La crema irlandese è il piacere perfetto. Con la sua consistenza cremosa, la dolcezza, le note confortanti di caffè, cioccolato e vaniglia, e il calore calmante del whiskey irlandese, è una vera indulgenza da adulti.
Oggi condivido una ricetta vegana per la crema irlandese. Questo liquore alla panna contiene tradizionalmente whiskey irlandese, crema di latte, un dolcificante e ingredienti aromatizzanti come caffè, cacao e vaniglia. Molte ricette casalinghe usano latte condensato zuccherato e saltano qualsiasi zucchero aggiunto.
Per fare la crema irlandese vegana, avrete bisogno di latte di anacardi fatto in casa (ricetta qui sotto), latte di cocco in scatola, whiskey irlandese, dolcificante (ho usato zucchero semolato), un tocco di cacao, caffè istantaneo e vaniglia pura. Una miscela di latte di anacardi fatto in casa e latte di cocco crea una base cremosa e neutra che non si annuncia immediatamente come COCONUT o CASHEW – solo bontà cremosa senza latticini.
Aggiungi tutti gli ingredienti al tuo frullatore e frulla ad alta velocità fino a quando non è liscio e cremoso. Dopo aver frullato, lasciate che i sapori si mescolino per almeno qualche ora prima di servire (una notte è meglio!)
Questa Irish cream non è SUPER dolce. Se volete usarla come complimento alcolico al caffè, potreste preferirla un po’ più dolce. Per un liquore al caffè, raddoppiate la quantità di caffè istantaneo nella ricetta. Per qualcosa di più cioccolatoso, aggiungete un tocco di cacao in più. Se preferite qualcosa di più leggero, sostituite il latte di cocco in scatola con latte di mandorle o latte di cocco da un cartone. Questa ricetta ha circa il 12% di alcol, aggiungete più whiskey se preferite qualcosa di più forte.
Questo liquore senza latte è perfetto da sorseggiare il giorno di San Patrizio (ma davvero, ogni festa è un ottimo momento per bere Irish cream!Servitelo con ghiaccio, aggiungetelo al caffè o alla cioccolata calda, o usatelo nella glassa fatta in casa.
Non è passato abbastanza tempo perché io possa avere dei suggerimenti precisi sulla durata di conservazione, ma l’alcol e lo zucchero in questa ricetta dovrebbero dargli una lunga data di scadenza. Per esperienza so che va benissimo a temperatura ambiente per almeno 3+ giorni. In frigo durerà per 2 settimane o più. Molte ricette fatte con la vera panna sostengono di essere buone fino a 2 mesi se messe in frigo!
Quando si raffredda, il grasso di cocco forma uno strato sopra il liquore. Date alla bottiglia una bella scossa prima di servire o togliete lo strato dal liquore con un cucchiaio e scartatelo. In entrambi i casi, assicuratevi di agitare prima di servire! Enjoy!
PS: Ho usato Barnivore per assicurarmi che il mio whisky preferito fosse vegano. Hanno anche un’app per il telefono che puoi usare quando vai al negozio di liquori!
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Descrizione
Fare il tuo Homemade VEGAN Baileys è super facile! Tutto ciò di cui hai bisogno sono 7 ingredienti, 15 minuti e un frullatore. Questa dolce crema irlandese è perfetta da sorseggiare il giorno di San Patrizio. Fa 3 ⅓ tazze di liquore al 12% di alcol.
Ingredients
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- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.