なぜ赤ワインによっては消化不良を起こすのか

このような質問が頻繁に出るのは興味深いことです。 偉大なワインメーカーの一人で、ビクトリア州のヤラ・ヴァレーにあるマウント・メリー・ヴィンヤードの創設者、故ジョン・ミドルトン博士は、シラーズについて強い見解を持っていました。 マウント・メアリーは、ボルドーの赤白8品種すべてと、ブルゴーニュの英雄ピノ・ノワールとシャルドネを栽培していることで有名ですが、シラーズについてはそうではありません。 シラーズは動悸がすると言っていた。

これが普通の人の言葉なら、聞き流すことができるかもしれません。

これが普通の人から言われたのなら、あなたはそれを否定したかもしれません。しかし、ミドルトンは非常に知的な人物であり、科学の専門家でした。 一方、何百万人もの人々が毎週シラーズを飲んでおり、二日酔い以外の副作用はないように見える。 もし、副作用がよくあることなら、一面トップで報道されることだろう。

私は、オーストラリアワイン研究所の上級醸造学者、エイドリアン・コールター氏に、逆流の問題を尋ねてみた。

オーストラリアワイン研究所の上級醸造学者であるエイドリアン・コールター氏に、逆流の問題を尋ねてみたところ、シラーズの酸度は他の黒ブドウよりも高くないので、おそらく問題はないとのことでした。

アルコール自体が胃食道逆流症の危険因子であると彼は付け加えますが、あなたが挙げた赤ワインはほとんど同じアルコール度数です。

しかし、人間の体はそれぞれ異なり、さまざまな食べ物や飲み物に対する反応は非常に個人的なものなのです。

しかし、人間の体はそれぞれ異なり、さまざまな食べ物や飲み物の反応は非常に個人的なものです。私やあなたが、近所の人が自家蒸留したグラッパなど、何でも飲んだり食べたりできるとしたら、それは単に私たちが幸運だったということでしょう。

ヒューン・フックに飲み物の質問はありますか？ [email protected]

『Good Weekend』誌の続きは、シドニー・モーニング・ヘラルド、エイジ、ブリスベン・タイムズのページをご覧ください。

div