キッチン ワークトライアングルとは何ですか
キッチン ワークトライアングルは、シンク、調理台、冷蔵庫の配置を規定する 90 年前からある概念です。 この理論によると、この3つの要素が近ければ（近すぎなければ）、キッチンは使いやすくなり、料理人は無駄なステップを踏まずにすむということです。 この3つの要素が近ければ近いほど、使いやすく、無駄な動きが少なくなるという考え方です。
完璧なキッチンの三角形をデザインする方法
適切な三角形を規定する特定のルールは次のとおりです。
ワークトライアングルの概念に合った多くの異なるキッチンレイアウト
ワークトライアングルの最も明白なレイアウトは、伝統的なU字型のキッチンですが、他の多くのレイアウトが機能することもあります。 たとえば、アイランド型の大きなオープンコンセプトのキッチンでも、3 つの主要要素の核となる三角形の配置を維持することができます。 ギャレーキッチンが家の中の大通りになっている場合は、動線ルールに違反しますが、一端が閉鎖されているギャレーは、ワークトライアングルの完璧な例となりえます。 L字型のキッチンも、三角形のコンセプトをうまく取り入れることができます。
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キッチンワークトライアングルの利点
キッチンワークトライアングルのコンセプトは、もう何十年も前のものですが、その魅力は生き続けています。 料理人にとって、キッチンの最も重要な3つの要素が数歩も離れていないことは、かつてないほど便利なことなのです。 また、シンクや家電製品の周辺には、適切なカウンタースペースが確保される傾向があります。 冷蔵庫がシンクのすぐそばにあるような厨房で働いたことがある人なら、両者を隔てるカウンタースペースがいかに必要かがわかると思います。 安全面では、キャビネットやアイランドが調理者の動線を妨げないことが重要です。
ワークトライアングルの欠点
キッチンのワークトライアングルのアイデアは、もともと「円形ルーティング」と呼ばれ、1929 年の婦人博覧会で展開されました。 このコンセプトは、当時流行していたいわゆる科学的管理の原則とうまく調和しており、労働効率と生産性を促進しましたが、人間を機械のように扱っていると後に批判されました。
ワークトライアングル理論に組み込まれた時代遅れの前提は、問題である場合があります。
ワークトライアングル理論が持つ古い前提には問題があります。 今日に至るまで、キッチンの3つの主要要素を近くに置くことは、そのスペースを使う一人の料理人にとって最も有益なことです。
現代では、生活習慣もニーズも変化しています。
現代では、生活様式やニーズが変化しており、一度に2人の調理師がキッチンを使用することが多く、キッチンは家族や友人が集まるインフォーマルなスペースとして見られるようになりました。 さらに、キッチンは戦後から大幅に大型化し、家電製品の数も増えています。 トライアングルの概念が生まれた当時と比べ、私たちはキッチンに多くのことを求めています。
キッチンの三角形のコンセプトは完全に時代遅れですか
必ずしもそうではありません。 ワークトライアングルに対する批判は確かに正当なものですが、私は、このコンセプトをゴミ箱に捨てる時期だとは思っていません。
私は、三角形のアプローチを出発点として扱うのが好きです。
ここCRDでは、クライアントの好き嫌いや独自のニーズについて、細心の注意を払ってインタビューを行っています。
設計の過程で、私たちはしばしばクライアントのニーズについて何かを発見し、伝統的なワークトライアングルの原則に合わない空間を設計することになるかもしれません。 たとえば、食事の準備中に子供がスナック菓子を取ろうと冷蔵庫に走るので、キッチンで渋滞が発生しているとわかった場合、新しいスペースでは、冷蔵庫をシンクと調理台から三角形のルールよりも少し離して設計することがあります。 あるいは、何週間もコンロに火を入れていない人のために、電子レンジへのアクセスを重視したキッチンをデザインします。
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キッチン ワークゾーン
キッチン ワークトライアングルのコンセプトにうまく重なる、よりモダンなアプローチの1つが、ワークゾーンです。 ゾーン理論では、家電製品間の距離に注目するのではなく、キッチンのレイアウトを機能別に分けるよう求めており、これらの機能ゾーンのそれぞれには、その一連の作業に必要なものがすべて揃っています。 以下は、一般的な分け方です。
上記の順番でゾーンを配置することで、ほとんど食事生産の組み立てラインを形成することができるのです。 主食は調理のために下ごしらえエリアに運ばれます。 鍋やフライパンは手近に。
キッチンをゾーンに分けることは優れたアプローチであり、通常はワークトライアングルのガイドラインに重ねることができます。
1つの欠点は、大きなキッチンでは、これらのゾーンのそれぞれが大きくなりすぎて、3つの主要なキッチン要素（調理台、冷蔵庫、流し）を便利にするには離れすぎてしまうということです。 たとえば、冷蔵庫と大型のウォークイン パントリーを互いに隣接して配置するには、両方をシンクから遠くに配置する必要があり、食材をつかんで洗うためだけに、冷蔵庫からシンクまで 5 歩も歩かなければならない煩わしさがあります。
あなたのキッチンがこれらのゾーンを収容するのに十分な大きさがあり、あなたが整理整頓を好むタイプなら、ぜひやってみましょう!
CRDのハイブリッドなアプローチ
キッチンワークの三角形はまだ有効ですが、私たちは常にゾーンの概念を重ねています。 CRDでは、三角形のためのスペースプランニングと、それを支えるアイテムを近くに配置するという、この2つの観点からキッチンデザインにアプローチしています。 三角形の場合、冷蔵庫の前を大きな動線が横切り、人と扉の開閉が集中するようなことは避けたいものです。 また、家電製品が真向かいにあるのも好ましくありません。 たとえば、シンクの真向かいにレンジを置くのはNG。 オーブンのドアを開けようと屈んだときに、皿洗いをしている人にぶつかるほど嫌なことはありません。
ゾーンについては、キッチンの各キャビネットにカスタム プランを提供するように努めます。 私たちのプログラミング プロセス (建築用語で、お客様独自のニーズについてできる限り学ぶこと) によって、私たちが設計するキッチンごとに、キャビネットごとにカスタマイズされたプランを作成することができます。 シンクや食器洗い機の近くに食器やガラス製品を配置するのが一般的ですが、それぞれのプランにオーナー様のニーズが反映されます。 テーブルリネン類はテーブルの近くに収納。 スパイスやオイルはレンジの近くに。
繰り返しになりますが、これらの経験則は素晴らしい出発点ですが、どの家庭もユニークです。
リフォームの準備はできていますか
今後何年も愛用できるキッチンを作るには、ワークトライアングルやゾーンを理解する以上のものがあります。 考え抜かれた機能的なデザインは、美観と同様に、あなたの長期的な満足に大きな役割を果たします。 シアトルのキッチンリフォームをお考えの方は、ぜひお気軽にお声掛けください。 私のインテリアデザイナーの同僚と私は、あなたの質問に答え、私たちのアイデアを共有することをうれしく思います
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