Immaginate il petto di pollo al forno che è effettivamente succoso e tenero. Con ogni fetta tagliata, guardate i succhi che fuoriescono. Sto parlando del petto di pollo al forno più succoso che abbiate mai provato! E che ne dite di dargli una marinata favolosa come un fantastico souvlaki greco? Ho già la tua attenzione?
Ho usato per cuocere i miei petti di pollo su 350 F per 40 minuti fino a completa cottura, ma con mio sgomento tendevano a risultare asciutti, gommosi e anche insipidi, non importa quanta marinata fosse in ammollo. Da allora ho scoperto il metodo migliore in assoluto! Arrostire a fuoco alto per un tempo più breve. Ho scoperto questo metodo per la prima volta lo scorso Ringraziamento, quando mia sorella ha suggerito un metodo molto simile per il tacchino. Per una volta, ho sperimentato un tacchino succoso e tenero. Tutti sono rimasti colpiti. Ora ho usato lo stesso metodo per arrostire i petti di pollo e devo dire che il risultato è una piacevole sorpresa, ma in qualche modo atteso. Umido. Tenero. Succoso. Succulento. Celestiale.
Normalmente, potevo ottenere questo tipo di tenerezza solo quando grigliavo questi petti sul barbecue. Ma ora, posso dire con orgoglio che questo è il modo in cui il petto di pollo doveva essere cucinato. Perché ora posso avere un pollo succulento tutto l’anno. E non fatemi parlare di quanto sia veloce da fare. Una volta marinato, posso averlo in bocca in meno di 30 minuti. Questo tipo di velocità è il genere di cose che mi eccita davvero. Il fatto che ora posso aggiungere i petti di pollo al forno alla mia categoria di ricette sui pasti da 30 minuti (o meno) mi ha fatto saltare di gioia!
Per completare un uccello così grande, ho tre parole per voi: Greco. Souvlaki. Marinata. Quei greci sanno quello che fanno. Sanno come creare sapori incredibili come se non fosse un grosso problema. Sapori che posso mangiare tutto il giorno, tutti i giorni. Olio d’oliva, succo di limone, aglio e origano… solo a pensarci mi è tornata la fame! A questo proposito, qualche chef greco vuole adottarmi?
Servite questo piatto con insalata greca, riso o pane pita e un (grosso) contorno di salsa tzatziki. Questo pollo è fantastico anche avvolto nel pane pita in un gyros di pollo greco.
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Descrizione
Immaginate il petto di pollo al forno che è effettivamente succoso e tenero. Sto parlando del più succulento petto di pollo al forno con marinata souvlaki greca.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- succo di mezzo limone
- 2 spicchi d’aglio, schiacciato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di menta secca
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, chopped
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon ground black pepper
- 2 boneless, skinless chicken breasts
Instructions
- In a medium bowl, mix together the olive oil, lemon, garlic, oregano, mint, parsley and salt and pepper.
- Place chicken breasts a large dish and pour the marinade over top. Turn chicken around to ensure that they are fully coated with the marinade.
- Cover the place with plastic cling wrap and place in the refrigerator. Let the chicken marinate for 1 hour.
- Preheat oven for 450 F. Place chicken on a lined baking tray and bake for 20-25 minutes, until chicken is no longer pink inside and the internal temperature reaches 165 F in the thickest part of the chicken breast.
- Take it out of the oven and let it sit for 5 minutes. Serve with salad, rice or pita bread and a side of tzatziki sauce.
- Category: Chicken
- Method: Bake
- Cuisine: Greek
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