A Ranking Of The Top Ten Gelato Flavors in Rome
世界中で人気のデザートの一つ、アイスクリーム、またはイタリア語でジェラート、ローマ旅行ではぜひ試してみたいものですね。 1ヶ月の日数よりも多くのフレーバーがある、イタリアで最も愛されているデザートは、万能で軽く、かなり病みつきになる味です。 ローマ観光を楽しんだ後は、美味しいイタリアンジェラートを食べたくなるものです。 足が痛くなり、太陽は最高で最も暑く、街は必死のローマ人で溢れ、駐車し、クラクションを鳴らし、罵り、美と快適さを求めてひどく遅い観光客のグループを不思議そうに観察しています。 そんな時こそ、ジェラートが必要なのだ。 ローマの夏は、街中に点在するジェラテリアで、無限のフレーバーの組み合わせを試す絶好のチャンスとなるでしょう。 スプーンはお持ちですか？
ジェラートとは
まあ、イタリア版アイスクリームというところでしょうか。 基本的に同じ材料で作られていますが、砂糖と脂肪の量が少ないのが特徴です。 また、アメリカのアイスクリームに比べ、空気をあまり含まず、少量ずつ作るため、風味が強くなります。 糖分と水分のバランスが絶妙で、凍結防止剤として働くため、完全には凍らないが冷たい状態で提供される。 味のピークが2〜3日しかないため、その場で作るのが伝統的なスタイルだ。 イタリアは過去3世紀にわたり、この技術を培ってきた。 そして今、イタリアは世界で最もおいしいデザートの故郷となった。 イタリアとアイスクリームの物語は、はるか昔に始まりました。 シチリア島と古代ローマで、雪とフルーツシロップを混ぜたアイスクリームが作られたのが始まりと言われています。 何世代にもわたるアイスクリーム職人の手によって完成され、今ではピザやパスタと並ぶイタリアを代表する文化的輸出品となっています。
では、レジまで行って、コノ（コーン）かコッパ（カップ）を頼みます。 ピッコロ（小）、メディオ（中）、グランデ（大）があります。 そして、いよいよ味を選ぶときです。 この夏、私たちが選んだローマの職人技が光るアイスクリームベスト10をご紹介しますので、ぜひあなたのお気に入りを見つけてください。
ローマのアイスクリーム・フレーバー・ベスト10 – 2016年夏版
ローマでは、アイスクリームは暑い夏の午後、春の穏やかな気候、珍しい曇り空の日、あるいはコーンに入ったクリーミーで夢のようなデザートが食べたくなったときに必ず食べたくなる食べ物です。
10. ザバイオーネとコーヒーのムース イタリアの定番デザートのひとつで、卵をベースにしたクリームに甘口のワインを合わせて作ります。 ジェラートにすると、クリーミーで繊細な味わい深いものに仕上がります。 ベルベットのようなコーヒームースとの組み合わせは、パンチが効いていて、一瞬で元気が出てくるような味わいです。 Gelateria Mondello (Piazza Regina Margherita 2)でお試しください。 このジェラテリアは100％ヴィーガンです！
9. 栗とピスタチオ。 ピスタチオのアイスクリームは、鮮やかな緑色であってはならないことが知られているが、これは着色料にクロロフィルが使用されている証拠である。 そして、アーモンドではなく、ローストしたピスタチオを思い出させるものでなければなりません。 ローマの歴史地区にある、オーガニックの牛乳と卵を使い、4世代にわたって営業しているジェラテリア、チャンピーニ（Piazza S. Lorenzo in Lucina 29）でこのオールイタリアンのコンビネーションを試してみよう。 トップ10で最初に紹介するフルーツ系のアイスクリームは、甘さとピリッとした香りが調和した爽やかなピンク色をしています。 トニー（Largo Missiroli 15）で、このクラシックなジェラートのベストバージョンを見つけました。また、イタリアの伝統的なパスタの形をしたカップアイスを薄くサクサクのワッフルで提供する「スパゲッティ」や、棒状のボンボンのようなほっぺたの冷凍菓子「ボッコンチーニ・ジェラート」などのおいしさにも出逢えました。
7. チョコレートとイチジク。 イタリア産のイチジクは、まろやかな味わいと甘酸っぱさが特徴で、クリーミーなチョコレートによく合います。
6. レモン – アマルフィのIGPレモンを使用。 この洗練されたエキゾチックなアイスクリームの味は、ローマの真ん中で南の国の味を堪能させてくれることでしょう。 太陽の光が降り注ぐアマルフィ海岸で栽培されたビタミンCを多く含むIGPレモンは、レモンの女王と呼ばれるほどです。
5.ローマ歴史地区のIl Gelato di San Crispino (Via della Panetteria 42)でこの繊細ではっきりした味をお試しください。 このデザートは、チョコレートとローズマリーの風味を組み合わせたもので、ローマのカンポ・デ・フィオリのそばにある素晴らしいプント・ジェラートで見つけることができます。
4. ワイルド・ストロベリー（野イチゴ）。 春の終わりから初夏にかけて、イタリアの丘は野生の品種の香り高い小さなイチゴで覆われます。 この季節になると、野イチゴを使ったアイスクリームが登場します。 自家製のホイップクリームをたっぷりつけて食べると、まさに天にも昇る心地です。 野イチゴの季節にローマを訪れるなら、Gelateria de Gracchi (Via dei Gracchi 272) で見つけることができます。
そしてトップ3は…
3. ピスタチオと甘いシシリアンパンナ。 クリーミーでしっかりとしたピスタチオのアイスクリームと、ベルベットのようなシチリア風生クリームが出会い、アイスクリーム天国での結婚が実現しました。 Gelateria I Caruso (Via Collina 13)で食べられます。
2. リコッタとキャラメリゼされたイチジク。 この絶妙なコンボの鍵は、コントラストです。 イタリア産の上質なクリームチーズのまろやかな味わいが、キャラメリゼしたイチジクの風味のキャンバスとなり、まさに絶品といえるでしょう。 Gelateria Romana (Via Cola di Rienzo 2)で見つけました。
1. ジェラート・アッラ・マンナ この典型的なシチリアの味は、非常に独創的な味であり、同様にエキゾチックな出自を持っています。 シチリアのポリーナ県とカステルブオノ県で採取される、トネリコの一種であるFraxinus ornusのリンパ液、Mannaを使用しています。 アイスクリームにすると、まさに天国のような味わいになります。
ローマ旅行で、私たちが知っておくべき他の味を発見しましたか？ ローマでおすすめの職人技のアイスクリーム、2017年版をお送りください！