ギーはいつからいつまで使えるのか？ – Survival Freedom

澄ましバターの人気は、健康上の理由と料理におけるその多様性の両方から、最近高まってきています。 面白いことに、私は数年前までギーが存在することさえ知りませんでした。 保存がきくということで、食器棚に常備している人が多いと思いますが、いつまで保存できるのか、どのように保存するのがベストなのでしょうか？

市販のギーを密封して室温で保存した場合、元のパッケージで最大24カ月間もちます。 開封後のギーは、室温で 3 ～ 4 か月、冷蔵庫で 12 か月ほどもちます。 自家製ギーは、密閉容器で適切に保存すれば、通常12ヶ月間もちます。

ギーの賞味期限について。

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight.

冷蔵庫で保管したギーはどのくらいもちますか

元の容器で保管した場合、最初の使用後、室温で約 3 ～ 4 か月もつことが知られています。 この期間は、保管場所の場所と全体的な露出によって決まります。

冷蔵庫でギーはどのくらいもちますか

一度開封したギー容器は、冷蔵庫で約12ヶ月もちます（封が切れている）。 蓋をしっかりと閉め、容器からギーを取り出す際には濡れた道具を使わないようにしてください。 目的は、何としても湿気を防ぐことです。

ギーは冷蔵保存する必要がありますか

ギーが常に使用されている場合、冷蔵庫で保存する必要はありません。 ギーは室温で3～4ヶ月ほどもちます。 長期保存の場合は、密閉できる容器でギーを冷蔵保存するのが最善策です。 私は、Amazonで見つけたこのような、自家製アイスクリームを保存するのと同じタイプの容器を使用するのが好きです。

ギーは期限切れですか

ギーは牛乳と水を含んでいないため、驚くほど長い保存期間を持っています。 これは、ほぼ100%純粋な脂肪であることも一因です。 これは、ほぼすべての乳固形分を除去することで実現されています。 保存方法によっては、ギーは1年もつこともあります！

残念ながら、いずれは限界に達し、賞味期限切れになってしまいます。 完全に乾いていない道具の使用は避けましょう。

ヒント：完全に乾いていない道具を使うのは避けましょう。

賞味期限を過ぎたギーは食べられますか

バターとは異なり、賞味期限切れのギーは（目に見えるカビがある場合を除き）賞味期限が切れても使用することが可能です。 実際、病気になることはなく、匂いや味を感じる程度です。 これが、ギーが万能な脂肪源である理由です。 賞味期限切れのギーは捨て、買い足すか、新しいものを作りましょう。

ギーが腐っているかどうかはどうやって知ることができますか

ギーはそのユニークな特性により、驚くほど長持ちする製品となっています。 しかし、他の生鮮食品と同様に、賞味期限は避けられません。

1. 悪臭
2. 酸っぱい味
3. 著しく奇妙な外観（通常の色ではない）
4. カビ

決められた使用期限後もギーを消費できますが、料理の味と匂いに明らかな違いが出てきます。 外観が著しい場合は、消費しないでください。

ギーは、使えば使うほど、その滑らかでわずかに粒状の質感に慣れていきます。

ギーで病気になることはありますか

賞味期限が切れても、ギーで病気になることはありません。 しかし、ギーに明らかに目に見えるカビの兆候がある場合、これは確実にあなたを病気にします。 賞味期限切れのギーは、必ず処分することをお勧めします。 しかし、味や匂いに腐敗の兆候がなければ、賞味期限を過ぎても、食べても病気になることはないでしょう。

ギー（Ghee）の賞味期限を延ばすには？

自家製ギー（Ghee）をできるだけ長く腐らせないためには、直射日光を避けて密閉容器で保管しましょう。 食料庫がある場合は、その中の暗い隅に保管してください。 熱にさらされなければ、ギーはかつてないほど長い間生き延びることができます。

腐敗の兆候が見られたら、冷蔵庫で保存してください。 冷やすと長持ちします。

ヒント：購入したギーが高品質であればあるほど、日持ちがします。 高品質の原材料を使用して製品を作っているメーカーから購入しましょう。

最後に

一般的にアジアや中東の料理で使われるギーは、バターの一種のような役割を担っています。 しかし、ほとんどの西洋人には知られていませんが、ギーには、保存期間が長く、乳固形分がないため、バターよりも優れた製品になる性質があります。 保存方法にもよるが、ギーは3〜24ヶ月もつという。

ギーを保存する理由が何であれ、最も新鮮な状態でいられる期間と、保存方法の両方がわかりましたね。 この記事がお役に立てれば幸いです。

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ゼリーおばあちゃん

Main photo courtesy of goblinbox.