Vegan Camping Food Ideas and Tips

Oggi sto condividendo una serie di idee e consigli per il cibo da campeggio vegano in modo da poter organizzare un viaggio in campeggio a base vegetale. S’mores inclusi, ovviamente. Andiamo a scavare.

Idee di cibo da campeggio vegano

Adoriamo uscire dalla città e passare più tempo possibile all’aperto durante l’estate. Abbiamo solo pochi mesi di tempo caldo e soleggiato qui sulla costa occidentale, quindi una volta che colpisce dobbiamo davvero approfittarne. Il campeggio è uno dei miei modi preferiti per farlo. Ho così tanti bei ricordi di quando crescevo in campeggio con la mia famiglia ed è qualcosa che amo ancora fare ogni volta che ne abbiamo la possibilità. Questi consigli e idee sono per il campeggio in un posto dove si può arrivare in macchina. Sarebbe una lista diversa per il campeggio backcountry, ma si spera che tu possa ancora trovare alcune idee se stai facendo un viaggio notturno con lo zaino in spalla.

Sono piuttosto entusiasta di uscire e rilassarmi al mare con cibo delizioso e sano, molti giochi di carte e un buon libro. Per far sì che le cose vadano lisce dal punto di vista alimentare, ecco i miei consigli per rendere il cibo da campeggio un gioco da ragazzi:

• scrivi in anticipo il tuo piano per i pasti e fai la spesa per tutto ciò di cui hai bisogno
• prepara in anticipo alcuni spuntini e pasti facili
• utilizza un numero minimo di piatti per una minore pulizia
• rifornisciti di prodotti di base
• sono ben preparati con utensili da cucina e per mangiare

Non siamo ancora sicuri se saremo in grado di avere un fuoco, quindi avremo con noi un fornello a propano per cucinare. If we can have fires, we’ll definitely be cooking over the fire when we can and of course, roasting marshmallows and hot dogs.

Camping Supplies

You don’t need much for cooking and eating while you’re camping, especially if you have an RV. We only have a tent though, so a few cooking extras go along way for a stress-free camping experience. Here’s what I stock in my camping supplies to cook for 2 people:

• 2 person dinning set: plates, bowls, knifes, forks, spoons, cups and mugs
• camping stove
• grate for cooking on the fire
• camping griddle
• marshmallow/hot dogs roasting sticks
• one frying pan
• large cooler
• 1 mixing bowl/salad bowl
• one medium-sized pot
• cooking utensils: tongs, spatula
• bin for doing dishes
• can opener
• bio-degradable dish soap and dish scrubber
• dishcloths for washing and clean up
• tablecloth
• plenty of tin foil
• extra food storage containers for leftovers
• stainless steel coffee percolator
• oven mit
• couple of good water bottles so we stay hydrated

Vegan Camping Staples

Before we get into breakfast, lunch and dinner, let’s take a look at some vegan camping staples that I like to have on hand.

• oats
• banana, apples and other fresh fruit that transports well
• ketchup, mustard, hot sauce
• coffee
• carton plant-based milk
• bread, hamburger and hotdog buns, wraps/tortillas
• veggie dogs and burgers (to keep it simple, I go store-bought for camping)
• vegan graham crackers, marshmallows and chocolate for s’mores
• salt and pepper, nutritional yeast
• cooking spray
• canned chickpeas and black beans
• salsa
• potatoes
• nuts or prepared trail mix for snacking
• homemade baking and granola bars
• tomatoes, onion and lettuce for sandwiches
• syrup and ingredients for pancakes (or use a pre-made pancake mix)
• peanut butter and jam
• onion and garlic
• canned soup and chili, vegan boxed mac and cheese (I like having these on hand in case the weather is crappy and/or I’m feeling lazy)

If you’re stocked up on those items, you’re ready to add in some specifics to create fun, healthy and tasty vegan camping meals. I would highly recommend doing some prep ahead of time, especially for snacks so you’re not relying on processed snack foods.

Vegan Camping Food Prep

Doing a little food prep in advance can save a lot of time and clean up once you head up out to your campsite. Here are a few things I like to prep ahead of time to make life easier:

• pasta salad, potato salad
• pre-make some foil veggie packs
• muffins
• cookies
• granola bars or raw energy bars or balls
• hummus or other dips

Alright, let’s get into the good stuff: vegan camping food ideas, meals and recipes!

