成長や生産を促進するために最もよく使われるペプチドは、成長ホルモン（GH）です。 その化学構造は種特異的であり、半減期は短い（20-30分）。 経口活性はなく、消化管、肝臓、腎臓で速やかに消化・排出されるため、非経口的に投与する必要があります。 牛に使用するために、毎日注射する必要がない徐放性製剤（14-28日）が開発されました。 牛に投与すると、GH は成長率（5％～10％）、飼料要求率、枝肉の赤身と脂肪の比率を増加させます。 牛の反応に性別はほとんど影響しない。 GH の反応は脂肪の多い高齢の牛で低い。 反応の大きさと栄養レベルには相互作用があり、最大限の反応を得るにはタンパク質含有量と特異的アミ ノ酸組成が重要であろう。 GH の効果はステロイド移植による効果とほぼ相加的である。 GH は羊の成長と飼料効率を向上させるが、家禽類には効果がない。 豚の遺伝子組換え GH は劇的な効果を示し、日増体量の増加（20%）、飼料摂取量の減少（5%）、飼料：増体比の減少（20%）を もたらす。 豚では除脂肪体重が 10％増加し、脂肪組織が 35％減少する。 泌乳牛に牛の GH を 25mg/day で投与すると、乳牛の乳量が 20%も増加する。 GHは、乳量を増加させるために、いくつかの国で商業的使用が承認されています
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