本格スペイン風パエリアの作り方
自分の料理の腕を試すのが好きなタイプの人にとって、スペイン風パエリアの習得はシェフと呼ぶには絶対必要なことです。
まだお試しいただいていない方は、シーフード、スパイス、そしてパエリアに最適な蒸し米（中粒種）を使った伝統的なレシピをお試しください。 私たちは、魚介類が真の料理人の弱点の一つであることを知っています。 鮟鱇の身、イカのリング、ジューシーなムール貝と海老の組み合わせが、このレシピに興味を持たせたと確信しています。
週末の予定が決まったところで、本場スペインのパエリアを用意して、家族や友人を驚かせてみてはいかがでしょうか。
どんな人にも合うパエリア
豊富な魚介類を使う一番の利点は、レシピの中で気に入らない材料をいつでも代用でき、仕上がりを変えずにすむことです。 ムール貝をアサリに、イカをエビに変えてみてはいかがでしょうか。
ベジタリアンのお友達がいらっしゃる方に朗報です。 このレシピは、動物性タンパク質の材料をすべて省いても、同じようにおいしく食べられます。 オリーブオイルやサフランの糸、にんにくなど、スペインの香りのエッセンスを残す材料はそのままに、肉をお好みの野菜に置き換えて、このパエリアを作りましょう。
ベジタリアンパエリアが本家と同じくらいおいしいとは、誰が想像できたでしょうか？