Vegan Camping Breakfast Ideas

Vegan camping breakfasts are easy and don’t differ much from any breakfast you’d make. Faccio sempre i pancake almeno una volta e poi ruoto tra le altre idee di colazione qui sotto. Non c’è niente di meglio che godersi la colazione all’aperto con una fresca tazza di caffè sul fornello in una bella mattina.

Pancakes

I pancake sono un must per il campeggio. Sono probabilmente il mio pasto da campeggio preferito. Si può usare un mix di pancake già pronto, ma io di solito faccio una ricetta molto semplice con farina, lievito, sale, stevia e acqua. Lo mescolo e lo cucino sul fornello. Noi copriamo i nostri pancake con sciroppo d’acero puro o burro d’arachidi e marmellata di frutta fresca. Così buoni!

Avena

L’avena è così facile per il campeggio e si può personalizzare in base a ciò che si vuole o si ha a portata di mano. Io li cucino in una piccola pentola sul fornello da campo con dolcificante e latte di mandorla e poi li carichiamo con guarnizioni come noci, semi, uvetta e frutta fresca.

Si può anche preparare l’avena per la notte in anticipo per una colazione senza problemi che si può scavare subito. Una volta che siete in campeggio e avete mangiato la prima partita, usate i vasetti per prepararne un’altra per il giorno dopo. Oppure, se preferisci, puoi fare delle ciotole di semi e noci senza cereali, in stile farina d’avena, usando cocco, noci, semi e frutta secca e condendo con latte di mandorla.

Tofu o Chickpea Scrambles

Questi sono davvero facili da fare, specialmente verso la fine del tuo viaggio quando hai verdure che devi usare. Puoi usare tofu sbriciolato o ceci schiacciati per fare degli scrambles ispirati alle uova. Basta farli saltare in padella con verdure, lievito nutrizionale, sale, pepe, aglio e un pizzico di salsa di soia. Se mi ricordassi di portare la curcuma, aggiungerei anche quella. Puoi anche usare i tuoi scrambles per fare i burritos della colazione.

Hashbrown Foil Packs

Questi sono un modo semplice per fare gli hash browns sul fuoco. Basta avvolgere un mucchio di patate tagliate a fette sottili in un foglio di alluminio con aglio, sale, pepe e un po’ di burro vegano o olio e buttarle sul fuoco finché non sono tenere e ben croccanti.

Si può fare anche in padella, ma a me piace la facilità di cucinarle in un foglio di alluminio sul fuoco, così mi libera per preparare altri oggetti.

Cottura fatta in casa

Prima di uscire, prepara qualche piatto fatto in casa che puoi portare con te per colazioni e spuntini. I muffin e i biscotti da colazione sono i miei preferiti. Servili con frutta, burro d’arachidi e marmellata e avrai un’altra opzione super facile per la colazione in campeggio.

Frutta e cereali

Prendi una scatola di cereali comprati in negozio o porta una granola fatta in casa e avrai una colazione super facile, che non richiede cottura. Mi piace la mia granola o i cereali con banana a fette, bacche fresche e latte di mandorla. Questo e una tazza di caffè della stufa da campo e sono un campeggiatore felice.

Colazione “uova e pancetta”

C’è qualcosa in un piatto pieno di cibo sostanzioso per la colazione che fa bene all’anima. Quando sono in campeggio, di solito faccio un giorno di colazione in stile “uova e pancetta”.

Per fare una versione vegana di “uova e pancetta” cucino dei link vegani per la colazione o del bacon, preparo una partita di tofu strapazzato, cucino un hashish di patate sul fuoco nella carta stagnola e servo il tutto con pane tostato, avocado a fette e frutta.

Idee per un pranzo da campeggio vegano

Mi piace mantenere i pranzi da campeggio super facili con una pulizia minima, così possiamo tornare subito alle cose importanti come leggere, ascoltare la musica, nuotare e rilassarci.

I miei pranzi da campeggio sono panini e impacchi. Sono facili, non richiedono alcuna cottura, la pulizia è minima e possono essere preparati secondo le preferenze di ogni campeggiatore. Naturalmente, puoi usare una qualsiasi delle idee di cena vegana da campeggio qui sotto anche per il pranzo, e viceversa.

