Kefta – Polpette Marocchine

Questa ricetta marocchina Kefta combina carne macinata con spezie marocchine e altri condimenti per un delizioso, per un delizioso e saporito antipasto di polpette marocchine o un piatto principale servito con riso, insalata o couscous.

Mucca santa, ragazzi. Io e mio marito abbiamo litigato per chi doveva portare gli avanzi al lavoro il giorno dopo per il pranzo.

Ma, aspettate un attimo, vi starete chiedendo: Cos’è la Kefta?

La Kefta è un cibo molto popolare in Marocco. Si tratta di carne macinata stagionata e tradizionalmente la kefta viene servita insieme a una teiera super dolce di tè alla menta marocchino.

Non riesco proprio ad avere abbastanza cibo marocchino ultimamente, così ho deciso di usare un po’ di carne macinata nel nostro congelatore per mettere insieme una cena facile e gustosa.

Si può anche usare l’agnello o una combinazione di agnello e manzo macinato in questa ricetta kefta se si preferisce.

In pratica, basta fare delle polpette e poi cuocerle in una salsa fragrante di cipolle, burro, limone e curcuma.

Queste polpette di kefta marocchina si sciolgono in bocca ed esplodono di consistenza e spezie.

Una delle cose più difficili del blogging sulle ricette (secondo me) è sviluppare una ricetta deliziosa e poi rendersi conto che probabilmente passeranno mesi prima di poterla rifare perché si è troppo impegnati a inventare sempre nuove ricette.

L’unica lista che ho più lunga di quella delle “ricette future” è quella delle “ricette da rifare”. Sigh.

Alcuni giorni vorrei che ci fossero più opportunità di cenare durante la giornata. Somewhere around six or seven would work for me.

I actually made the meatballs and browned them the night before I made this dish so I could save time on the night-of by just simmering them in the delicious sauce until they were finished cooking.

But if you have all the time in the world, go ahead and make the whole thing at once.

Here’s the Recipe!