Torta di carote tradizionale
Aprile 15, 2014
Fa 12 porzioni
Ingredienti
2 tazze di farina integralefarina integrale
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 1/2 cucchiaini di cannella macinata
4 uova grandi
1 tazza di olio vegetale
1 tazza di SPLENDA® Sugar Blend
2 3/4 di tazza di carote tagliuzzate
1 (8 once) può schiacciare l’ananas, ben sgocciolato
1 tazza di cocco in scaglie
1/2 tazza di noci tritate
Direzioni
Riscalda il forno a 325 gradi F.
Spruzzare due teglie rotonde da 8 pollici con spray da cucina; spolverare il fondo e i lati con la farina. Mettete da parte.
Combinate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella in una piccola ciotola. Mettere da parte.
Battere le uova, l’olio vegetale e SPLENDA® Sugar Blend a media velocità con un mixer elettrico fino a quando la pastella è liscia. Aggiungere la miscela di farina e battere a bassa velocità fino ad amalgamarla. Aggiungere le carote, l’ananas, le noci e la noce di cocco.
Versare la pastella nelle teglie preparate.
Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito. Raffreddare nelle teglie su una rastrelliera per 10 minuti. Togliete dalle teglie e lasciate raffreddare completamente.
Mentre la torta si raffredda preparate la crema di formaggio. Spalmare la glassa tra gli strati e sulla parte superiore e sui lati della torta, se desiderato.
Informazioni nutrizionali
Calorie: 430
Grassi totali: 25g
Colesterolo: 70mg
Sodio: 380mg
Carbo totale: 42g
Fibra alimentare: 3g
Zuccheri: 23g
Proteine: 6g