ローストは、芽キャベツのおいしいナッツの風味を引き出す最高の方法の1つです。 オリーブオイルで和え、シートトレイに広げて、30分ほどオーブンで寝かせます。 一番おいしいのは？ 端がカリカリになることです。 以下は、ブリュッセルをカリッとさせ、蒸れないようにするための一般的なガイドラインです。
シートトレイに線を引かない。
パーチメント紙はクッキーやブラウニーなどの焼き菓子には最適ですが、ローストには必要ありません。
野菜は、金属製の天板に直接置いた方がカリッと仕上がります。
鍋を詰め込みすぎない。
もやしに火が通ると水分が出ますが、小さな鍋にぎゅうぎゅう詰めにしてしまうと、その水分がもやしを蒸してしまい、もやしがドロドロになってしまいます。
火は強めに。
短時間で深いキャラメリゼをしたいですか？
短時間で深いキャラメリゼをしたい場合は、強火が適しています。 弱火で焼くと、最終的には黄金色の野菜になりますが、もやしに少し歯ごたえが残るので、高温で早く焼く方がよいでしょう。
切り口を下にしておく。
他のローストベジタブルと同様、できるだけ天板に触れる面積を多くすること。 油を塗ったもやしをすべて天板にのせたら、天板を振って、もやしの切り口を下にして休ませましょう。 最後に残ったもやしも裏返します。
そして、その切り口はキャラメリゼされるのに時間がかかるので、そのままにしておきましょう！
そして、その切り口は、キャラメリゼされるのに時間がかかるので、そのままにしておきましょう！
その切り口は、キャラメリゼされるのに時間がかかるので、そのままにしておきましょう。
切り口はキャラメリゼに時間がかかるので、チャンスを与えてあげてください！数分おきに野菜をかき混ぜていると、どの面もおいしい黄金色になるのに十分な時間がとれなくなりますよ。 もやしを大きくかき混ぜる前に、裏側をチェックして、キャラメリゼが終わっていることを確認してください。
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これはとても基本的でシンプルなレシピですが、バリエーションは無限にあります。 タイムやローズマリーなど、新鮮なハーブをたっぷりと刻んで加えてもいいでしょう。 また、潰したニンニクを数片入れると、とても香ばしい風味になります。 クミン、コリアンダー、チリパウダーなどのスパイスも、野菜の味を引き立てるのに最適です。
食べ残しは保存しておきましょう。
作り置きは密閉容器に入れて3～5日保存できます。 ケサディーヤやチーズ焼き、チャーハンに混ぜると特においしくなりますよ。