簡単ブラックアイドピー

• サイドディッシュ。 クリーミーで香ばしく、スモーキーなこのサイドディッシュは、ベジタリアンにもおすすめです。 ベーコンは必要ありません。 (ベーコンは不要です（ビーガンの場合はバターを省いてください）。
• 他のレシピに使用する。 豆は短時間で調理し、調理が終わったら水気を切ってください。 そして、テキサスキャビアやブラックアイドピーサラダなど、他のレシピに使ってください。

Black eyed peasの調理法（基本）

ここでは、ブラック・アイド・ピーの基本的な調理法について説明します。

• 乾燥黒目豆1ポンドを大きな鍋に入れ、スープ、水、塩を加えます。 サラダに使う場合：40～50分、柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。
• クリーミーなサイドディッシュとして提供する。 55～60分、柔らかく煮崩れるまで煮ます。

別の方法：インスタントポットをお試しください！

圧力鍋をお持ちの方は、ぜひお試しください。 このブラック・アイド・ピーズのレシピは、インスタント・ポットでさらに簡単にできます! このレシピは、インスタントポットで簡単に作れます。 調理時間はコンロより少し短く、完全に手抜きの方法です。 インスタントポット黒目豆のページへ

Creamy black eyed peas side dish: the flavor secrets !

このブラック・アイド・ピーズのレシピのおかずバージョンを作る場合、クリーミーなソースを作るためのいくつかの注意点があります：

• 水分がたくさん出ますが、これがソースを作るのです！
  • 水分の多いソースを作るには、水分が必要です。 豆が茹で上がると、鍋にかなりの量の液体が残っているのがわかると思います。 それが狙いです! かき混ぜているうちに、豆が分解され、クリーミーなソースができあがります。
  • 秘密のフレーバー：ガーリック、オレガノ、オニオンパウダーとスモークパプリカ。 これらのスパイスは大きな味を加えます。 できれば、スモークパプリカを見つけるといいでしょう。 (
  • バターで味を調える（ヴィーガンの場合は省略）。 このブラック・アイド・ピーはそのままでも美味しくいただけますが、さらに風味を高めるために、少量のバターを加えます！
  • バターを加えることで、さらに風味が増します。 バターでさらに風味がアップ！やみつきになる味です。

  

  Storage info

  ブラックアイドピーを調理しサラダやテキサスキャビア用にまるごと保存すると、その一部しか使用しないことになります。 ここでは、残った豆の保存方法をご紹介します。

  • 冷蔵庫に入れる。 冷蔵庫で3～5日、冷凍庫で1～2日。 冷凍保存は8ヶ月まで可能です。 水気を切ったブラック・アイド・ピーをメイソンジャーなどの密閉できる保存容器に入れる。 1.5カップ（15オンス缶1個分）を目安に冷凍しておくと便利です。

  

  This black eyed peas recipe is…

  Vegetarian, vegan, plant-based, dairy-free, and gluten-free.

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  Description

  Here’s an easy black eyed peas recipe: 2 ways! Try them creamy and smoky as a side dish, or learn how to cook them for salads and dips.

  Ingredients

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  For the black eyed peas

  • 1 pound dried black eyed peas
  • 1 quart (4 cups) vegetable broth
  • 4 cups water
  • 1 1/2 teaspoons kosher salt

  For the side dish flavoring

  • 1 small clove garlic, grated
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon onion powder
  • 2 tablespoons butter, optional (or use vegan butter or coconut oil)

  Instructions

  1. Add the black eyed peas, broth, water and salt to large pot and bring to a boil. Reduce to simmer. Then go to Step 2 to 3.
  2. To keep them whole for salads and Texas caviar, cook them 40 to 50 minutes until just tender but they still hold their shape, then drain. Serve immediately or refrigerate for up to 5 days. You can also freeze for up to 8 months. Place the drained black eyed peas into a sealable storage container like a mason jar. It’s helpful to freeze them in 1 1/2 cup increments, which equals 1 15-ounce can of beans.
  3. For the creamy side dish, cook 55 to 60 minutes until very tender and just starting to break down. If the beans start to appear before becoming tender, top off with water to keep the beans just barely submerged. At the end of cooking there will still be a good amount of water: you’ll use this to create the creamy sauce. Add the garlic, smoked paprika, oregano, onion powder, and butter (optional), then turn up the heat and stir vigorously for a few minutes until a creamy sauce forms. Serve immediately or refrigerate for up to 5 days.

  • Category: Essentials
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: American

  Keywords: Black Eyed Peas Recipe, How to Cook Black Eyed Peas

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