Corn on the Cob

Ci sono alcuni modi in cui puoi preparare il mais mentre sei in campeggio. Ho fatto di tutto, dal cucinarlo sul fuoco direttamente nella buccia a infilarlo su un bastone da arrosto e cucinarlo sul fuoco in questo modo.

Il modo più veloce è probabilmente quello di bollirlo e ha sempre un ottimo sapore così. Puoi anche tagliare le pannocchie in pezzi più piccoli e avvolgerle in un foglio di alluminio con del burro e cuocerle sul fuoco. Non importa come lo cucini, il mais fresco sulla pannocchia è un must del campeggio.

PB & J Sandwiches

Semplice come può essere e sempre delizioso. Anche la banana affettata è sempre la preferita. Puoi farli sul pane o arrotolati in un wrap.

Sandwich di lattuga, pomodoro e tacchino

Di solito prendo una confezione di carne per panini vegani comprata in negozio da portare in campeggio. I panini veloci con lattuga, pomodoro e “tacchino” con senape e avocado o mayo sono facili e hanno un ottimo sapore.

Soup and Sandwich

Amo una buona zuppa e un panino in campeggio. È facile, confortante e ha un ottimo sapore. Di solito porto con me qualche zuppa o una lattina di Amy’s Chili e la mangiamo con hummus, avocado, tempeh e panini con lattuga.

Sandwich con insalata di ceci

Prendi dei ceci in scatola e sarai pronto per dei facili panini con insalata di ceci e tonno. Mi piace fare i miei con ceci schiacciati, sottaceti a dadini, sedano, cipolla rossa e maionese vegana o avocado. Puoi mangiare il composto così com’è o metterlo in un panino o in un wrap.

Puoi usare questa ricetta, questa ricetta o questa ricetta per ispirarti all’insalata di ceci.

Succo, Chili o Mac n’ Cheese

Mi piace la zuppa in scatola o il chili, o il mac n’ cheese vegano in scatola per pranzi super veloci e facili con poca preparazione e pulizia.

Idee per una cena vegana da campeggio

Gli hamburger vegetariani o i cani e l’insalata

L’ovvia, go-to scelta per i pasti da campeggio! Preparate i vostri in anticipo o usate quelli acquistati in negozio, in entrambi i casi, questo pasto è un gioco da ragazzi e sempre delizioso. Per l’acquisto in negozio mi piacciono le salsicce e gli hamburger di Field Roast. Anche i portobello grigliati sono fantastici per un’alternativa agli hamburger vegetariani.

Abbiamo sempre una bella insalatona o un contorno di verdure da accompagnare ai nostri hamburger o hot dog. Metto in valigia qualche contenitore di spinaci prelavati e del condimento per insalata comprato in negozio per fare insalate facili e veloci. Prova un’insalata di spinaci alla fragola aggiungendo cipolla rossa, noci e fragole affettate o un’insalata di ceci e peperoni aggiungendo ceci in scatola, peperoni a cubetti e zucchine. Anche il mais grigliato, l’insalata di pasta, i pacchetti di patate al cartoccio o qualsiasi verdura grigliata funzionano bene.

Kabobs di verdure e tofu

I kebab sono sani, personalizzabili, super facili e un altro che va bene per la fine del tuo viaggio quando hai bisogno di usare le verdure avanzate. Usate tutte le verdure che volete, più alcuni pezzi di tofu marinato e grigliate fino a quando non saranno tenere ma croccanti.

Pasta con verdure e salsa

Se non puoi avere un fuoco, la pasta è un pasto davvero facile da fare in campeggio. Si può fare in una sola pentola, cuocendo prima la pasta, scolandola e poi aggiungendo solo il sugo e le verdure che ti piacciono per riscaldarle.

Di solito mi limito a mescolare un po’ di spinaci e un sugo per la pasta comprato in negozio per mantenerla semplice. Per una delizia, mi piace fare del pane all’aglio per accompagnare il tutto.

Per fare dell’incredibile pane all’aglio vegano, prendete una baguette e spalmatela con burro vegano, molto aglio tritato e lievito nutrizionale e poi tostatela sul fuoco o su una padella del fornello da campo. Puoi anche avvolgerlo in un foglio di alluminio e cuocerlo sul fuoco o su una griglia.

