ジャイロサンドイッチはとても美味しいですね!。 ギリシャの旅を思い出します。 アテネのAVAホテル&スイーツに泊まったのですが、ここは小さなブティックホテルで、多くのレストランやショップ、観光スポットに近い、素晴らしいところでした。 ホテルの部屋のバルコニーからのアクロポリスの眺めです!
ウォーターバスに入れて325°Fで60〜75分間加熱し、165°F〜170°Fの内部温度を持っています。 オーブンから取り出したら、脂肪を排出する。 5~10分ほど冷まし、ワイヤーラック(私はラックの下に鍋を置き、ドリップを受けるようにしました)の上に置き、上に重いものを置いてギロスの肉を圧縮します。 私は鋳鉄製のスキレットを使い、スキレットの中に缶詰を3つ入れてさらに重くしました。
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材料
牛ひき肉のギロ肉
- 1 lb. 牛挽き肉(脂肪分が少ないほどよい)
- 赤玉ねぎ(大)
- 1/2個。 chopped
- 2 Tbsp Minced Garlic
- 2 tsp Marjoram
- 2 tsp Rosemary
- 2 tsp Oregano
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Black Pepper
Sandwich
- 7 Pita Breads
- 7 Lettuce leaves
- 7 Tomato slices
- 4 Onion slices
Instructions
- Place red onion in a food processor and process until finely chopped.
- Remove the onion from the food processor and place in a tea towel, squeezing to remove all the juices.
- Return the onion back to the food processor with the remaining ingredients and pulse for approximately 1 minute until you get a paste like consistency. TIP: The gyro beef mixture will form together in the food processor, similar to a ball of dough.
- Place mixture in a glass baking dish. Flatten and smooth the meat into a nice meatloaf.
- 水槽に入れ、325°Fで60~75分、または内部温度が165°F~170°Fになるように焼く。
- 5~10分ほど冷まし、ワイヤーラック(私はラックの下に鍋を置き、ドリップを受けるようにした)に置き、上に重いものを置き、ギロス肉を圧縮させる。 私は鋳鉄製のスキレットの中に缶詰を3つ入れて重さを増やしたものを使用しました。
- 重石を取り除き、30分間休ませる。
- 肉を好みの大きさにスライスする。
- 天板に肉のスライスを置き、カリカリになるまで3~5分焼く!
- ピタパンにレタス、スライスオニオン、スライストマト、このAuthentic Greek Tzatziki Sauceと一緒に盛り付ける!
- Enjoy!
栄養成分情報
収量 7食分 サイズ 1
1食分の量 カロリー 364 総脂肪 12g 飽和脂肪酸 1.0%未満 Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 58mgSodium 1049mgCarbohydrates 39gFiber 3gSugar 2gProtein 24g
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