Che cos’è un tavolo dei biscotti?
Il nome dice davvero tutto – un tavolo pieno di biscotti! Ma nella regione della Pennsylvania occidentale è molto di più! Tradizionalmente, gli amici e la famiglia degli sposi, con la madre della sposa che prende le redini, preparano questi biscotti. Abbastanza regolarmente, centinaia di dozzine di biscotti finiscono in mostra durante il grande giorno, e una varietà di biscotti etnici fanno la loro comparsa. Alcuni biscotti popolari includono pizzelle, tazze di noci, lucchetti, corna di frutta, biscotti e biscotti nuziali italiani – biscotti a goccia all’anice con una semplice glassa di zucchero! Per la gente del posto, il tavolo dei biscotti di nozze è una tradizione così forte che la giornata non sembrerebbe completa senza di esso. Pensatelo come la ciliegina sulla torta!
DOVE HA ORIGINE IL COOKIE TABLE?
Ha radici profonde nella storia della Pennsylvania occidentale, della Virginia occidentale e dell’Ohio orientale l’amato cookie table. Per la gente di queste parti del paese, un matrimonio senza il tavolo dei biscotti è come un matrimonio senza la sposa e lo sposo: inutile! Il Wedding Cookie Table ha forti legami etnici e religiosi, legati soprattutto agli immigrati europei di origine cattolica – particolarmente presenti nelle aree industriali che ospitavano italiani, greci e altri europei.
Anche se l’inizio del Cookie Table è discutibile, si ritiene che questa dolce sensazione sia esistita fin dalla Grande Depressione. È stato insinuato che la Tavola dei Biscotti sia cresciuta in popolarità durante questo periodo perché compensava il costo dell’acquisto di una torta nuziale, grazie soprattutto alla famiglia e agli amici che preparavano i biscotti per il matrimonio.
Che cosa rende la Tavola dei Biscotti così speciale
Oltre a mantenere viva la tradizione, la Tavola dei Biscotti dà alla famiglia e alle persone care l’opportunità di mostrare il loro amore e l’adorazione per gli sposi attraverso il lavoro delle loro mani. Il pasticciere seleziona con cura ogni biscotto ed è molto orgoglioso delle sue creazioni. Tenendo la sposa e lo sposo in mente, spesso il pasticciere mira a suscitare un ricordo caldo e felice – molto probabilmente dall’infanzia. Per esempio, la sposa potrebbe essere cresciuta cucinando pizzelle con la sua nonna polacca nella sua accogliente cucina, o lo sposo potrebbe essere noto per essere piombato e “assaggiare” i famosi biscotti di zucchero delle sue zie. In ogni caso, ogni persona sta cucinando con amore e orgoglio per la persona amata, e questi sentimenti si manifestano in una varietà di dolci, dolcissimi dolcetti!