Questi saldi del weekend del ringraziamento sono pericolosi.
Lo scorso weekend del ringraziamento siamo entrati da Sears con l’intenzione di controllare alcuni elettrodomestici. Prima che ce ne accorgessimo, avevamo sborsato un paio di migliaia di dollari in cambio di un frigorifero a doppia porta nuovo di zecca e di un forno a microonde a convezione.
Non avevo nemmeno considerato di prendere un forno a convezione. Quanto velocemente i venditori possono farti cambiare idea.
Bene, è passato più di mezzo anno da quando abbiamo ricevuto i nostri elettrodomestici, e devo dire che questa piccola cucina urbana sta amando i suoi nuovi elettrodomestici. Dopo aver sofferto per anni con elettrodomestici vecchi di oltre 20 anni (che probabilmente avevano bisogno di pezzi di ricambio come questi), ero entusiasta di avere un forno a microonde che poteva correttamente fare i popcorn e un frigorifero che erogava acqua!
Sono stato lento ad adottare le capacità del forno a convezione del mio microonde. Forse sono un pollo, o forse sono solo troppo pigro per imparare. Non ho altre scuse per il fatto che mi ci sia voluto così tanto tempo per imparare a fare delle patate arrosto perfettamente croccanti.
Ma ahimè, ho finalmente trovato una buona ricetta che fa delle patate che amo.
Ho usato le Yukon gold della mia CSA, che hanno un fantastico sapore di patate e sono anche più cerose. Adoro le patate cerose, il che potrebbe spiegare perché queste patate mi sono piaciute ancora di più.
Patate arrostite nel forno a convezione
Patate tagliate a cubetti di 2,5 cm
Olio vegetale
Erbe (per esempio, rosmarino)
Sale marino
Disponete le patate in un unico strato sul vassoio del forno a convezione. Spruzza con olio d’oliva per ricoprirle e condiscile abbondantemente con sale ed erbe. Riscaldare in modalità convezione a 450 °F per 35 minuti, o fino a quando i bordi sono croccanti.
Servire!