La Guida Vegana Completa di Parigi

Dai ristoranti seduti alle panetterie grab-and-go, un sacco di posti a Parigi soddisfano una dieta a base vegetale.

In passato, trovare un ristorante vegano a Parigi è stato a dir poco una lotta. Fortunatamente, non è più così. Con più di 50 ristoranti e caffè vegani aperti negli ultimi due anni, la capitale francese sta vivendo una vera rivoluzione vegana.

Ecco alcune delle nostre migliori scelte per i ristoranti vegani a Parigi, così come il vocabolario francese essenziale di cui avrete bisogno per comunicare le vostre esigenze alimentari.

4 ristoranti vegani di lusso a Parigi

Credeteci o no, anche alcuni dei ristoranti più eleganti di Parigi sono completamente cruelty-free. Ecco dove gustare un pasto a base di piante con stile.

Le Potager de Charlotte

Le combinazioni di colori, consistenze e sapori di questo ristorante a base di piante sono davvero impressionanti. Ordina delle galette di riso e ceci ripiene di crema di anacardi alle erbe, semi di zucca, verdure e pepe basco di Espelette.

42 Degrés

Questo ristorante alla moda è un ottimo esempio della rivoluzione culinaria vegana a Parigi. 42 Degrés si basa sulla gastronomia cruda, il che significa che le temperature di cottura non superano i 42 gradi Celsius (107,6 gradi Fahrenheit). Inoltre, la loro presentazione unica del cibo e i loro sapori complessi sono a dir poco affascinanti.

Le Potager du Marais

Un ristorante rustico nel cuore del Marais, Le Potager du Marais offre adattamenti vegani di classici francesi: hachis parmentier, cassoulet e persino bœuf bourguignon. È molto popolare tra la gente del posto, quindi assicuratevi di prenotare in anticipo.

Vegan High Tea allo Shangri-La Hotel

Per un’esperienza cruelty-free degna di un re, lo Shangri-La’s 100-percent vegan high tea è da non perdere.

Lo chef esecutivo Christophe Moret e il pasticcere Michaël Bartocetti hanno curato un menu di 10 pasticcini vegani e mini panini salati per questo elegante evento. Tutti gli ingredienti sono di provenienza locale e tenuti il più vicino possibile alle loro radici naturali.

Il risultato: un’esperienza di classe ed etica allo stesso tempo, che non dimenticherete mai. Il prezzo è di 45 euro (80 euro per due persone) e si svolge tutti i giorni dalle 15 alle 18 nelle Lounges.

4 Ristoranti Vegani Casual a Parigi

Per una serata informale con gli amici, questi posti a base vegetale sono sicuri di fare centro.

Hank Burger

Il preferito dai parigini Hank Burger è stato uno dei primi ristoranti vegani ad aprire a Parigi nel 2014. Amiamo il loro hamburger la Rocqeuse con salsa di fichi e rucola, accompagnato da spicchi di patate e “veganaise”.

Toutofu

Toutofu porta il semplice tofu ad un livello completamente nuovo. I suoi proprietari usano solo tofu organico fatto in casa per creare alcuni dei piatti più sontuosi che potrete mai assaggiare. Non pensate di lasciare Parigi senza aver provato i loro ravioli di tofu in padella!

brEAThe Restaurant

In contrasto con la sua tradizionale atmosfera da bistrot parigino – il ristorante si trova in una ex casa da tè del XIX secolo – brEAThe Restaurant serve deliziosi piatti vegani con un tocco moderno. Divorate il loro hamburger di seitan fatto in casa con formaggio vegano insieme a patatine fritte con maionese al bourbon e BBQ.

Le Faitout

Situato un po’ fuori mano, Le Faitout vale una deviazione anche solo per il loro squisito piatto di formaggio vegano. Fidatevi di noi: non avete mai assaggiato niente di simile.

5 ristoranti vegani alla moda a Parigi

Questi ristoranti all’avanguardia sono dove troverai molti trendsetter parigini e nessun prodotto animale.

Abattoir Végétal

Un posto cruelty-free con un nome come “mattatoio vegetale” può destare qualche sospetto. Non temete: questo ristorante di Montmartre, situato in una ex macelleria locale, è vegano al 100%. Abattoir Végétal è uno dei nostri posti vegani preferiti in città, non solo per il cibo ma anche per le incredibili presentazioni dei piatti che raggiungono dimensioni quasi artistiche.

Laélo

Dall’arredamento eco-friendly ai piatti vegani, senza glutine e senza zucchero, Laélo è completamente impegnato a proteggere l’ambiente. Assaggiate le loro interpretazioni vegane di piatti tipici francesi come il manzo bourguignon o il couscous. Fidatevi, non rimarrete delusi.

Sol Semilla

Questo popolare locale vegano è orgoglioso di aggiungere ai suoi piatti superfoods altamente nutrizionali. Non essere sorpreso di trovare ingredienti come guaranà, maca o açai nel tuo pasto. Sol Semilla ha anche un negozio accanto al ristorante, se volete portare a casa qualche superalimento.

Torte crude

Non lasciatevi ingannare dal nome. Questo affascinante ristorante offre una vasta gamma di piatti vegani senza glutine, oltre ai dessert: le squisite ciambelle vegane sono le nostre preferite.

My Kitchn

Questo funky café-meets-restaurant si trova nel mezzo dell’elegante Batignolles. Tutti i piatti del suo menu (che cambia settimanalmente) sono fatti in casa, a base di piante e biologici. Inoltre, i bambini sono i benvenuti – My Kitchn fornisce libri e giochi per rendere felici i suoi clienti più giovani.

