Quanto dura il ghee e come va conservato? – Survival Freedom

La popolarità del burro chiarificato è cresciuta recentemente sia per motivi di salute che per la sua versatilità in cucina. La cosa divertente è che non sapevo nemmeno che esistesse il ghee fino a un paio di anni fa. Vedo che la maggior parte delle persone lo tiene nella loro credenza perché è conservabile, ma quanto tempo durerà in questo modo, e come è meglio conservarlo? Così, ho deciso di fare qualche ricerca, e ho pensato di condividere le mie risposte con voi.

Nella sua confezione originale, il ghee acquistato in negozio e sigillato durerà fino a 24 mesi se conservato a temperatura ambiente. Una volta aperto, il ghee dura 3-4 mesi a temperatura ambiente e fino a 12 mesi in frigorifero. Il ghee fatto in casa dura in genere fino a 12 mesi se conservato correttamente in un contenitore ermetico.

Vita del ghee:

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Questo produrrà un lotto che può durare tra 6-12 mesi.

Quanto tempo dura il ghee fuori dal frigo?

Se mantenuto nel suo contenitore originale, il ghee è noto per durare circa 3-4 mesi a temperatura ambiente dopo il suo uso iniziale. Questo lasso di tempo è dettato dalla posizione e dall’esposizione complessiva della conservazione impostata. Se il ghee è esposto alla luce diretta del sole, al calore, o a una semplice svista del coperchio (non adeguatamente stretto), il lasso di tempo sarà ridotto a causa dell’accumulo di umidità.

Quanto durerà il ghee nel frigorifero?

Una volta che il contenitore del ghee è stato aperto (sigillo rotto), durerà circa 12 mesi in frigorifero. Tieni il coperchio ben stretto ed evita di usare utensili bagnati quando recuperi il ghee dal contenitore. L’obiettivo è di prevenire l’umidità a tutti i costi. Se fatto correttamente, il tuo ghee resisterà alla data di scadenza prevista e ti fornirà un paio di mesi di consumo in più.

Devo mettere in frigo il ghee?

Se sei un consumatore abituale di ghee, non è necessario conservare in frigorifero. Il ghee durerà circa 3-4 mesi a temperatura ambiente. Per la conservazione a lungo termine, la cosa migliore è conservare il ghee in un contenitore ben chiuso. In realtà preferisco usare lo stesso tipo di contenitore in cui conservo il gelato fatto in casa, come questo trovato su Amazon. Questo ti darà più tempo per consumare il prodotto senza che si rovini prematuramente.

Il ghee scade?

A causa della sua mancanza di latte e acqua, il ghee ha una durata di conservazione sorprendentemente lunga. Questo in parte perché è quasi al 100% grasso puro. Questo si ottiene rimuovendo praticamente tutti i solidi del latte. A seconda di come viene conservato, il ghee può durare fino a un anno!

Purtroppo, alla fine raggiungerà un punto di non ritorno e scadrà.

Suggerimento: Evita di usare utensili che non siano completamente asciutti. Se si introduce accidentalmente dell’umidità nel contenitore del ghee, la sua durata diminuirà sicuramente. Fai attenzione a questo perché può rovinare la miscela.

Puoi mangiare il ghee dopo la data di scadenza?

A differenza del burro, il ghee scaduto (tranne quando contiene muffe visibili) può essere usato anche dopo la sua data di scadenza. Infatti, non ci si ammala, ma si sente solo l’odore e il sapore della differenza. Ecco perché il ghee è una fonte di grasso così versatile. Per ottenere i migliori risultati, scartate il ghee scaduto e acquistatene dell’altro o fatene una nuova partita. La roba fresca è sempre la migliore!

Come fai a sapere se il ghee è andato a male?

Le proprietà uniche del ghee lo rendono un prodotto dalla longevità sorprendente. Ma, come la maggior parte dei prodotti deperibili, ha una data di scadenza inevitabile. Ecco alcuni segni di ghee rovinato:

1. Odore sgradevole
2. Sapore acido
3. Aspetto notevolmente strano (non il suo solito colore)
4. Muffa

Anche se si può ancora consumare il ghee dopo la data di scadenza prestabilita, si avrà una notevole differenza di gusto e odore nei piatti. Se l’aspetto è significativo, non consumare. Inoltre, se c’è della muffa visibile, scartalo e non incorporarlo nelle tue ricette.

Più lavori con il tuo ghee, più ti abituerai alla sua consistenza liscia e leggermente granulosa. Se vedi un cambiamento evidente, è un segno precoce di scadenza.

Il ghee può far ammalare?

Anche dopo la scadenza, il ghee non ti farà ammalare. Ma, se il tuo ghee ha chiari segni visibili di muffa accumulata, questo ti farà sicuramente ammalare. Si consiglia sempre di sbarazzarsi del ghee dopo la scadenza. Tuttavia, se non ci sono segni drastici di irrancidimento, tra cui il sapore o l’odore, è improbabile che ci si ammali consumandolo, anche dopo la data di scadenza. Usa solo il buon senso e assicurati di chiamare un medico se ti ammali dopo averlo consumato.

Come posso aumentare la durata del ghee?

Per evitare che il ghee fatto in casa si rovini il più a lungo possibile, conservalo in un contenitore ermetico lontano dalla luce solare diretta. Se hai una dispensa, conservala in un angolo buio. Senza essere esposto al calore, il ghee sopravviverà per un periodo di tempo senza precedenti. Se comprato in negozio, conservalo nella sua confezione originale ed evita l’umidità.

Salva in frigorifero se vedi segni di deterioramento. Il freddo prolungherà il processo.

Suggerimento: Più alta è la qualità del ghee che acquisti, più a lungo si conserverà. Compra da un produttore che usa materie prime di qualità per fare il suo prodotto. Questo ti assicura il miglior rapporto qualità/prezzo!

Pensieri finali

Tipolarmente usato nella cucina asiatica e mediorientale, il ghee agisce come un tipo di burro. All’insaputa della maggior parte degli occidentali, tuttavia, il ghee contiene qualità che lo rendono un prodotto superiore al burro grazie alla sua lunga durata di conservazione e alla mancanza di solidi del latte. A seconda di come viene conservato, il ghee può durare da 3 a 24 mesi. Naturalmente, ci sono molte prove aneddotiche che suggeriscono che può durare praticamente all’infinito.

Non importa il motivo per cui tieni il ghee in giro, ora sai sia per quanto tempo sarà più fresco che come conservarlo. Spero che questo articolo ti sia stato utile.

Grazie per essere passato a trovarmi!

Nonna gelatinosa

Main photo courtesy of goblinbox.