30年以上にわたって、私はアルカリ性であることの健康上の利点を唱えてきました。 人々がアルカリ性になるのを助けることは、長い間、私の臨床診療の重要な信条でした。
酸/アルカリバランスについて研究し、取り組んできた私の長い経験から、今年、一般的な健康メディアで流れた、「関節リウマチなどの自己免疫疾患の破壊的な炎症」を抑えるのに重曹が有益であると宣伝する最近の記事について、意見を述べたいと思います。
私は、アルカリ化の利点に対するこの新しい焦点を称賛し、生理的アルカリ化が持続可能な健康に不可欠であることを心から肯定しますが、炎症や自己免疫を鎮めるために重曹（炭酸水素ナトリウム）を使用することは、利点よりもリスクをもたらすと断言します。
偽りのアルカリ性
重曹は試験管内では確かにアルカリ性です。 ですから、重曹を定期的に摂取することは、アルカリ性にするためのシンプルかつ効果的な方法であると考えるのは論理的なことです。 しかし、これはアルカリ度を上げるための望ましい方法ではありません。
重炭酸塩の経口摂取は、一過性の偽アルカリ性を生み出し、実際に消化を損ねる可能性があるのです。 重曹の摂取は、アルカリ性細胞の再生を誘導、修復、促進するものではありません。 重炭酸塩を毎日摂取するような即効性のある方法があればいいのですが。
私たちは、消化・吸収され、免疫に負担をかけずに排出される食事と、代謝によって生じる酸とのバランスをとるのに十分なアルカリ性食品を含む、生理的アプローチを取ることを提唱しています。 細胞が電気的に自己防衛できるように、細胞のエネルギー（ATP/ADP比）を維持することが不可欠です。 純酸性過剰（NAE）は、免疫反応の遅れ、毒物への暴露、脂肪やタンパク質の過剰摂取、加工食品によって増加します。
アルカリ性食品を摂取して正味の酸のバランスをとることは、効果的な免疫防御と修復、および神経ホルモンのバランスにとって非常に重要であり、それによって回復力を促進しながら炎症を抑制することができます。 これは、アルカリ性食品とマグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルを摂取することで実現できます。
6時間以上の休息後、膀胱内の液体が細胞と平衡し、代謝による純酸産生のバランスをとるために、どれくらいのアルカリ性摂取が必要かを自己評価するのに役立ちます。 (目標は、6.5～7.5 の健康的な pH です。
6.5 未満の pH は、NAE が高いことを意味します。
重曹が多くの酸を中和し、尿のpHを一時的に上昇させるのに役立つことは事実ですが、他にも考慮すべき重炭酸塩の効果があります：
- 重曹は、カルシウムのバランスをとるマグネシウム、ナトリウムのバランスをとるカリウム、銅のバランスをとる亜鉛などのミネラルを健康的に混合するものではありません。
- 重炭酸塩の摂取は、酸・アルカリバランスを調べることをより困難にします。 朝一番の尿のpHは、身体の細胞の酸・アルカリ状態を追跡するための有効なバイオマーカー、つまりどれだけアルカリ化しているかを示すものです。 重曹の摂取は、体が望ましい酸・アルカリバランスに達したかのように、結果を歪めることがあります。
- 重炭酸塩は胃酸を中和します。 十分な胃酸は、健康的な消化に不可欠です。 重炭酸塩を定期的に摂取すると、偽のアルカリ性を作り出し、胃の機能を低下させる可能性があります。 重曹を日常的に使用する人は、特に胃酸のプロトンを供与するアミノ酸であるヒスチジンが少ない場合、吐き気、膨満感、胃痙攣をしばしば経験します。
- 重曹からのナトリウム負荷は体液貯留、特に腎臓や慢性腎臓病（CKD）が低下した人での浮腫やネフローゼ症候群の原因となり得ます。 臨床的には、eGFR が 30 ml/min 未満であることを意味します。eGFR が 100 ml/min であることは「健康」とみなされます。
- 炭酸水素ナトリウムは、ナトリウムの負荷が高いため、心血管リスクを高める可能性があります。多くの人、特に高血圧や心臓病と戦っている人は、塩分摂取量を増やすのではなく、最小限に抑える必要があります。 これらの微量元素は、細胞の健康に不可欠です。
私は重曹に反対しているわけではありません。 実際、洗濯用洗剤やさまざまな掃除用具の代わりに使用することを強くお勧めします。
しかし、上記の理由から、アルカリ化のルートとして重曹を摂取することはお勧めしません。 私は常に、アルカリ化に対して「生理的なアプローチを第一に考える」ことを提唱してきました。 免疫に負担をかけずに消化・吸収・排出ができ、NAEをバランスさせるのに十分なアルカリ性の摂取ができる食事を通じて、修復を誘導し、アルカリ性細胞の再生を促します。
アルカリ性化の方法についてもっと知りたい方は、www.AlkalineWay.com をご覧ください。
さらなる読み物とエビデンス：
- Jaffe R. The Alkaline Way: Integrative Management of Rheumatoid Arthritis and Other Autoimmune Conditions, in Bioactive Food as Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases, Ronald Ross Watson & Victor Preedy (Eds), Academic Press.は、関節炎、リウマチ、その他の自己免疫疾患に対する介入として、アルカリ性食品を紹介するものです。 2013: p97-112.
- Pizzorno J, Frassetto LA, Katzinger J. 2010. ダイエット誘発性アシドーシス：それは本当で、臨床的に適切ですか？ Br J Nutr 103：1185〜1194
- ホワイティングSJ、ミュアヘッドJA. 2005. 紙ストリップの使用による純酸性排泄物の測定。 栄養21：961-3
- ジャッフェ、R.ブラウンS.酸アルカリバランスと骨の健康への影響。 Intl J インテグレーティブ メッド。 2000; 2 (6): 7-18.
- Mikal S. Homeostasis in Man: Fluids, Electrolytes, Proteins, Vitamins and Minerals in Clinical care, Little Brown, 1967.
- https://emedicine.medscape.com/article/243160-overview
- マイカルS.ホメオスタシス イン マン：臨床ケアにおける流体、電解質、タンパク質、ビタミンとミネラル、リトルブラウン、1967年。