5 caffetterie e panetterie vegane a Parigi

È possibile avere dei deliziosi dolci francesi se si è vegani? Per fortuna, la risposta è sì. Queste pasticcerie parigine non usano burro, latte, panna o uova.

VG Pâtisserie

Vegana o no, questa pasticceria è semplicemente un must. Che tu voglia pain au chocolat, croissant, meringhe o macarons, VG Pâtisserie ha tutto. Si guadagnano punti extra per la promozione dello spreco zero e per aver incoraggiato i clienti a portare i propri termosifoni e contenitori da asporto.

Grounded

Questo posto d’atmosfera è perfetto per un pranzo leggero. Grounded serve anche un ottimo caffè, e l’apertura per la colazione alle 8 del mattino è un bel bonus.

Cloud Cakes

Tutto ciò che Cloud Cakes tira fuori dal forno è garantito per soddisfare la tua voglia di dolce. Assicurati di ordinare uno (o due!) dei loro cupcake: frutto della passione, velluto rosso, nocciola e burro di arachidi sono solo alcune delle opzioni deliziose.

Comptoir Veggie

Comptoir Veggie è un coffee shop e juice bar vegano al 100% con un interno rilassante pieno di piante. Vi consigliamo di assaggiare una fetta di pane al cioccolato bianco matcha marmorizzato da accompagnare al vostro latte dorato.

Jo and Nana Cakes

Chi dice che i dolci vegani sono insipidi chiaramente non è mai stato da Jo and Nana Cakes. Anche se tutto sul menu è innegabilmente delizioso, sono conosciuti soprattutto per la loro torta al limone di cui anche i non vegani vanno matti.

3 ristoranti con opzioni vegane a Parigi

Anche se non sono strettamente vegetali, questi quattro preferiti meritano una menzione per i loro sforzi di offrire piatti e alternative vegane.

Café Bienvenue

Fare un salto in questo accogliente locale è un must sia per il suo cibo delizioso – compresi ottimi piatti vegani – sia per gli interni altamente Instagrammabili. Ancora meglio: Il Café Bienvenue è impegnato ad aiutare l’integrazione dei rifugiati attraverso la formazione professionale. Potete godervi il vostro pasto con la coscienza a posto!

Health Inside

Questo ristorante vegetariano gourmet si concentra sulla nutrizione e sul mangiare sano, e i piatti vegani sono una parte naturale del loro menu. Qualunque sia la vostra scelta, vi consigliamo di terminare il pasto con il loro delizioso flan vegano al cocco con sciroppo d’acero.

Café Pinson

Possibilmente il posto vegan-friendly più carino di Parigi, Café Pinson si concentra su superfoods e ingredienti crudi. Il ristorante usa formaggio vegano in diversi piatti e crema vegana nei dessert, quindi ci sono un bel po’ di opzioni tra cui scegliere per i commensali che seguono una dieta a base vegetale. Il Café Pinson serve colazione, pranzo, goûter, cena e un brunch domenicale vegan-friendly.

4 negozi vegani a Parigi

Dimenticatevi di leggere le etichette degli alimenti per assicurarvi che quello che state comprando sia cruelty-free. Questi negozi sono vegani al 100%!

Un Monde Vegan

Un Monde Vegan offre ogni prodotto vegano a cui si possa pensare, compresi i sostituti della carne, integratori alimentari, cibo per animali e prodotti di pulizia ecologici. Vendono anche libri e cosmetici naturali.

Naturalia Vegan

Naturalia Vegan ha due negozi di alimentari interamente vegani a Parigi. Ognuno ha ben 2.000 prodotti a base vegetale! Qui troverete di tutto, dai prodotti biologici freschi al cibo preconfezionato, dalla cura del corpo alla linea di prodotti Naturalia.

Mon Epicerie Paris

Mon Epicerie Paris è un altro negozio di alimentari interamente vegano, situato nel Marais. Oltre agli articoli da dispensa vegani, ha anche latte vegetale, piatti pronti refrigerati e congelati, snack e persino birra e champagne vegani.

Jay & Joy

Quando Jay&Joy ha aperto alla fine del 2016, la Francia ha avuto il suo primo negozio di formaggi vegani. Rifornitevi di delizie vegane come il “joie gras” (foie gras a base di anacardi), il “jeta cheese” e la loro deliziosa “jeesecake” cremosa.

Vegan Vocabolario francese da usare a Parigi

Con queste pratiche parole e frasi, puoi facilmente comunicare le tue esigenze alimentari alla gente del posto.

• Vegano: Végétalien(ne), vegan
• Io sono vegano: Je suis végétalien(ne)
• Avete dei piatti vegani? Avez-vous des plats végétaliens?
• I don’t eat… Je ne mange pas de…
• I don’t eat meat, pork or chicken: Je ne mange pas de viande, de porc ou de poulet.
• I don’t eat eggs or milk: Je ne mange ni d’œufs ni de lait.
• No animal products: Aucun produit animal
• Without meat/ eggs/ dairy: Sans viande/ œufs/ produits laitiers
• Without animal fat: Sans graisse animale
• Beef: Boeuf
• Pork: Porc
• Steak: Steak
• Chicken: Poulet
• Gelatin: Gélatine
• Fish: Poisson
• Shellfish: Fruits de mer
• Egg: Œuf
• Milk: Lait
• Butter: Beurre
• Yoghurt: Yaourt
• Cheese: Fromage
• Honey: Miel
• Soy milk: Lait de soja
• Almond milk: Lait d’amande

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