetevi qualche minuto in più per creare una presentazione impressionante. Spero che le immagini di questa pagina vi aiutino con le idee per servire i vostri tamales.