Quanti grammi ci sono in una tazza?

Sei una persona da ‘bicchiere mezzo pieno’ o da ‘bicchiere mezzo vuoto’? Speriamo che tu sia la prima, perché ci vorrà un po’ di pazienza, speranza e determinazione per venire a capo di quel concetto ridicolo che è il concetto di cucinare con i misurini.

Ora, guarda. Se tutti gli abitanti del pianeta nascessero, venissero identificati, spruzzati di acido-pioggia-repellente e ricevessero una tazza governativa di dimensioni universali, allora forse ci sarebbe un argomento per le ricette che dichiarano i loro ingredienti come il volume delle tazze. Ma fino a quel giorno (e dico “quando”, non “se” perché francamente, tutto è possibile in questo mondo sempre più strano in cui viviamo), allora pesare in grammi è un modo molto più facile e preciso di cucinare. Quindi, se avete bisogno di sapere quanti grammi di zucchero ci sono in un cucchiaino, cliccate qui, ma per qualsiasi cosa più grande – continuate a leggere.

E agli irriducibili della coorte delle tazze da cucina, prima che iniziate a scagliarmi contro i vostri vasi per protesta, rispondetemi a questo: una torta preparata con una quantità di farina selvaggiamente errata sarà probabilmente deliziosa, o risulterà da qualche parte tra una lastra di cemento e una frittata al cioccolato? Perché a seconda del paese da cui provengono le tazze, di quanto stretto sia l’ingrediente, e se la parte superiore è a strati o livellata, la cottura diventa un po’ una roulette. E la torta non è qualcosa con cui scherzare. Non sotto i miei occhi, fratello.

Nel Regno Unito, le tazze sono state usate raramente nelle ricette dagli anni ’60. Se è una vecchia ricetta britannica, userà la tazza imperiale (284,131ml), che è significativamente più della sua più moderna controparte metrica da 250ml, ora usata (occasionalmente) nel Regno Unito così come in Australia, Nuova Zelanda, Canada e nel resto del Commonwealth.

Negli Stati Uniti, è 236,59ml nelle ricette, ma 240ml sulle etichette nutrizionali. Ancora con me? Il casino inizia prima ancora di aver rotto un uovo.

Inoltre, per calcolare i grammi da una ricetta data in tazze, è di vitale importanza considerare qual è l’ingrediente. Una tazza di cuscinetti a sfera peserà molto di più di una tazza di piume (anche se entrambi sono una deliziosa guarnizione per pancake, mi dice il mio cugino sdentato). Pertanto, non c’è un singolo equivalente in grammi per una tazza; il sale può essere pesante come 300g, mentre il pangrattato fresco arriverebbe solo a 60g. Tutto dipende dalla densità dell’ingrediente.

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La comoda tabella qui sotto mostra un elenco di conversioni in grammi e oncia per ingredienti comuni in una tazza americana, che è quella che è più probabile vedere nelle ricette online. Se stai cercando le conversioni in libbre, vedi il nostro convertitore di libbre e tazze.

Tazze di ingredienti in grammi e once

Quando cerchi le conversioni per le tazze di ingredienti, potresti notare una variazione da una fonte all’altra. La ragione di questo è quella che abbiamo menzionato sopra: il calcolo delle tazze in grammi dipende dalla densità dell’ingrediente e da come è confezionato nella tazza (che a volte può variare ampiamente). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!