このレシピは、パンプキンパイを作る。 このスクラッチからのパンプキンパイは、迅速かつ簡単に作ることができます。
自家製パンプキンパイのスライスは、秋とホリデーシーズンの私のお気に入りのデザートの1つです。 私は、新しい写真と改良されたレシピと手順で、私の最高のパンプキンパイのレシピを更新しました。
私は何度も何度もパンプキンパイのレシピを試し、最高のパンプキンパイを作るために複雑で時間のかかる手順は必要ないことを発見しました。 クリスマスの食卓にふさわしいおいしいパンプキン・パイを作るには、フィリングの材料をいくつか泡立て、素焼きのパイ生地に流し込み、パイを焼くだけでいいのです。
私のパンプキンパイのレシピは、自家製のバター風味の薄焼きパイ生地から始まりますが、時間がない場合は市販のものを使ってもかまいません。
私のパンプキンパイのレシピは、自家製のバター風味の薄焼きパイ生地から始まりますが、時間がないときは市販のものを使っても構いません。パンプキンパイの具は、甘くてクリーミーで、シナモン、ナツメグ、クローブなどのパンプキンパイのスパイスで完璧に味付けします。
- パンプキンパイに使うのは、缶詰のかぼちゃか生のかぼちゃか
- パンプキンパイのパイ生地はブラインドベークする必要がありますか
- How to Make Pumpkin Pie
- 市販のパイ生地と自家製パンプキンパイ生地
- パンプキンパイのフィリング
- How Long to Bake Pumpkin Pie
- パンプキンパイのひび割れを防ぐには
- Baking Tips for Pumpkin Pie Recipe from Scratch
- Classic Pumpkin Pie Recipe
- Ingredients
- For the crust:
- For the filling:
- Instructions
- Make the pie crust:
- パンプキンパイのフィリングを作る:
- 注意事項
- 栄養
パンプキンパイに使うのは、缶詰のかぼちゃか生のかぼちゃか
このパイは、缶詰のかぼちゃピューレと自家製のかぼちゃピューレの両方でテストしました。 正直なところ、私は缶詰のかぼちゃでこのパイを作る方が好きです。 新鮮なかぼちゃはより多くの水分を持っているので、新鮮なものを使用する場合は、いくつかの水分を除去することをお勧めします。
パンプキンパイのパイ生地はブラインドベークする必要がありますか
これは議論の余地があるかもしれませんが・・・私はパンプキンパイのパイ生地はブラックベークしません。
多くの人が、パイ生地をあらかじめ焼くことは必要なステップだと主張するでしょうが、このパンプキンパイは、パイ生地をブラインド ベーキングしなくても、まったく同じようにおいしいのです。
多くの人が、パイ生地をあらかじめ焼くことが必要だと主張しますが、このパンプキンパイはパイ生地を焼かずに作っても、まったく同じようにおいしくできます。 前にも言いましたが、私はキッチンで必要でない工程は省くことにしています。
もし、パイ生地をブラインドベーキングしたいのであれば、それは可能です。
パイ生地をブラインド・ベイクしたい場合は、確かにできます。
ブラインド・ベイクでパイ生地を焼く場合、確かにできます。
How to Make Pumpkin Pie
パンプキンパイには、クラストとパンプキンフィリングの二つのパーツがあります。
市販のパイ生地と自家製パンプキンパイ生地
時間を節約したい場合は、市販のパイ生地でパンプキンパイを作ることができます。 私の自家製パイ生地のレシピを選択した場合、本当に簡単にできることを約束します。
パイ生地はフードプロセッサーでも手でも作れます。
パイ生地はフードプロセッサーでも手でも作れますが、私のパイ生地は夢のように丸くなるので、すぐに丸めることができ、丸める前に冷やす必要はありません！
パイ生地を丸めたら、9インチのパイ皿に合わせます。
パイ生地を伸ばしたら、9インチのパイ皿にはめ、指でパイ生地の縁を圧着します。
パンプキンパイのフィリング
このパイのパンプキンフィリングは、パンプキンピューレ、卵、生クリーム、牛乳、ブラウンシュガー、コーンスターチ、塩、スパイスを混ぜただけのシンプルなものです。 コーンスターチは増粘剤として働き、パイのフィリングが固まるのを助けてくれます。 脂肪がフィリングをリッチでクリーミーにするので、このパイのレシピでは全乳が最適です。
1つのボウルですべてを非常によく混ざるまで泡立てます。
How Long to Bake Pumpkin Pie
あなたの充填ができたら、あなたのパイシェルにそれを注ぎます。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。
パンプキンパイのひび割れを防ぐには
パンプキンパイは長時間焼くとひび割れができることがあります。 パイの真ん中が割れるのを防ぐには、真ん中がまだ少しぐにゃぐにゃしているときにオーブンから取り出します。
万が一、パイにひびが入ってしまっても大丈夫です。
万が一、パイにひびが入ってしまっても大丈夫。 お好みでホイップクリームやパイ生地の形を変えて、ひび割れを隠すことができます。 パイ生地の形を作るには、余ったパイ生地を丸めて、葉っぱやハート型など、小さなクッキーカッターで形を整えます。
ホイップクリームを添えた自家製パンプキンパイは、我が家のホリデーシーズンのお祝いに欠かせないものです。 これは最高のパンプキンパイのレシピだと、みなさんも納得していただけると思います。
カボチャのピューレを作ったら、ぜひ種をとっておいて、カリカリのローストカボチャシードを作ってみてください。
Baking Tips for Pumpkin Pie Recipe from Scratch
- このパンプキンパイのレシピに市販のパイ生地を使用して時間を節約するか、私の簡単パイ生地のレシピを使用することができます。
- Check on the pie starting at 25 minutes of baking time and tent it loosely with foil as needed to prevent the crust from over-browning, or use a pie crust shield.
- To prevent your pie from cracking, try not to over-bake it. The pie is done when the center is almost set, but still jiggles a little bit.
- Pumpkin pie needs to cool for 3 hours at room temperature and is best served after it has chilled for a few hours in the refrigerator. The flavors will develop as it rests, so this pie tastes even better on the second day.
Classic Pumpkin Pie Recipe
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Ingredients
For the crust:
- ▢ 1 ¼ cups all purpose flour
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 8 tablespoons (1 stick) cold, unsalted butter (cut into cubes)
- ▢ 4 tablespoons ice-cold water
For the filling:
- ▢ 15 ounce can (1 ¾ cups) pure pumpkin puree ((not pumpkin pie filling), or use homemade pumpkin puree*)
- ▢ 3 eggs
- ▢ ¾ cup heavy whipping cream
- ▢ ½ cup whole milk
- ▢ ¾ cup packed light brown sugar
- ▢ 1 tablespoon cornstarch
- ▢ 1 ½ teaspoons ground cinnamon
- ▢ ½ teaspoon ground ginger
- ▢ ¼ teaspoon ground cloves
- ▢ ¼ teaspoon allspice
- ▢ ¼ teaspoon ground nutmeg
- ▢ ¼ teaspoon salt
Instructions
Make the pie crust:
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フードプロセッサーのボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、数回パルスして混ぜ合わせます。 (または、大きなボウルにパイ生地を手で入れ、ペストリーカッターでバターをなじませ、フォークで生地をまとめてもよい)。
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冷たいバターを加え、大きなバターが小豆の大きさになるまで、約8回パルスします。
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生地を打ち粉をした作業面に出し、丸い円盤状にする。 生地を12インチの丸型に丸める。 丸めた生地を麺棒に巻きつけて、深さ2インチの9インチパイ皿に移します。 パイ皿の周りの生地の縁を必要に応じて切り落とし、縁を下に折り曲げる。 パイ生地の端は、お好みで指を使って圧着します。
パンプキンパイのフィリングを作る:
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オーブンを375°Fに予熱しておく。
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大きなボールに、カボチャピューレ、卵、生クリーム、牛乳、ブラウンシュガーを入れます。 滑らかになるまで泡立てます。 この時、コーンスターチ、シナモン、ジンジャー、クローブ、オールスパイス、ナツメグ、塩を加える。
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焼いていないパイ生地にフィリングを流し込みます。 375°で50～60分焼く。 焼き上がりの途中で、パイを確認し、パイ生地に焼き色がつかないように、必要に応じてホイルでゆるく覆うか、パイプロテクターで保護する。 フライパンを揺らすと中心が少し揺れる程度になったら焼き上がりです。 パイは冷めても固まり続けます。
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パイをワイヤーラックで少なくとも3時間冷やし、冷蔵庫に移して数時間から一晩冷やしてからお召し上がりください。 一晩でパイの風味が増し、2日目にはさらにおいしくなります。 パンプキンパイは、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で3日間保存してください。
注意事項
栄養
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posted by Kristine on September 9, 2019