ステーキを選ぶとき、食料品店は混乱する場所かもしれませんね。 非常に多くの異なる名称があります。 私の目標は、これらのステーキが何であり、どのように調理すればよいかを教えることです。
ランチステーキはどこから来るのか（牛のどの部分）？
ステーキを選ぶときはいつでも、そのステーキが牛のどこからカットされたかを知ることが重要です。
このように、「餃子の王将」は「餃子の王将」とも呼ばれています。
そして、そのステーキがどの部位から切り出されたのか。 これは牛の頭からクローゼットの部分である。 この部分から切り出されたステーキは、焼き過ぎると硬くなることがある。 この部分から切り出されたステーキは、焼きすぎると硬くなるが、味は良く、脂肪も十分あるので、肉の乾燥は防げる。 余分な脂肪は通常肉屋で取り除かれます。
ランチステーキの作り方
煮込みも良いですが、私は焼くことにしているので、ここではそれについて話します。 このステーキはマリネすることもできますが、必須ではありません。 このステーキはマリネしても良いですが、必要ありません。 もし、あなたがステーキをよく焼くのが好きなら、これはあなたにとって良い選択ではないでしょう。
焼くときは、30分ほど放置して常温に戻してください（その間、腐ることはありません）。
焼くときは、30分ほど放置して常温に戻します。 ステーキを取り出したら、コーシャーソルトを振りかけます。 こうすることで、ステーキから水分とタンパク質が引き出され、焼き上がりがよくなります。 私はロッジの鋳鉄製12インチスクエアグリルパン
で私のステーキを焼いたのです。 これは、屋外でのグリルに次ぐ選択肢です。 グリルの時間に関しては、いろいろと考慮する必要があります。 そこで、試行錯誤しながら、完璧に焼けたステーキの感触を覚えるのが一番だと思います。 私の場合は、片面約3〜4分で焼き上がりました。 ミディアムステーキを目指したのですが ミディアムステーキは、少し硬いけれども、押さえたときに少し弾力がある状態です。 また、”before “と “for “の2種類に分けられ、”before “と “for “は、”before “と “for “の2種類で、”over “と “for “は、”over “と “for “の2種類に分けられます。 また、このような場合にも、「お財布に優しい」と言えます。 サーロインやリブアイほど美味しいとは思いませんが、試してみる価値のある代物だと思います。 ただ、ステーキの中に銀色の筋があり、これが溶けないし、柔らかくならないのが難点です。 そのため、その周りの肉を食べ、その部分を切り取る必要があります。 少なくとも私の場合は、ステーキのほんの一部でした。
牛肉のさまざまなカットがどのように良いかを理解するために、もっと助けが必要でしょうか？