クーリーは、その原産国であるオーストラリアと同様に多様性に富んでいます。 クイーンズランド州とニューサウスウェールズ州の北部では、背が高く、中骨があり、敏捷で、シンメンタル牛とブラマを何マイルも移動させるために飼育されています。 ニューサウスウェールズ州のハンターバレー地域やスノーウィーマウンテンズでは、密集したブッシュや渓谷から低い位置にいる牛を追い出すために、骨格は太く、背は低い。 ビクトリア州では、最も小さなクーリーという品種が見られる。 クーリーは、畜産家、放牧家、農家のニーズに合わせて飼育されており、皆、機敏でどんな状況にも適応でき、強い意欲を持った牛である。 クーリーの大きさは40〜60センチメートル（16〜24インチ）と様々で、被毛、色、体型は対照的であるが、毛色はマーレッドパターンである。 ソリッドレッドやブラックのクーリーはケルピーと間違われることが多く、バイカラーのクーリーは一般にボーダーコリーと間違われることがあるが、ブリーダーによって間違われることはほとんどない。
オーストラリア全土の穀物商、畜産家、酪農家は、昔から自分たちの仕事に必要な能力を発揮する犬種を選んできました。 クーリーの気質は、このような求められる能力の集大成である。 最適なワーカーは、作業能力と絆を深める気質を併せ持つのです。 仕事、スポーツ、忠実な奉仕活動、あるいは伝統的な伴侶としての役割など、様々な役割を果たすクーリーの勤勉さによって、飼い主は報われることでしょう。 クーリーは忍耐強く、温和で、献身的で、強い意志と献身の念を持つことで知られています；クーリーは本来攻撃的ではありませんが、支配力を示すことがあります。 仕事に対するたゆまぬ熱意と、仕事や状況によって必要とされる場合には立派な頑強さを示す。