Vegan Double Chocolate Chip Cookies

Il miglior biscotto al cioccolato vegan sano con un centro morbido gommoso, gocce di cioccolato fondente fuso in cima, e una spolverata di sale marino. Questi biscotti vegani con doppie gocce di cioccolato sono anche senza glutine, senza cereali, paleo, vegani e possono essere resi anche keto-friendly.

I ricchi sapori del cioccolato rendono questo doppio biscotto con gocce di cioccolato simile a un brownie e deliziosamente decadente.

Sì, i divertenti sapori dei biscotti sono un must in diverse stagioni. Ho la mia ossessione per i biscotti di zucca Snickerdoodle, i CARROT CAKE OATMEAL COOKIES, o i biscotti di pan di zenzero.

Ma questi biscotti vegani con doppie gocce di cioccolato non passeranno mai di moda.

Sono morbidi e gommosi al centro, ricchi di cioccolato, e simili al brownie. Tutto ciò che si può chiedere in un biscotto al cioccolato.

Questi biscotti al cioccolato vegani sono sani?

Questi biscotti al doppio cioccolato sono vegani, paleo, senza glutine, senza cereali… il che significa che troverete solo ingredienti puliti e integrali in questi deliziosi biscotti!

Sono pieni di fibre con semi di lino macinati e farina di mandorle, e molto meno carboidrati di molte altre ricette vegane di biscotti.

Utilizzare solo sciroppo d’acero e zucchero di cocco per dolcificare questi biscotti li mantiene senza zucchero raffinato e aggiunge alcune vitamine e minerali in più rispetto all’uso dello zucchero bianco.

Il burro di mandorle aggiunge una bella porzione di grassi sani, fibre e proteine a questi biscotti, contribuendo a renderli ben bilanciati in macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e anche in micronutrienti (vitamine, minerali, ecc.).

Puoi anche renderli keto-friendly usando uno sciroppo d’acero cheto-approvato.

Ingredienti usati per i biscotti al cioccolato vegani

Con l’eccezione di un paio di prodotti di base, tutto ciò di cui avrete bisogno per fare questi incredibilmente deliziosi biscotti al cioccolato vegani sono 5 ingredienti!

Ingredienti:

• uovo di lino (fatto con acqua e semi di lino)
• burro vegano, room temperature
• smooth almond butter
• maple syrup
• almond flour
• coconut sugar
• cacao powder or cocoa powder
• baking soda
• pinch of salt
• chocolate chips (dairy-free)

If you aren’t worried about making these completed vegan you can use any kind of chocolate chips that you like.

What’s the Best Cocoa Powder to Use?

Dutch processed cocoa powder gives the cookies a brownie-like vibe, which I really like.

The dutch processed cocoa powder is washed in a potassium solution that makes it less acidic.

It is also darker in color than natural cocoa powder, but natural cocoa powder would work just fine in this recipe as well.

Mi piace anche usare il cacao in polvere, che è uno dei migliori superalimenti grazie ai suoi antiossidanti, vitamine e minerali che offrono vari benefici per la salute.

Si potrebbero anche aggiungere dei pennini di cacao al posto delle gocce di cioccolato se il vostro palato accetta cibi meno dolci.

I pennini di cacao da soli sono molto amari. Tuttavia, quando sono combinate con lo sciroppo d’acero e lo zucchero di cocco in questa ricetta, c’è una dolcezza che le bilancia.

Inoltre, potreste usare metà gocce di cioccolato e metà di cacao se state cercando un modo per ridurre i dolci, ma i semi di cacao sono troppo amari per le vostre papille.

Come fare i biscotti al cioccolato vegani

Per prima cosa, in una grande ciotola, combinare gli ingredienti umidi con un mixer a mano – uovo di lino, burro vegano, burro di mandorle e sciroppo d’acero.

Poi, in una ciotola separata, sbattere insieme tutti gli ingredienti secchi – farina di mandorle, zucchero di cocco, bicarbonato di sodio e sale.

Poi, versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e combinare delicatamente con una spatola. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano accuratamente mescolati. (Assicuratevi di non mescolare troppo)

Piegate le gocce di cioccolato (lasciatene una manciata da aggiungere in seguito).

Fredda l’impasto nel freezer per 20-30 minuti. Oppure mettere in frigo per una notte.

Ricomponete le palline di pasta biscotto e premete leggermente sul palmo della mano (i biscotti si spargeranno un po’ durante la cottura, ma non molto).

Aggiungi gocce di cioccolato extra sulla parte superiore dei biscotti, se lo desideri.

Cucinate a 350 F per 10-11 minuti.

Consigli per i migliori biscotti vegani con doppie gocce di cioccolato

1. Fredda la pasta biscotto per almeno 20 minuti nel congelatore.
2. Non mescolare troppo la pasta biscotto, basta mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente combinati.
3. Cuocere solo usando il ripiano centrale per consentire un flusso d’aria uniforme e garantire che tutti i biscotti cuociano in modo uniforme.
4. Utilizzare il cacao olandese in polvere per un biscotto più simile al brownie.

Per mantenere questi biscotti al doppio cioccolato ultra-fondenti:

1. Utilizzare molte gocce di cioccolato.
2. Aggiungere lo sciroppo d’acero all’impasto del biscotto.
3. Non cuocere troppo. Ho cotto i miei per 10 minuti esatti e sono venuti perfettamente.

Come conservare i biscotti al cioccolato vegani

Conserva questi biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o fino a una settimana in frigorifero.

Sì, puoi congelarli! Questi biscotti vegani al cioccolato si congelano bene se vuoi farne di più per averne sempre qualcuno pronto all’uso!

Qual è il tuo biscotto vegano preferito? Leave a comment below!

I LOOK FORWARD TO SEEING YOUR CREATIONS! YOU CAN USE “TRIED IT” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS

More vegan chocolate recipes you may like:

Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting