あなたの冷蔵庫に、疑わしい惣菜肉、半分残った調味料の瓶 17 本、しおれた袋入りサラダが入っていたら、あなただけではありません。
全国冷蔵庫の掃除の日は、11 月 15 日に行われるので、まあ冷蔵庫を掃除して祝いましょう。
しかし、どの食品を保存するか、捨てるかをどのように判断したらよいのでしょうか？ 多くの人は、生鮮食品に刻印されている賞味期限を目安にするのではないでしょうか。
各賞味期限の本当の意味を説明しましょう。
販売期限：この期限は、小売業者が商品を正しい順序で販売するために、店を整理するためのツールです。
賞味期限/消費期限。
賞味期限/消費期限：この日付は、その商品の鮮度がピークに達する時期を示しています。 賞味期限を過ぎても食べられます。
使用期限：この日付は、製品の品質のピークが終了する日を示しています。
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では、どの賞味期限を曲げることができますか？
牛乳/ヨーグルト。
牛乳・ヨーグルト：「匂いを嗅いでみて、賞味期限を1週間過ぎていれば、だいたい大丈夫です」と、登録栄養士・栄養士のMary Ellen Phippsは言います。 ドレクセル大学栄養科学科の准教授で食品微生物学者のジェニファー・クインラン博士もこれに同意しています。 「臭いがなければ、期限を1～2週間過ぎたヨーグルトも安心して食べられます」と彼女は言います。 チーズ：チーズの賞味期限が切れている場合は、再度、嗅覚テストを行います。 しかし、もしカビを見つけたらどうしますか？ 「ハードチーズの場合、カビとその周囲1インチを取り除くのは許容範囲です」とフィップスは言います。 「柔らかいチーズの場合は、捨ててください」
卵：この場合、卵が腐ったという証拠には気づきませんが、クインランは、「賞味期限から1週間経っている場合、卵は十分に加熱してください」と提案しました。 賞味期限を守るようにしましょう。
サラダドレッシング、調味料。
サラダドレッシング/調味料：個人の判断で使用すること。 クインランは、「これは品質の問題であって、安全の問題ではありません」と述べています。
少なくとも1つ、本当に重要な賞味期限がある連邦政府規制品があります。
乳児用ミルクです。
賞味期限切れの粉ミルクがあれば、捨ててください。
賞味期限についてまだストレスを感じていますか？ そんなことはありません。 食品安全のコーチであり事故防止コンサルタントでもあるジェフ・ネルケンは、「ほとんどの製品には、細菌の増殖を遅らせるための安全バリアがいくつか組み込まれている」と述べています。
冷蔵庫を掃除するときに、心に留めておくべき他のヒントをいくつか挙げておきます。 「ほとんどの人は、冷蔵庫は華氏40度であるべきで、ドアの中に保存されている食品はそれより5度暖かいかもしれないことに気づいていません」と、ネルケンは言います。
また、Phipps氏は「生ものが冷蔵庫のドアの開閉にどれだけ長くさらされていたかも考慮すべきです」と付け加えました。
これが賞味期限についての結論です。
賞味期限に関する結論は、「迷ったら、自分の直感を信じろ」です。 そして、自分の鼻を信じることです。
そして、自分の鼻を信じることです。