チェリーが旬を迎え、ファーマーズマーケットで売られているのを見て、ちょっと欲張ったあなた。 この甘くて酸っぱい果物はすぐに腐ってしまうことは知っていますが、どれくらい日持ちするのか、また、どのように保存するのがベストなのか、正確なことはわかりません。
さて、あなたは今、手に入れたチェリーを最大限に活用する方法のヒントを探しています。
そこで、この記事の出番です。 この記事では、さくらんぼの保存、賞味期限、腐敗についてお話します。 また、賞味期限を延ばす方法について、いくつかのヒントを紹介します。
チェリーの保存方法
チェリーもイチゴと同様に、買ったときには熟していて食べごろです。 家に持ち帰ったら、カウンターの上に置くか、冷蔵庫に入れるか、どちらかになります。 当日か翌日に食べるのであれば、前者で問題ありません。
カウンターの上に置いておく場合（日中に食べるなど）、日光や熱源の近くに置かないようにしましょう。
一方、冷蔵庫で冷やしておく場合は、次のことを忘れないでください。
あるいは、もっと時間が必要な場合は、いつでも冷凍保存することができます。
チェリーを冷凍する方法
チェリーを冷凍するにはいくつかのやり方があります。 そのうちのいくつかは、シュガーパックやシロップパックのように、もう少し手のかかる方法を必要とします。
以下では、最も簡単な方法、つまりチェリーを丸ごと凍らせる方法を取り上げます。
以下、最も簡単な方法として、チェリーを丸ごと冷凍する方法を紹介します。
- さくらんぼを下ごしらえします。 ヘタを取り、よく洗い、乾燥させる。
- 果実を瞬間冷凍します。 天板にチェリーを一枚ずつ、互いに触れないように並べます。 その後、天板を冷凍庫に2～3時間入れます。 私はいつも一晩かけてやっています。
- 凍らせたフルーツを密閉容器かフリーザーバッグに移し替える。
解凍する場合、最も簡単な方法は、果物を冷蔵庫で一晩寝かせることです。 時間がないときは、フリーザーバッグに入れて、ぬるま湯につけてください。
注意点としては、解凍したチェリーは食感が少し変わってしまうことです。
注意点としては、解凍したチェリーは食感が少し変わります。そのまま食べるにはあまりおいしくないかもしれませんが、ジャムやゼリー、パイ、スムージーなどの料理には問題なく使えます。
How Long Do Cherries Lasters
常温（例:, on the countertop), cherries will retain quality for maybe two days, but that’s about it.
If you keep them in the fridge, it’s best to use them within five days (USU), but they should last for up to 7, maybe even 10 days. As usual, it depends on the quality of the cherries, how long they were stored before you bought them, and so on. If you pick fresh fruit from a cherry orchard, they’re much likely to last those 10 days than ones you bought in the supermarket on clearance.
If you need to store cherries for longer, you can either freeze them or make jam or jelly. Check out the MSU’s site for some jam recipes (MSU).
| Countertop | Fridge | |
|---|---|---|
| Cherries | 1 – 2 days | 5 – 10 days |
How To Tell If Cherries Are Bad?
- カビや黒い斑点がないことを確認してください。
- 触った感じはかなり固い。 チェリーの品種によっては柔らかいものもあるので、自分が扱っているものが何なのか知っておくと役立ちます。
- 果実の中にウジが湧いていない。 チェリーを買うたびに、いくつか開けてみて、中に白い虫がいないかどうかチェックしてみてください。 もしいたら、食べる前に一個ずつ開けた方がいいかもしれません。
その他、さくらんぼに関して何かおかしいと感じたら、自分の直感を信じて処分してください。