New York, NY (20 gennaio 1999) – Potresti aver sentito rapporti contrastanti sul fatto che limitare il sale nella tua dieta può aiutare ad abbassare la tua pressione sanguigna se è elevata, o ridurre il tuo rischio di sviluppare la pressione alta se è normale. I rapporti hanno indicato che troppo sale può sconvolgere l’equilibrio dei fluidi del corpo, e che può portare alla pressione alta.
Negli ultimi anni, tuttavia, gli scienziati medici hanno imparato che alcune persone sono sensibili al sale mentre altri non lo sono, e che la sensibilità al sale può essere determinata dai tuoi geni. Un giorno, potrebbe essere possibile fare un semplice test per scoprire chi è geneticamente sensibile al sale, ma fino ad allora, i medici concordano che abbassare il sale nella dieta è un buon passo per la maggior parte delle persone. Questo non significa solo andarci piano con la saliera. Bisogna anche imparare a leggere le etichette degli alimenti per controllare il contenuto di sodio. Si stima che il 75 per cento del sale nella nostra dieta provenga dagli alimenti trasformati e dai prodotti da forno. Ecco alcuni consigli per aiutarvi a ridurre la quantità di sale nella vostra dieta:
- Limitate l’assunzione di cibi lavorati, come salumi, cene congelate e zuppe, stufati e chili in scatola.
- Limitate gli snack come pretzel, patatine, cracker, sottaceti e olive.
- Leggete le etichette degli alimenti. Anche gli alimenti che non hanno un sapore salato, come biscotti, torte, caramelle e bibite, possono essere ricchi di sale.
- La pressione alta è una delle principali cause di complicazioni come malattie cardiache, ictus e malattie renali. Per ulteriori informazioni e un opuscolo gratuito sulla pressione alta e i reni, contattare la National Kidney Foundation al numero (800) 622-9010.