もしあなたが甘いものがやめられないのなら、おそらくすでにお気に入りのお菓子をより健康的にしてみたことがあるでしょう。 全国のレストランが「ヘルシーデザート」のトレンドに注目していますが、中でも注目すべきは、ソーシャルメディア上で主役となっている「ウベ」と呼ばれる野菜です。 サツマイモと同じ仲間の紫色のヤムイモで、マッシュしてアイスクリームやフロスティング、パイなど、お気に入りのデザートに混ぜ込むとTIMEは報じています。
典型的なオレンジ色のヤムと同様に、フィリピンの主食であるウベは、健康な炭水化物、繊維、ビタミン、カリウムを豊富に含んでいます。 しかし、研究によると、ウベの紫色の色素は、さらに栄養価の高いパンチがあるそうです。 最近の研究では、紫色の山芋にはアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれていることが分かっています。
ただし、紫色のアイスクリームには注意が必要です。 ウベは有益な栄養素でいっぱいですが、この1つの成分がデザートに加えられた他のすべての健康的でない成分を上回ることはありません、とThe Small Change Dietの著者であるKeri Gans, R.D.N.は述べています。 「一日の終わりに、デザートはまだデザートであり、ほとんどの場合、あまりにも多くの砂糖、脂肪、カロリーが追加されています」と彼女は言います。
だから、あなたがサツマイモやキヌアなどの炭水化物についてすべてなら、先に行き、あなたの味覚を広げたい場合は、ウブを皿に詰め込むことができます。
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