Slow Cooker Shepherd’s Pie – Questo piatto ricco e saporito offre tutto il comfort e i sapori di una classica ricetta di shepherd’s pie, ma può cuocere a fuoco lento tutto il giorno nella pentola di coccio mentre si lavora.
Per me, il giorno di San Patrizio significa l’inizio della primavera. Qui nel Blue Ridge, di solito vediamo i germogli verdi fare la loro prima apparizione in quel periodo… e anche io ho indossato le maniche corte almeno una volta o due entro il 17 marzo.
Anche se questi sono piccoli risultati (se possono essere chiamati risultati) sento sempre di avere un motivo in più per festeggiare il giorno di San Patrizio.
Il tenente Dan e io abbiamo un appuntamento fisso a pranzo il giorno di San Patrizio in un pub irlandese locale… Abbiamo tenuto la nostra tradizione per oltre 20 anni. Sgranocchiamo carne in scatola e cavoli e ridiamo dei ricordi di San Patrizio del passato. Poi torniamo a casa e ci godiamo un’abbondante cena di ispirazione irlandese con tutta la famiglia.
Uno dei nostri piatti preferiti, che siamo in grado di mettere insieme prima di uscire di casa, è questa ricetta dello Slow Cooker Shepherd’s Pie.
- La più facile ricetta di Shepherd’s Pie
- Di quali ingredienti hai bisogno
- Come fare la Shepherd’s Pie nella Slow Cooker
- Ottieni la ricetta completa (stampabile) del pasticcio di carne a cottura lenta qui sotto. Enjoy!
- Posso sostituire il manzo con l’agnello? (Shepherd, come la pecora.) Ma si può sicuramente usare la carne di manzo. Vi consiglio di usare pezzi di manzo piuttosto che carne macinata, se scegliete di sostituirla. Il manzo macinato richiederebbe di mescolare, il che potrebbe non essere un’opzione se state lasciando il vostro fornello lento per tutto il giorno. Come posso rendere questa una ricetta low carb?
- È possibile fare questa ricetta di Crock Pot Shepherd’s Pie nel forno?
- Looking for More Irish-Inspired Recipes?
- Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
- Ingredients
- Instructions
- Note
- Nutrizione
La più facile ricetta di Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie è un classico piatto irlandese che non mi basta mai.
Lo ammetto, il metodo di cottura tradizionale può sembrare scoraggiante, perché ci sono numerosi passaggi e ingredienti. Tuttavia, la nostra ricetta della Slow Cooker Shepherd’s Pie taglia fuori un bel po’ di passaggi, permettendovi di “impostare e dimenticare” la cena fino a molto più tardi nel corso della giornata.
Quando faccio questa ricetta, combino tutti gli ingredienti dello “stufato” in una pentola di coccio, e poi lascio solo che il fornello lento faccia la sua magia.
Il segreto per una facile Shepherd’s Pie è che io copro lo stufato con purè di patate già fatto. Di solito riservo un po’ di purè di patate da un pasto all’inizio della settimana, così non devo prepararlo prima di preparare la torta. Tuttavia, in caso di necessità, un purè di buona qualità comprato in negozio può andare bene.
Di quali ingredienti hai bisogno
Amo quanto sia semplice questa ricetta della Shepherd’s Pie, and many of these ingredients are pantry staples – aside from the lamb, obviously.
Prep only takes a matter of minutes, and then you’re ready to let the slow cooker do the work.
Here’s everything you need:
- Lamb roast – or beef stew meat, cubed
- Onion – peeled and chopped
- Garlic – peeled and minced
- Carrots – peeled and chopped
- Frozen peas
- Frozen corn
- Stout beer
- Tomato paste
- Worcestershire sauce
- Corn starch
- Whole grain mustard
- Beef base
- Dried thyme
- Mashed potatoes – either homemade or store bought
- Shredded cheese
Substituting dark, robust stout beer – like Guinness – for the wine or broth in most recipes will provide a rich depth and Irish appeal.
The alcohol does cook off in the Shepherd’s Pie, but if you’d prefer not to use any alcohol you can simply substitute with more beef broth.
Come fare la Shepherd’s Pie nella Slow Cooker
1. Fai rosolare i pezzi di agnello o di manzo su tutti i lati in una padella profonda a fuoco medio alto. Aggiungete le cipolle tritate e cuocete per alcuni minuti fino a quando saranno morbide.
2. Escludendo il purè di patate, versate l’agnello o il manzo e tutti gli altri ingredienti nella pentola a fuoco lento. Condire con sale e pepe e mescolare bene.
3. Pulire i lati del fornello lento con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità. Quindi, ricoprire con il purè di patate fatto in precedenza e distribuirlo uniformemente sui bordi del recipiente.
4. Il passo più importante in questa ricetta Slow Cooker Shepherd’s Pie è quello di mettere un lungo foglio di carta assorbente sopra la pentola lenta prima di coprire con il coperchio. Il tovagliolo di carta assorbe la maggior parte della condensa dal coperchio ed evita che le patate diventino liquide.
5. Cuocere su HIGH per 4-5 ore o LOW per 8-10 ore.
Quando siamo pronti per mangiare, cospargo del formaggio cheddar o Dubliner sopra le patate calde e lo lascio sciogliere.
Ogni cucchiaiata della nostra ricetta della Shepherd’s Pie Slow Cooker è pura beatitudine irlandese!
La nostra ricetta della Shepherd’s Pie Slow Cooker con Guinness è perfetta da servire il giorno di San Patrizio di quest’anno. Scommetto che dopo averla provata una volta, diventerà una nuova tradizione nella tua famiglia!
Ottieni la ricetta completa (stampabile) del pasticcio di carne a cottura lenta qui sotto. Enjoy!
Posso sostituire il manzo con l’agnello? (Shepherd, come la pecora.) Ma si può sicuramente usare la carne di manzo. Vi consiglio di usare pezzi di manzo piuttosto che carne macinata, se scegliete di sostituirla. Il manzo macinato richiederebbe di mescolare, il che potrebbe non essere un’opzione se state lasciando il vostro fornello lento per tutto il giorno.
Come posso rendere questa una ricetta low carb?
Se sei un fan del purè di cavolfiore potresti usare un purè di cavolfiore pre-fatto come guarnizione al posto del purè di patate; tuttavia, poiché il cavolfiore può essere un po’ acquoso, potresti voler aspettare fino a più tardi nel processo di cottura per aggiungerlo al tuo Shepherd’s Pie.
È possibile fare questa ricetta di Crock Pot Shepherd’s Pie nel forno?
Definitivamente! Check out the recipe card below for notes on making in the oven using just one heavy-duty skillet.
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Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
Ingredients
- 1 1/2 – 2 pounds lamb roast or “beef stew meat”
- 1 large onion peeled and chopped
- 3 cloves garlic peeled and minced
- 3 large carrots peeled and chopped
- 1 cup frozen peas
- 1 cup frozen corn
- 1/3 cup stout beer
- 3 tablespoon tomato paste
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 tablespoon corn starch
- 2 teaspoons whole grain mustard
- 1 teaspoon beef base
- 1 teaspoon dried thyme
- 5 cups thick mashed potatoes homemade or store-bought
- 1 cup shredded sharp cheddar or Dubliner cheese
Instructions
-
Cut the lamb into small bite-size pieces. Place the meat in an oven-safe non-stick skillet (or cast iron skillet) and set over medium heat. Brown the lamb on all sides. Then push to the side of the pan and add the onions. Soften for 5-6 minutes.
-
Versare l’agnello, le cipolle e tutti gli altri ingredienti, escluso il purè di patate e il formaggio, in una pentola a fuoco lento da 6 quarti. Condire con 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e mescolare bene. Pulire le pareti della pentola con un tovagliolo di carta asciutto. Poi spalmare il purè di patate sulla parte superiore del composto di manzo fino ai bordi della pentola per sigillare gli ingredienti sottostanti.
-
Posizionare un lungo pezzo di carta da cucina sulla pentola per assorbire il vapore e coprire con il coperchio. Girare su alto per 4-5 ore, o basso per 8-10 ore.
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Quando si è pronti a servire, cospargere il formaggio sopra le patate e rimettere il coperchio per 5 minuti per far sciogliere il formaggio. Servire caldo e guarnire con erbe extra se ne avete.
Note
- Riscaldare il forno a 375 gradi F. Impostare una grande padella in ghisa da 12-14 pollici a fuoco medio. Rosolare l’agnello e le cipolle (come descritto nelle istruzioni sopra).
- Poi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, tranne il purè di patate e il formaggio. Mescolare bene e spegnere il fuoco.
- Coprire con un coperchio pesante (o con un foglio di alluminio stretto) e cuocere per 90 minuti.
- Distendere il purè di patate sopra. Cuocere, scoperto, altri 20 minuti. Poi spargere il formaggio sopra e cuocere per altri 3-5 minuti.
Nutrizione
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