小豆は日本人が大好きな豆で、小豆に似た風味を持っています。 甘みがあり、比較的消化が良い。 スープ、米料理、サラダに最適です。 代用品：小豆、ピント豆、クランベリー豆。
アナサジ豆は、味も見た目も優れたスープ用の豆です。 甘くて火の通りが早いので、何百年も前から南西部のレシピに使われています。 リフライドビーンズを作るのに最適です。
ブラック・アイド・ピーズは南部の州の伝統的な料理で、通常ハンボーンやベーコンと一緒に調理し、ホットソースをかけて食べます。
ブラックタートル豆は、土の香りが強く、ラテンアメリカやカリブ海料理の主食で、おかずやスープ、豆のディップやサラダに使われます。
カネリーニ豆は白インゲン豆とも呼ばれ、ミネストローネスープや豆のサラダなど、イタリア料理のレシピによく使われます。 なめらかな舌触りとナッツのような風味が特徴です。
クランベリービーンズは、栗に似た風味のあるクリーミーな食感で知られています。 北イタリアやスペインで愛されている豆です。
空豆は肉厚で強い風味があり、副菜、スープ、サラダによく使われます。 水に浸した後、調理する前に皮を剥く必要があります。
ひよこ豆としても知られるガルバンゾ豆は、さまざまな調味料と完璧に調和し、地中海のファラフェルや創造的なスープ、栄養価の高いサラダを作り出します。
グレートノーザン豆は繊細で独特の風味があり、カスレやシチューによく使用されます。
キドニービーンズは多用途で美味しく、チリ、リフライドビーンズ、スープ、サラダによく使われます。 代用品：カネリーニ、ネイビー、レッド、ピント
キドニービーンズは万能で、チリ、リフライドビーンズ、スープ、サラダによく使われます。