2019/06/27
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お米はパレオなのか？ 知っておきたいこと
では、「パレオ」とは何か、なぜ人々はこのような食べ方をするのでしょうか？ さて、パレオダイエットはもう何年も前から人気を集めています。 その名前は旧石器時代や人類初期に由来しています。 私たちの体は、最適な生存のために特定の食事をするように設計されているという考え方です。 そのため、加工食品を取り除き、旧石器時代の食生活に戻れば、私たちの体は最適に機能するようになるのです。 パレオダイエットは、肉、魚、果物、野菜、ナッツ、種子で構成されています。 基本的には、原始人が狩猟や採集によって手に入れることができた食品を考えてください。 一般的に、パレオダイエットは、農耕が出現したときに一般的になった食品を制限します。 乳製品、豆類、穀類を含まないのが一般的です。 これは、人間の体が、農耕によって確立された現代の食生活に遺伝的にマッチしていないことを理由にしています。 農耕によって人々の食生活は劇的に変化し、乳製品や穀物が主食として確立されました。 専門家の中には、この現代の食生活が肥満、糖尿病、心臓病の蔓延の一因になったと考える人もいる。 厳格なパレオダイエットの食事は、確かに多くの人が体重を減らすのに役立っている。 しかも、その効果はパレオダイエットを続けている限り持続する。 では、米はどのような位置づけにあるのでしょうか。 従来、パレオダイエットは穀物ゼロの食事と考えられてきました。 穀物は農耕によって得られるもので、狩猟・採集社会には存在しないものだからです。 しかし、現在ではその考えを改める専門家も出てきており、その理由を説明します。 まず、米には種類があることを明らかにしておきます。 驚きましたか？ ほとんどの人は玄米を “ヘルシー “と思っているのです。 それについて説明しましょう。 玄米は穀粒、糠、籾殻の3つの部分からできています。 玄米は籾殻を取り除いたもので、籾殻と糠が残っています。 この「ぬか」が重要なポイントです。 ぬかにこそ栄養素（ビタミン、ミネラル、食物繊維）が含まれています。 しかし残念なことに、ブランにはフィチン酸が含まれています。 フィチン酸はこれらの栄養素を結合させ、体内で利用できなくしてしまうのです。 (白米に話を戻します。 白米にはブランがありません。 白米にはぬかがないので、健康的な栄養素は含まれていませんが、フィチン酸も含まれていません。 そのため、白米は体内でより快適に消化することができるのです。 パレオの専門家の多くが白米を許容すると言うのもこのためです。 さらに、米はもともとグルテンフリーです。 ですから、もしあなたがグルテンアレルギーのためにパレオを実践しているのであれば、米は胃に負担をかけずに食べられる穀物なのです。 さて、ここで深みにはまるのはやめましょう。 食べ放題のビュッフェでご飯を食べる前に、いくつか考えておくことがあります。 まず、（当たり前のことをもう一度言いますが）お米は穀物です。 つまりグリセミック・インデックスの上位に位置します。 つまり、炭水化物の多い食べ物なのです。 もし、あなたの目的がダイエットであったり、糖尿病であったり、高血糖であったりするのであれば、お米を食べましょう。 スキップした方がいいかもしれません。 しかし、比較的健康で、体重を減らす必要がない場合、またはグリコーゲンを補給する必要があるアスリートの場合、白米は最適です（もちろん、適量であれば）。 白米はコストパフォーマンスが高く、消化も良いので、バランスの良いパレオダイエットに最適です。 低炭水化物食のライフスタイルが初めての方は、Sarefood.comが提供するものをチェックしてみてください。 私たちは、パレオダイエットをターゲットにした特定の料理を持っているシェフを持っています。 すべての私たちの食事は、プロのシェフによって調製され、あなたのドアに配信されます。 様々なシェフがおり、メニューもどんどん増えていくので、マンネリ化することもありません。 生活習慣病の食事に変えると、さまざまな健康効果が期待できますが、ストレスがたまることもあります。 Sarefood.comにお任せください。 サレフード.comにお任せください。 今日、最初の注文をしてください。