Bistecche di tofu alla griglia

Anche queste sono super facili per il campeggio. Per farle, tagliate un blocco di tofu solido a metà, poi tagliate quelle metà in due quadrati più sottili in modo da avere 4 “bistecche”. Mettetele a marinare in un sacchetto con la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, il sale, il pepe e l’aglio e poi grigliatele fino a renderle marroni e croccanti. Servite da sole con un lato di verdure, su un panino o in un’insalata.

Foil Veggie Packs

Adoro questi e sono così facili da fare in campeggio. Fondamentalmente, è un set it and forget it e in più si può buttare dentro tutto quello che si vuole.

Patate, aglio, funghi e cipolla sono un must nel mio, poi aggiungo qualsiasi altra cosa che ho a portata di mano. Le verdure più pesanti come le carote e la patata dolce funzionano bene, ma si possono aggiungere broccoli, zucchine, peperoni, cavoli o qualsiasi altra cosa si voglia! Avremo dei pacchetti di verdure come contorno per accompagnare i veggie dog o gli hamburger.

Burritos vegetariani

Questo è un altro dei miei preferiti per il campeggio. Mi piace prepararli con tortillas, fagioli fritti in scatola e/o fagioli neri, lattuga, pomodoro, salsa, formaggio vegano, avocado e carota grattugiata. Provate ad avvolgerli su un foglio di alluminio e riscaldateli sulla griglia sul fuoco in modo che il formaggio si sciolga. Servire con tortilla chips e salsa.

Taco vegetariani

I tacos sono anche super facili da fare in campeggio. Io friggo del tempeh in una padella e lo servo in tortillas di mais con salsa, avocado, carote e lattuga. Facile, sano e delizioso!

Barche di zucchine in cartoccio

Queste sono davvero gustose e facili da fare in campeggio. Per farli, basta affettare una zucchina al centro e metterla su un foglio di alluminio.

Caricate con sugo di pasta, aglio, ceci, cipolle, formaggio vegano e/o lievito alimentare o qualsiasi altra cosa vi venga in mente. Avvolgilo nella carta stagnola, mettilo sulla griglia sul fuoco e lascialo cuocere per circa 20 minuti. Così buono e così facile!

Spuntini vegani da campeggio

• Ciliegie fresche – un must dell’estate in campeggio
• Un’altra cosa da avere.avere
• Formiche su un tronco – fatele classiche con burro di arachidi e uvetta o fantasiose con burro di mandorle e bacche di goji
• Datteri ripieni – i datteri medjool con gocce di cioccolato e burro di noci sono uno snack o un dessert delizioso
• Mele affettate e burro di arachidi
• Biscotti alla mela o “Nachos” – questi sono uno snack o dessert davvero divertente, Tagliate una mela a rondelle e aggiungete ad ognuna di esse burro di noci, cocco, gocce di cioccolato, frutta secca e noci. Falli come biscotti individuali o sandwich di biscotti o strati su un piatto per fare “nachos” di mele
• Verdure e Hummus – facile e sano, fai il tuo hummus prima di andare o prendine qualcuno comprato in negozio
• Barrette di granola fatte in casa o al forno – preparale a casa prima di andare
• Chips di tortilla e salsa

Cibi acquistati in negozio per il campeggio

A volte usciamo all’improvviso e non abbiamo il tempo di preparare i pasti e pianificare in anticipo. Non c’è da preoccuparsi, ci sono tanti meravigliosi cibi confezionati che puoi portare con te se non hai tempo di prepararti da solo.

Ecco i miei snack confezionati preferiti da portare in campeggio.

• Il Fagiolo Buono ceci arrostiti
• Chips di cocco
• Simply Protein Bars
• Barrette energetiche Redd Superfood
• Biscotti Enjoy Life
• Kale Chips
• Larabars
• Beanfields Bean and Rice Chips
• Boom Chika Pop Popcorn

Per i formaggi vegani e altre alternative di latte, Mi piace Daiya Provolone and Cheddar Slices, Earth Balance cheese, Daiya Greek-Style Yogurt, Tofutti Sour Cream, So Delicious Yogurts, Tofurky meat substitutes, Field Roast sausages and burgers e Silk plant-based milk.

Ci sono anche alcune incredibili aziende a Vancouver che producono formaggi vegani a base di anacardi, cocco e altre noci e semi, controlla i tuoi mercati locali per vedere cosa potrebbe esserci nella tua zona.

Dessert vegani da campeggio

Campfire Banana Boats

Le banane da campeggio sono un must-have per quanto mi riguarda. Tutto ciò di cui avete bisogno è la carta stagnola, le banane e tutti i componenti più gustosi. Pensa al cioccolato, al burro di arachidi, ai marshmallows e allo sciroppo d’acero. Oh baby.

Per farli, tagliate una banana attraverso la buccia nel senso della lunghezza facendo attenzione a non tagliarla tutta, caricate i vostri condimenti, avvolgete il tutto nella carta stagnola e cuocetelo sul fuoco per circa 15 minuti. Mi piace aggiungere anche la granola una volta finito. Sono incredibili!

Barchette di patate dolci al fuoco

Sono proprio come le barchette di banane ma dovrete precuocere le patate dolci prima di aggiungere le guarnizioni. Forare le patate dolci con una forchetta, avvolgerle in un foglio di alluminio e cuocerle sul fuoco fino a quando sono tenere. Rimuovete e aprite con cura, aggiungendo le vostre guarnizioni e rimettendo sul fuoco per circa 10 minuti. Questi sono I MIGLIORI e possono essere fatti sani o decadenti come volete.

S’mores

Camping non è camping senza s’mores. Se vuoi mantenere i tuoi s’mores vegani, dovrai prendere dei marshmallows vegani e dei graham crackers. Raccomando Dandies e S’Moreables. Una volta coperti questi due, il cioccolato è facile.

Ci sono un sacco di opzioni di cioccolato senza latte disponibili. Raccomando un bel cioccolato fondente organico di marche come Green & Blacks, Pascha o Alter Eco.

Quesadillas o crepes da dessert

Amo, amo, amo fare queste. Per farle, stendete una tortilla in una padella e riempite un lato con burro d’arachidi, cioccolato e banana a fette, ripiegatela e cuocetela fino a che non diventa croccante e fusa. Potete aggiungere qualsiasi altro condimento che vi piaccia (ciao, marshmallows). In alternativa all’idea della quesadilla da dessert, potete arrotolarli per fare delle “crepes” da dessert.

Frutta grigliata

La frutta grigliata è super facile e perfetta per l’estate quando molti frutti sono di stagione. Semplicemente, affettateli, spennellateli con lo sciroppo d’acero e grigliateli fino a quando non sono leggermente morbidi e hanno dei bei segni. Potete anche affettarli e cuocerli avvolti nella carta stagnola con lo sciroppo d’acero. Entrambi sono buoni conditi con altro sciroppo d’acero e una spolverata di cannella e noci. I miei frutti preferiti per la griglia sono pesche, nettarine e ananas. Potete anche grigliare delle fette di anguria o tagliare dei pezzi di frutta e fare degli spiedini di frutta alla griglia! Molto gustoso e molto divertente, soprattutto per i bambini che possono costruire i loro spiedini. Puoi anche fare una veloce salsa di immersione al cioccolato sciogliendo un po’ del tuo cioccolato s’mores in un pentolino sul fuoco o sul fornello.

Ora prepara il tuo piano alimentare per il campeggio

Va bene, speriamo che tutte queste idee vegane per il campeggio ti abbiano portato nella giusta direzione. Ora è il momento di fare un piano alimentare e creare una lista dettagliata della spesa per il tuo viaggio. Cerca di non sentirti sopraffatto quando fai il tuo piano dei pasti. Se hai tempo, più cose puoi fare in anticipo, meglio è.

Puoi sempre fare un po’ di preparazione dei pasti e congelarli fino a quando non sono necessari. In caso di dubbio, prendete tutte le graffette che ho elencato più i prodotti freschi e non potete davvero sbagliare. Quando andrò in campeggio tra qualche settimana mi assicurerò di scattare alcune foto di tutto dall’inizio alla fine, così potrete vedere quanto sia facile e gustoso fare un viaggio in campeggio a base vegetale. Oh, e se hai un po’ di strada da fare solo per raggiungere il tuo campeggio, dai un’occhiata al mio post sugli spuntini vegani sani per il viaggio su strada. Fammi sapere se hai qualche domanda!

Mi piacerebbe sapere cosa mangi quando vai in campeggio? Oltre agli ovvi s’mores ogni giorno! 😉